Olteni recept az egészségre - póréhagyma és előnyei
Az oltenusok többek között arról híresek, hogy póréhagymát fogyasztanak. Ez a zöldség ok nélkül nem népszerű, de valódi antioxidánsok és vitaminok koktélja, könnyen főzhető és fogyasztható.
A póréhagyma aktív tápanyagai: polifenolok, szerves savak, folsav, A-, B-, C-, E- és K-vitamin, kálium, kalcium, magnézium, vas, cink, mangán, nátrium, szilícium, cellulóz és keményítő. Elég lenyűgöző lista, nem igaz?
A póréhagyma segít a fogyásban
Nagyon alacsony a kalória- és zsírtartalma, de nagy mennyiségben tartalmaz vizet és antioxidánsokat. Ez a képlet ideálistá teszi az étrendet, amelyet követ, alakjától függetlenül. Használhatja a póréhagyma fő összetevőjeként egy ételben, vagy csak az étel ízének javítására. Mivel könnyű és kellemes, maga is snack lehet.
Gyulladáscsökkentő és antimikrobiális hatása van
Ebből a szempontból a póréhagyma összehasonlítható a zöldhagymával és a zöld fokhagymával, amelyekhez megjelenésük szempontjából társul. A póréhagyma elpusztítja a baktériumokat, vírusokat és gombákat, és segíti az immunrendszert a lehető leggyorsabban eltávolítani a szervezetből.
A póréhagyma hasznos lehet húgyúti fertőzések, légúti rendellenességek, emésztési zavarok, máj- vagy vesebetegségek gyulladásának enyhítésére. A gyomor és a belek kellemetlen tüneteit is enyhítheti.
Néha bőrfertőzések és gyulladások kezelésére használják, pattanások, ekcéma vagy kisebb égési sérülések esetén.
Kevesebb szív- és érrendszeri probléma
A póréhagyma flavonoidjai és egyéb anyagai csökkentik a vérrögképződés és a trombózis kockázatát, fluidizálják a vért, tágítják az ereket és az artériákat. A folsav csökkenti a homocisztein szintjét, amely anyag túl nagy mennyiségben szív- és érrendszeri betegségeket okozhat. A szilícium fontos szerepet játszik a koleszterin feldolgozásában, és szabályozza a test ezzel kapcsolatos funkcióit.
A póréhagyma fogyasztása megvédheti Önt a szívrohamtól, a magas vérnyomástól, a vénás trombózistól és csökkentheti a krónikus szívbetegségek szövődményeinek kockázatát. Egyes tanulmányok azt is kimutatták, hogy a póréhagymában gazdag étrend sikeres kiegészítője az érelmeszesedés kezelésének.
A levelek pedig egészségesek
Bár mindeddig csak a póréhagyma fehér részét használták étkezéshez és természetes kezelésekhez, a szakemberek azt is bizonyították, hogy a levelek sok hatóanyagot tartalmaznak.
Például a levelek tartalmaznak egy monoszacharid anyagot, amely jótékony hatással van az inzulintermelésre. Ez az anyag afrodiziákum hatással is jár, kémiai reakciók sorozatát idézi elő a szervezetben, amelyek jó közérzetet, eufóriát okoznak.
Egy másik példa egy olyan anyag, amely látszólag támogatja az állati fehérjékből az aminosavak felszívódását a testben. Ily módon a póréhagyma pecsenyével fogyasztása előnyös lehet az emésztés szempontjából, amit megkönnyít.
A vese- vagy epekőben szenvedő betegeknek beszélniük kell orvosukkal, mielőtt póréhagymát fogyasztanak, vagy póréhagyma-kivonatokon alapuló kezeléseket adnak be.
Hasznos tippek a póréhagyma főzéséhez:
- Miután megmosta és megtisztította a póréhagymát, főzés előtt hagyja még 5 percig ülni. Ily módon az ízt a főzési folyamat nem változtatja meg.
- Vágja a póréhagymát vékonyabb darabokra a főzéshez szükséges idő csökkentése érdekében.
- A póréhagymát gyorsan megdinszteljük, ne hagyjuk túl sokat főzni, mert különben elveszíti tápértékét.
- A póréhagyma a receptekben társuljon az édesköményhez - ízük erősíti egymást, és lenyűgözni fogja az eredmény.
- Használjon nyers póréhagymát a receptekben, de krémlevesek tálalásakor is.
- Póréhagymával krémleveseket, köreteket készíthet az ételekhez, valamint ízletes és egészséges pörkölteket. Tegye próbára fantáziáját, és nem fogja megbánni.
A póréhagyma olyan kénvegyületeket tartalmaz, mint az allicin, amelyek a testben lévő szabad gyökök ellen küzdenek. Ezért a póréhagyma egészségesen tartja a testet, segítve megvédeni magát a betegségektől. Ugyanakkor a póréhagyma fogyasztása késlelteti a természetes öregedési folyamatot, leküzdve az oxidatív stresszt. Ha meg akarja őrizni alakját, de egészségét is, akkor a póréhagymát gyakrabban vigye be étrendjébe.