Olvassa el az étrendet megváltoztató észrevételeket online a címen

Írjon megjegyzést az "Életmódosító étel" témához.

olvassa

  • először a legrelevánsabb minősítés
  • először a leghasznosabb áttekintés
  • legújabb minősítés az első
  • a legjobb értékelés az első
  • először a legrosszabb minősítés
  • összes
  • kiváló
  • nagyon jó
  • Jól
  • kevésbé jól
  • rossz

10. nak,-nek 12. Az ügyfelek hasznosnak találták ezt az értékelést

Ez nem változtatta meg az életemet.

Bár az a megközelítés, hogy egészségesen étkezzünk, minél több zöldséget fogyasszunk, és frissen főzzük, nagyon dicséretes, úgy gondolom, hogy a glutén- vagy laktóz-intoleráns emberek többet tehetnek ezzel a könyvvel, mint az átlag étkezők. És a lehető legkevesebb búza fogyasztásának gondolata sem igazán új ... Ráadásul több regionális termékre számítottam, ehelyett minden ételhez számtalan egzotikus alapanyagra van szükséged - a regionális-szezonális alapanyagokat hiába keresik ...

Hasznos volt ez a megjegyzés Önnek?

2 nak,-nek 2 Az ügyfelek hasznosnak találták ezt az értékelést

H.S., 2016.09.13. A Jokereknél

Sok nagyon kedves, változatos recept, körülöttük egy kis elmélet

A szerzőről:
A szerző és blogkezelő, Fischer Eva (foodtastic.at) egészségügyi menedzsment mesterképzéssel rendelkezik, képzett „táplálkozási gondozási edző” és „ételfotós és stylist”. 2014-ben elnyerte az „AMA Food Blog Award” -t Újdonság kategóriában, és második helyezést ért el a „Legjobb ételtervezés” kategóriában a német Blog Award-on. Celiacia miatt különös hangsúlyt fektet a gluténmentes összetevőkre, valamint az egészséges és változatos konyhára.

A könyv bemutatásáról:
A Brandstätter Verlag könyve nagyon jó minőségű. 19,5 x 24,5 cm-es, kissé rugalmas keményfedelű és 2 cm körüli vastagságával mindenképpen saját terére van szüksége a munkafelületen. Keverés és olvasás közben a másik kezében tartani meglehetősen nehéz, még akkor is, ha ez teljesen lehetséges. Sok szinte művészileg összeállított fotó - szintén magával a szerzővel - (szakácskönyv-trend, amelyet még soha nem értettem) - aláhúzza a magas színvonalú igényt, és előízleli, hogy milyen lehet a főzési erőfeszítések eredménye. A pozitív benyomást egy praktikus, nyomtatott szalaggal ellátott könyvjelző kerekíti.

Körülbelül 190 oldalon Fischer Éva körülbelül 100 nagyon változatos receptet mutat be, amelyek a három klasszikus szegmensre oszlanak: „reggel”, „ebédidő” és „este”, valamint a „között” oszlopra, ahol egyes receptek határai meglehetősen gördülékenyek. Nagyon tetszik, hogy a 26. oldalon található a címkék áttekintése, amelynek segítségével egy pillanat alatt megnézheti, hogy egy recept gluténmentes (GF), laktózmentes (LF), vegetáriánus (VEG) vagy akár vegán (VG) van. Címkéket is találnak a különösen alacsony kalóriatartalmú receptekre („megkönnyítik”), valamint a „menni” és a szezonális receptekre. Magukat a recepteket általában egy teljes oldalon mutatják be, gyakran kis "bevezetéssel" (pl. Az egészségügyi előnyökről), világos (számozott) és könnyen érthető elkészítési utasításokkal és az összetevők strukturált felsorolásával. Ezen kívül vannak információk az elkészítés idejéről (amellyel eddig nagyjából jól kijöttem) és arról az időről, amíg egy recept "készen áll a kiszolgálásra". Van egy vagy több tipp számos recepthez, például ha egy recept alkalmas fagyasztásra.

De most minden szakácskönyv, a receptek középpontjában (a receptek regisztrációja a függelékben található). Mint már írtuk, ezek a következő négy kategóriába sorolhatók:

1. „Reggelek” (a 30. oldaltól): Összesen 31 recept, köztük 6 turmix és turmix (52–53. Oldal) és 5 „színes szendvics” (61. oldal). Kedvenc receptjeink itt a nagyon ízletes „édes kókuszos gofri kókuszkrémmel és bogyókkal” (33. o. - laktóz- és gluténmentes) Reggeli!) Valamint a "Köles-kókuszdió kajszibarackkal, áfonyával és pisztáciával" (48. o. - az "öntés" ízlés és ízlés szerint változtatható).

2. „Ebédidő” (70. oldaltól): 21 változatos recept, amelyek számomra inkább „snack jellegűek”, vagy nagyon könnyű ételeknek tekinthetők. Kedvenceink itt a „Brokkoli saláta kesudióval és áfonyával” (75. o. - nagyon gyorsan elkészíthető, nagyon ízletes és egészséges; a recept szerint a brokkoli nyers marad, mi enyhén kifehérítettük) és a „Gyógynövényes palacsinta füstölt lazacgal Krémsajt "(96. o.).


3. "Esték" (114. oldaltól); 21 recept, amelyek közül eddig a következők különösen lenyűgöztek bennünket: „Színes édesburgonya” (130. o. - Vitaminbombák!), „Háromféle mexikói taco” (133. o.), „Süllő a kemencéből” (135. o. - gyorsan elkészült és egy remek ebéd nekem!), „Prosciutto torta körtével és rakétával” (140. o. - nagyszerű ízélmény) és „Vöröskáposztás quiche friss kecskesajttal” (145. o.).


4. „Közben” (154. oldaltól): Ismét 21 recept mindenféle alkalomra, például a „gyümölcs- és dióskenyér” (161. o. - rendkívül ízletes és tápláló) vagy a „lisztmentes kókuszos brownie” ( P. 175 - finom, lédús és gyorsan elkészíthető!).

Nagyon szépen megtervezett szakácskönyv, sok, nagyon változatos receptekkel, amelyek a friss (gyakran szezonális) és egészséges összetevőket hangsúlyozzák, ami természetesen azt jelenti, hogy gyakrabban és „éppen időben” kell vásárolni. Sok recept viszonylag könnyen variálható saját ízlésének megfelelően és tetszése szerint, ezért találjuk ezt a szakácskönyvet igazán gazdagítva a konyhánkat.

Nem tetszett a kissé bizonytalan cím („életet megváltoztató étel”), a lazán közbeiktatott idézetek (bárkitől - például a 39. oldalon: „Végre újra érzem magam”; - „Viktoria, 23”) és a de nagyon ambiciózus ígéretek ("A hét LCF boldogság-ígéret": beleértve a "produktívabbá tesz" és "növeli a libidót") és a néha kissé lapos és közismert állítások ("gondolkodj pozitívan!"). Kicsit „túl sok” az egész, és abban a térben, ahol mindez elfoglalja, szívesebben vettem volna még néhány kedves receptet.

Végül, de nem utolsósorban: A „süllő a kemencéből” (135. o.) Receptje „laktózmentes” feliratú, de a süllőre vajpelyhet kell tenni! Természetesen a tapasztalt vegán vagy allergiás észreveszi ezt, mielőtt túl késő lenne. Ennek ellenére véleményem szerint egy ilyen "faux pas" nem jelenhet meg egy jó szakácskönyvben!


KÖVETKEZTETÉS:
A receptekre összpontosítva: gazdagítás mindazoknak, akik szeretnek frissen, egészségesen és változatosan főzni.