Olvassa el helyesen az ételcímkéket! Védjük a gyermekkort
A cikket Dr. Luminița Florea táplálkozási szakember írta
A gyermekek etetése nagyon fontos, alapvető szerepe van a további fejlődésben. Ismeretes, hogy a hiányosságok, a táplálkozási szabályok figyelmen kívül hagyása és a gyermekkorban elfogyasztott túlevés betegséghez vezethet.
A reggeli nagyon fontos étkezés - megdobhatja vagy megtörheti a napot. Ezért most a segítségére állok, bemutatva egy példát arra, hogyan tudjuk helyesen elolvasni a címkéket, hogy megbizonyosodhassunk arról, hogy jól választunk-e gyermekeinknek, de magunknak is. A gyermekek egyik legkedveltebb étele a gabonafélék, amelyek nagyon szerepelnek az étlapjukon. De hogyan tehetik meg a szülők, hogy a választáskor helyesen olvassák-e a címkét?
A gabonafélék szerepe étrendünkben
A gabonafélék alkotják az étkezési piramis alapját és nélkülözhetetlen alkotóelemek, mert biztosítják a mindennapi tevékenységünkhöz szükséges energiát.
A gabonafélék két nagy kategóriába sorolhatók:
1. teljes kiőrlésű gabonafélék: megtartják az alapszerkezet nagy részét (bevonata és annak a szemtípusnak a tartalma, amelyből származnak), és ezáltal megőrzik tápértékük és a természetes módon tartalmazott rostok nagy részét;
2. finomított vagy feldolgozott gabonafélék: esetükben a mesterséges gyártási folyamatok, valamint a cukor és tartósítószerek hozzáadása miatt elveszítik tápértéküket és rosttartalmuk nagy részét, és kevésbé egészséges élelmiszerekké válnak, így a kategóriába tartoznak, édesség".
Fogyasztási szabályok
A gabonafélék megfelelő helye az étrendben a nap első részében van, amikor reggeliként vagy reggeli snackként fogyaszthatók. Fontos, hogy kerüljük a fogyasztást a nap hátralévő részében, különösen a vacsoránál.
Miért jó a gabonafélék, helyesen választva:
1. Mivel folyamatosan fogyasztják a szénhidrátokat (minél teljesebbek, lassabban szívódnak fel és éhesebbek, hosszabb ideig jóllakottság érzetet keltenek);
2. Mivel átlagos fehérjebevitelük van (konzisztenciát adnak az adott étkezésnek és a jóllakottság = telítettség érzetét is);
3. Mivel alacsony a zsírbevitelük (a zsírbevitel nő, ha a feldolgozott gabona-kombinációk megjelennek - krémtöltelékkel vagy ízekkel);
4. Mivel viszonylag magas a rostbevitelük.
Valójában ezek a szempontok a megfelelő gabonafélék kiválasztásához az étrendünkben és gyermekeink számára:
A gabonafélék helyes megválasztásának szabályai
1. Egésznek, feldolgozatlannak és hozzáadott cukor vagy aromaanyagok, adalékanyagok, tejszíntöltetek mentesek.
2. Magas fehérje- és élelmi rosttartalma, valamint alacsony - közepes lipidtartalma (zsírok).
3. Magas legyen finomítatlan szénhidrát, teljes kiőrlésű gabona és minél kevesebb finomított szénhidrát (cukor).
4. Helyes fogyasztás:
- reggelinél (reggelinél) vagy legkésőbb reggelinél (összetett és egészséges étkezés állati vagy növényi fehérjével kombinálva: tej, szójatej, joghurt, szójajoghurt, sana, túró, túró vagy friss, szárított vagy olajozott gyümölcs);
- soha ebédként vagy vacsoraként;
- legfeljebb egy - két adag teljes kiőrlésű gabona/nap, lehetőleg a nap első részében.