Olivier saláta pitypanggal (orosz saláta) recept EGYENEBEN ÉLJEN
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 1,4 mg | (175%) | |
| D-vitamin | 0,6 ug | (3%) | több |
| E-vitamin | 2,3 mg | (19%) | |
| K-vitamin | 22,6 ug | (38%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,1 mg | (9%) | |
| niacin | 2,6 mg | (22%) | |
| B₆-vitamin | 0,3 mg | (21%) | |
| Folsav | 40 ug | (13%) | több |
| Pantoténsav | 1 mg | (17%) | |
| Biotin | 10,2 ug | (23%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,5 ug | (17%) | több |
| C vitamin | 20 mg | (21%) | |
| kálium | 617 mg | (15%) | több |
| Kalcium | 52 mg | (5%) | több |
| magnézium | 35 mg | (12%) | több |
| Vas | 1,6 mg | (11%) | több |
| jód | 8 μg | (4%) | több |
| cink- | 0,8 mg | (10%) | több |
| telített zsír | 8,9 g | ||
| húgysav | 29 mg | ||
| koleszterin | 107 mg | több | |
| Összes cukor | 6 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossuk meg a pitypang virágait és szárítsuk meg. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
A sárgarépát megpucoljuk, felkockázzuk, forrásban lévő sós vízben 1-2 percig blansírozzuk, lecsepegtetjük, hideg vízzel leöblítjük és lecsepegtetjük.
Hámozza meg a tojást, lazítsa meg a sárgáját és szűrje át egy szitán. Keverje össze a mustárral, a majonézzel és a tejföllel, majd sóval, borssal és citromlével ízesítse.
Aprítsa fel a tojásfehérjét, és keverje össze a burgonyával, a sárgarépával és a majonézes krémmel. Óvatosan hajtsa be a pitypang virágait, és ha úgy tetszik, tálalja a kanálra rendezett salátát.