Olivier saláta

Orosz: салат оливье

Lakoma enélkül Olivier saláta van Oroszország elképzelhetetlen. A 19. században az orosz nemesség élvezte a francia szakács által készített salátát. Az első világháború és az októberi forradalom idején elfeledett, Olivier saláta A 20. század közepén fedezte fel újra, és ismét meghódította az orosz szájpadot. Oroszországban őt is hívják „Stolitschnij” saláta (Oroszul: салат “Столичный”) ismert.

A recept, azután Olivier saláta Leginkább Oroszországban készítik manapság, sokkal könnyebb, mint a találékony francia recept. De még kevésbé finom alapanyagokból is sikerülhet egy finom saláta. Az olyan nagy ünnepségekre, mint a születésnap, a szilveszter és még sok más, sok orosz család rendelkezik „тазик оливье” - egy „Nagy tál Olivier”.
Orosz nemzeti ünnepek és egyéb ünnepségek Oroszországban

Saláta Oliver: alapvető recept és variációk

Hozzávalók (4 adag)

300 g	Marhahús és/vagy főtt kolbász
350 g	burgonya
150 g	sárgarépa
150 g	Hagyma
100 g	Pácolt vagy pácolt uborka
400 g	Konzerv borsó
3	Tojás
150 ml	majonéz
Só bors

DÍSZÍTÉSI TIPP: Az orosz matrjoškának díszített saláta nemcsak finom, de a szemnek is ünnepet jelent. A dekoráció a következő összetevőkből áll: főtt tojás (tojásfehérje az arc és a háttér, valamint tojássárgája a haj számára), sárgarépa (sál és száj), friss uborka (test), petrezselyem (íj) és áfonya (szem).

Lépésről lépésre recept

Az Olivier saláta variációi:

Olivier saláta: Szilveszteri dekoráció petrezselyemből készült fenyővel és tojásfehérjéből készült hóval

• Marhahús át csirke cserélje ki. A finom csirke finomabb ízt ad a salátának.
• Különösen finom és finom változatra Rák hús Hozzáadás.
• Sárgarépa opcionálisak, de gyakran hozzáadják az olivier salátához. Édes ízt adnak a salátának.
• Borsó helyett Kapribogyó elvenni. Mivel a kapribogyók az orosz üzletekben is kaphatók, a kísérletezésre vágyó szakácsok egyre többet használják őket. Néha Olajbogyó - tette hozzá.
• „Stolitschnij” saláta az Olivier saláta egyik változata. Szó szerint fordítva: „Salat Stolitschnij” jelentése: „a főváros salátja”. Ehhez a salátához tartozik csirke hús előkészített. Ezenkívül kevesebb borsót (kb. 150 g) vesz és savanyú alma (hámozva és finom kockákra vágva).

Orosz-francia saláta Olivier: A történet

Ez az orosz saláta Olivier francia séf nevét viseli.

Bárki a Olivier saláta sok dicséretet kapott, mert az íze egyszerűen kiváló!

Orosz receptek - főzni és élvezni

Saláták és előételek
Receptek orosz salátákhoz, gombakaviárhoz, orosz tojásokhoz stb.
Levesek és pörköltek
Receptek borscht, solyanka, shchi stb.
Főfogás
Receptek orosz palacsintához, blini, pelmenihez, hal- és húsételekhez.
grillezés
Shish kebab receptek a napsütéses Kaukázusból
Sütési receptek
Orosz pierogi receptek, kvarkzsebek, watruschki, sütemények és piték
italok
Receptek orosz kvass és áfonyalé mézzel
Vodka - az orosz kultúra része
A vodka története, az orosz vodkaivás módja és még sok más információ.

Orosz konyha

Fehér káposzta - egészséges és ízletes. Receptekkel.
Szakácskönyvek - az orosz konyha sok receptje
Húsvéti asztal - húsvéti orosz receptek

Nincs szilveszter Olivier saláta nélkül.
Csak finom íze van.
Jobban szeretem a csirkemellet és a nagyon jó majonézt, ettől minden olyan csodálatosan krémes.
Nem számít hol vagy, boldog, egészséges és mindenekelőtt békés 2019-et mindenkinek.

Köszönöm szépen, Barbara 😀 Neked is boldog új évet!

És mi a legjobb marhahús? Mely része?

A gyengéd sovány borjú megy a legjobban, pl. B., a csípő vagy a borjúdió. Az eredeti receptben borjúnyelvet használtak.

---