Olive Pesto recept Gyors, egészséges; finom!
Minden mai tésztaszószt pestónak hívnak, és az olaszok forgatják a szemüket.
Ál-olasz datolyánk és olíva pesztónk még mindig jó ízű.
Pesto nagyszerű találmány. Szerintem szinte mindenhez jól passzol, tésztához, burgonyához vagy húsos szószhoz. Emlékszem, hogy egy olasz barátom egyszer a szemét forgatta, amikor pesto-t kentem a kenyérre. - Olaszországban csak pesto tésztával eszel - mondta nekem enyhe felháborodással a hangjában. Ebben a tekintetben pesto receptünk megfelel az olaszok szigorú kritériumainak, mert spagettivel tálaljuk. A második árulás, amelyet elkötelezhetünk az olasz konyha mellett, az, hogy a „pesto” elnevezést olyan hideg tésztaszószra használjuk, amely nem tartalmaz olívaolajat, bazsalikomot, fenyőmagot, fokhagymát és parmezánt. Itt is szinte példaértékű a receptünk, mert szinte az összes említett ételt egyesíti. Azt azonban nem tudom, hogy az olaszok elfogadnák-e a pesto-ban a szárított datolyákat. Az pedig kérdéses, hogy a négy ágú bazsalikomos rész elegendő-e. De biztosítom önöket, ál-olaszunk Pesto di Olivia e Datteri jó íze van, ezért szebb nevet érdemel, mint a "hideg tészta szósz".
„Újra szárított dátumok?” Néhány olvasó gondolhatja. Igen, dátumok. Néhány hete még nem hittem volna magamnak, hogy egyszer kiállok ennek a szárított gyümölcsnek. Abszolút nem szeretem feldolgozatlanul. Ebben a pesztóban azonban a dátumok ízleletet jelentenek, és csak ritkán használják őket. Ezenkívül a szárított datolyák nagyon hosszú eltarthatósággal bírnak, és ha táskát vásárolt a keleti kuszkusz salátánk elkészítéséhez, most kiáshatja és felhasználhatja a tartalmát. A legjobb azonban ebben a receptben az, hogy az olívaolajon kívül csak öt hozzávalóra van szükség, és 15 perc vagy félidei szünet alatt elkészíthető.
Recept: olíva pesto datolyákkal
- 160 g spagetti
- 100 g kimagozott fekete olajbogyó (jó minőségű)
- 7 szárított datolya
- 20 g fenyőmag
- 4 szál bazsalikom
- 3 evőkanál olívaolaj
- frissen reszelt parmezán
Elkészítési idő: 15 perc
A bazsalikom frissen ízlik a legjobban - a hosszú életért a növénynek sok napsütést kell kapnia, rendszeresen megtermékenyítenie és védenie kell a hidegtől.
- Tegyen fel tészta vizet. Tegye a fenyőmagot egy kis tapadásmentes serpenyőbe, és zsír nélkül adjon aranybarnára.
- Amikor forr a víz, adjunk hozzá egy kis sót és a spagettit. Főzzük a csomag utasításainak megfelelően.
- Az olajbogyót, a datolyát, az olívaolajat és a sült fenyőmagot krémesre pürésítjük.
- Nagyjából aprítsa fel a bazsalikomot. Lecsepegtetjük a spagettit, és az olíva keverékkel, az apróra vágott bazsalikommal és a parmezánnal tálaljuk.
Egészséges és gyors recept, amelynek íze nyárias!