Olívaolaj-kitermelés - l; olaj; olíva a; szakácsiskola

Az olívaolaj gyümölcslé. Már jelen van az olajbogyóban, és annak kinyerése csak egyszerű mechanikai vagy fizikai folyamatokat igényel. A legfontosabbak több mint 4000 éve ugyanazok: a különböző fázisok őrlése és szétválasztása.

közötti sűrűségbeli különbség

Aratás

A szedés kézzel vagy mechanikusan történik. A jó minőségű olaj fő célja az egészséges és friss gyümölcs megszerzése. Az olajbogyókat ezután gyorsan a malomba hozzák, hogy "összetörjék 1".

A levelek lehúzása és mosása

A levelek lehúzását szellőztetéssel felszerelt géppel végezzük, és a mosást úgy hajtjuk végre, hogy az olajbogyót kényszerített vízkeringetésű tartályba áztatjuk.

Őrlés

Az őrlést kőcsiszoló kerékkel vagy mechanikus darálóval végezzük, hogy olíva pépet kapjunk. A bőrt, a pépet és a köveket így összetörik és megőrlik.