Omega-3 zsírsavak Egészségügyi sokoldalú tehetség EAT SMART
A táplálkozási szakemberek által ajánlott: Az omega-3 zsírsavakról kimutatták, hogy csökkentik a vér lipidszintjét, gyulladáscsökkentő és vérhígító hatásúak.
Mik az omega-3 zsírsavak?
Az, hogy az étkezési zsír létfontosságú vagy inkább káros, elsősorban a zsírsavak összetételétől függ. Eközben számos tanulmány kimutatta, hogy ez különösen Omega-3 zsírsavak sokoldalú tehetség az egészségügyben. Ide tartoznak az eikozapentaénsav (EPA), a dokozahexaénsav (DHA) és az alfa (szintén: a-) linolénsav (ALA). Az első két esszenciális zsírsavat bőségesen tartalmazzák a magas zsírtartalmú hidegvizes tengeri halak, például a hering, a makréla, a lazac, a szardínia, a tonhal és a mikroalgák, és közvetlenül metabolizálódhatnak. De a vegetáriánusoknak sem kell hiánytól szenvedniük: az emberi test eoszapentaénsavat is előállíthat a lenmag-, repce-, perilla- és dióolajokban található alfa-linolénsavból.
Az omega-3 zsírsavak funkciói a szervezetben sokfélék: Terhesség alatt részt vesznek az agy teljesítményének és látásának fejlesztésében, az agy és a szem sejtmembránjaiként működnek, és idős korukban elősegítik egészségünket.
Tudományosan bizonyított hatások:
- Az omega-3 zsírsavak csökkentik a magas vérnyomást
- Az omega-3 zsírsavak jótékony hatással vannak a vér lipidjeire és alacsonyabb koleszterinszintre
- Az omega-3 zsírsavak javítják a vér áramlási tulajdonságait
- Az omega-3 zsírsav EPA a hormonszerű szabályozó anyagok előzetes szakasza, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak
- az EPA és a DHA megnövekedett vérszintje csökkenti a demencia és az Alzheimer-kór kockázatát.
- Az omega-3 zsírsavak elősegítik az agy hatékonyságát és enyhítik a gyermekek koncentrációs rendellenességeit
Hogyan elégíti ki az omega-3 zsírsavigényét?
Az omega-3 zsírsavak legjobb forrásai a magas zsírtartalmú, hidegvízi tengeri halak, mint például a hering, makréla, lazac, szardínia, tonhal, tőkehal, de a mikroalgák is, bár a hal tartalma a halászati területtől függően változik, és a legmagasabb a nagyon hideg sarkvidéki vizekben . A Német Táplálkozási Társaság javasolja ezeknek a hideg vizes halaknak a fogyasztását heti legalább kétszer. Az omega-3 zsírsavtartalom szempontjából nem fontos, hogy a hal friss, fagyasztott vagy konzerv. 100–200 gramm halmennyiséggel a nemzetközi szakszervezetek által ajánlott 300 mg EPA/DPA fogyasztási mennyiség érhető el.