Omega-3 zsírsavak Rövid áttekintés; Eredeti íz
Az omega-3 zsírsavak úgynevezett többszörösen telítetlen zsírsavak. Az esszenciális zsírsavakhoz tartoznak, ami azt jelenti, hogy az embereknek szükségük van rájuk a túléléshez, és a test maga nem tudja ezeket előállítani. Többek között a zsírsavak szükségesek a sejtek képződéséhez és fenntartásához. A zsír hidrofób, ami azt jelenti: Nem szereti a vizet. Ezért ideális a sejtek tartalmának a környezettől való elválasztására. Más szavakkal, ha eltávolítanánk az ember összes zsírját, tócsává omlana.
Háromféle omega-3 zsírsav
Három omega-3 zsírsav fontos az ember számára, nevezetesen az alfa-linolénsav (ALA), az eikozapentaénsav (EPA) és a dokozahexaénsav (DHA).
DHA segít az idegszövet kialakulásában. Az agy nagyrészt zsírból áll, és az ott található omega-3 zsírsavak messze legnagyobb részét DHA alkotja. Ugyanez vonatkozik egyébként a retinára is. Leegyszerűsítve: a DHA jót tesz az agynak.
EPA szintén döntő szerepet játszik: ez az úgynevezett eikozanoidok előállításának kiindulási anyaga. Ezek olyan hormonok, amelyek a test számtalan funkcióját szabályozzák. Legyen szó akár különféle gyulladásról, véralvadásról, immunrendszerről, hangulatról vagy olyan speciális állapotokról, mint a depresszió: az eikozapentaénsav segít ennek pozitív irányításában.
Az EPA és a DHA tisztességes dózisban együttesen csodálatos gyógymódokat produkálhat, a reumától, ízületi gyulladástól és ízületi gyulladástól kezdve az inzulinrezisztencián és a cukorbetegségen át a degeneratív agybetegségekig, mint például az Alzheimer-kórig, sőt a demenciáig. A nyugati országok lakossága több évtizede egyre kevesebb omega-3 zsírsavat fogyaszt. Ez egyensúlyhiányhoz vezet, sok betegség következménye - ez jól látható a közegészségügyben, összehasonlítva az EPA és a DHA egészségre gyakorolt hatásaival. Az omega-3 zsírsavak hiánya természetesen nem az egyetlen, hanem minden bizonnyal a rossz egészségi állapot egyik fő oka.
ALA, Az alfa-linolénsav az egyetlen igazán nélkülözhetetlen omega-3 zsírsav. A szervezetben EPA-vá, majd később DHA-val is átalakul. Ez azonban csak alacsony hatékonysággal fordul elő embereknél (kb. 5%). És ez fontos: Az ALA egy omega-3 zsírsav és nélkülözhetetlen, de a test sokkal többet képes megtenni az EPA-val és a DHA-val. Ez nem akadályozza meg az élelmiszer-gyártókat abban, hogy termékeiket ennek megfelelően reklámozzák. Például a lenmagolaj mindenki ajkán van, mivel magas az omega-3 zsírsavtartalma. Ez azonban az ALA-ról szól, ami önmagában nem különösebben hasznos - éppen azért, mert először át kell alakítanunk. Ez egyébként általában az omega-3 zsír növényi forrásaira vonatkozik.
Az omega-3 legnagyobb haszna állati eredetű. A halolaj általában a lista élén áll; Azonban a zsíros halaknak sokkal több értelme van: jelentős mennyiségű EPA-t és DHA-t tartalmaz.
A halolajjal ellátott étrend-kiegészítőket egyre inkább megtalálják a szupermarketek és az akciós élelmiszerboltok polcain. Ilyen többnyire olcsó termékeknél nem szabad figyelmen kívül hagyni a világ óceánjának nehézfém-szennyezését: a szennyező anyagok felhalmozódnak a halakban, és a halolajba kerülhetnek. A halolajat csak magas koncentrációban szabad kiváló minőségű termelésből bevenni.
Egyébként: az olyan állatok, mint a csirkék, jól képesek az ALA-t EPA-vá és DHA -vá alakítani. Ebben a tekintetben a lenmag hasznos, ha csirkéknek táplálják, hogy EPA-t és DHA-t állítsanak elő belőle. Ez aztán az emberek számára elérhető tojás formájában. A tisztán réten táplált tyúkokból származó tojások értékének másik feltüntetése mindenképpen megfelelő itt.
Ugyanez vonatkozik a szarvasmarhára és a marhahúsra: A hús, mint gyógyszer
Önmagában az omega-3 zsírsavak csak a számla részét képezik
Nem elég minden nap egyszerűen halat enni: az omega-3 és az omega-6 zsírsavak kiegyensúlyozott fogyasztása értelmesebb. Az omega-6 zsírsavakkal való kapcsolatról itt tudhat meg többet: Omega-6 zsírsavak: az érme másik oldala
Ebben a kontextusban:
További cikkek ebben a sorozatban:
32 gondolat az "Omega-3 zsírsavakról: rövid áttekintés" témában
Szorosan figyelemmel kísérem a cikkeidet és a youtube-on és a google-on linkelt cikkeket.
A zsírsavak témája folyamatosan mindenki ajkán jár, és egy amerikai egyetem következő videója (nagyon érdekes) a vitaminokról, a megfigyelési és a randomizált vizsgálatok közötti különbségekről, és nem utolsósorban a fokozott omega-3 zsírsav-fogyasztás előnyeiről szól:
Körülbelül 1: 10 perctől kezdődik a https://www.youtube.com/watch?v=2mDrAQi1SwU
Legalábbis e metaanalízis szerint az omega-3 FA alkalmazása nem volt pozitív hatással a megfigyelt eseményekre/halálozási arányra. Az előadó szerint továbbá a tudósok _ feltételezték, hogy az omega-3 FA korábban feltételezett pozitív hatása a koleszterinszint-csökkentő gyógyszerek (olyan gyógyszerek adása, amelyek arra ösztönzik a sejtet, hogy több olyan receptort építsenek fel, amelyeken keresztül a koleszterin A vér felszívódhat a sejtbe ”, a sejt saját koleszterinszintézisének gátlásával. Az előadó szerint manapság ezeket az úgynevezett „sztatinokat” rendszeresen használják, és ezek révén az omega-3 FA kimutathatatlan [de várható pozitív] hatása már elérhető.
Igen, ez még mindig tipp. De az omega-3 FA tézis is feltételezésnek tűnik. Vagy vannak más randomizált vizsgálatok, amelyek alátámasztják az elméletet?
Ezenkívül nem derül ki, hogy melyik omega-3 FA-t használták pontosan (lehet, hogy növényi eredetű omega-3 FA volt, azaz ALA ... és így alacsony hatékonyságú). Erre utalhat, hogy a szerző a kendermagból származó omega-3 FA-kat egy húsos és halas edénybe dobja, és nem foglalkozik külön a problémával.
Nagyon érdekel ez a téma, ha ismernie kellene az ilyen tanulmányokat, kérjük, linkeljen, köszönöm 🙂
Üdvözlet,
Sven
„Az omega-3 FS tézis” nem létezik. Különféle hatásokat tulajdonítanak nekik. Némelyikük jól megalapozott, mások mintha a mítosz birodalmába tartoznának.
Nem tudom, hallottál-e korábban Ray Peat-ről, ha nem, akkor azt javasolnám, hogy keresse fel a weboldalát: http://www.raypeat.com, és olvassa el a többszörösen telítetlen zsírokról szóló cikkeit ....
Tudom Ray véleményét, amennyiben közzéteszi az interneten.
Szia,
rengeteg termék található az IFOS oldalán, és a legtöbb valószínűleg itt nem érhető el. melyiket ajánlanád, vagy beveszed valamelyiket?
Üdvözlettel!
Szia,
Az olajat a LEF-től veszem (lefeurope.com), náluk „Super Omega 3” és „Mega EPA/DHA” van. Előbbi szerepel az IFOS listáján, utóbbi nincs. Viszont egyszer felhívtam, és állításuk szerint mindkettőt ugyanúgy állítják elő (ultracentrifuga vagy hasonló). Ez azt jelenti, hogy gyakorlatilag megegyezik, csak a „Mega EPA/DHA” nincs hitelesítve, ezért kevesebbe kerül. Ez lenne ez: http://www.lefeurope.com/product_info.php/language/de//products_id/108447 - ez csak egy kicsit olcsóbb, mint a „Super Omega 3”.
Mit szól hozzá (tudományos tanulmányok). Jelenleg nagyon keresek egy ésszerű zsírsav-összetételt. Csak ellentmondásokat találok! Csak dicséretes dolgokat írsz a DHA-ról és az EPA-ról, de ezek a tanulmányok mást mutatnak.
Köszönettel és üdvözlettel!
A genetikailag felgyorsult öregedésű SAMP8 egerekben a halolaj fokozta az oxidatív stresszt és rontotta a szervek működését (Tsuduki et al., 2011). Azok az egerek, amelyek étrendjükkel 5% halolajat és 5% sáfrányolajat kaptak, lényegesen rövidebb ideig éltek, mint a 10% pórsáfrányolajat tartalmazó egerek. A halolaj egerek a membrán foszfolipidjeinek hiperoxidációjától és az antioxidáns védelem csökkenésétől szenvedtek.
Vagy ez:
Egy másik, patkányokkal végzett vizsgálatban (Park és mtsai, 2009) az EPA-val és a DHA-val történő kiegészítés (az összes kalória mindössze 1% -a) oxidatív károsodáshoz vezetett az agyban, és növelte a vérzéses stroke kockázatát - ezt a DART-2 eredményei is megerősítik. Tanulmány, amely a stroke halálozásának megkétszereződését mutatta. Az összes 1% EPA + DHA patkány a műtétet követő 12 órán belül agyi vérzésben pusztult el. Az MRI csak az 1% EPA + DHA-t tartalmazó patkánycsoportban mutatott ödémát és vérzést. A szuperoxid-diszmutáz és a glutation szintje szignifikánsan alacsonyabb volt a DHA-val és EPA-val kiegészített patkányokban, mint a kontroll csoportban.
És itt:
Egy portugál vizsgálatban (Simão et al., 2010) a metabolikus szindrómában szenvedő betegeknek naponta 3 g halolajat adtak. A halolaj csoportban a vér lipidje csökkent, de az LDL koleszterinszint, a vércukorszint és az inzulinrezisztencia jelentősen megnőtt. Egészséges önkéntesekkel végzett kutatás (Mata és mtsai, 1996) összehasonlította a telített zsírsavak (SFA), az egyszeresen telítetlen zsírsavak (például az olívaolajban található zsírsavak 75% -a MUFA), az omega-6 és az omega-3 hatásait Zsírsavak (PUFA). A MUFA mutatta a legkedvezőbb hatást a plazma lipidekre. Az LDL-koleszterin oxidációjával szembeni fokozott ellenálló képességhez és az endothelhez való monocita-tapadás csökkenéséhez is vezetnek. Az SFA az egészségtelen LDL-koleszterint emelte a legjobban, míg a PUFA az egészséges HDL-koleszterint. Az LDL-koleszterin oxidációs rezisztenciája a MUFA csoportban volt a legmagasabb, és a PUFA és SFA csoportban szignifikánsan csökkent. A gránátalma polifenolok hatásairól a 2. függelék később részletesen leír egy fontos mechanizmust: A PUFA-k csökkentik a PON1 aktivitást, így növelik az oxidatív stresszt és alacsonyabb HDL-koleszterint.
Helló Grazia,
1.) Nemcsak a DHA-ról és az EPA-ról írok, hanem a cikkben található linket is: http://www.urgeschmack.de/brauchen-wir-fischol/
2.) Sajnos nincs időm részletesen megvizsgálni az Ön által megadott tanulmányokat. Feltételezheti, hogy a tudósok között bármilyen kérdésben nézeteltérések lesznek.
3.) Amire következtetni tudok a Schnell-idézeteiből (feltéve, hogy azokat helyesen idézik és lefordítják), az számomra nem meggyőző jelzés az EPA és a DHA káros hatásáról (főleg nem az emberekre). Ismert, hogy a többszörösen telítetlen zsírsavak (többek között) növelik az oxidatív stresszt, erről itt több helyen is írok. Az, hogy az EPA és a DHA gátolhatja a véralvadást, szintén jól ismert tény. Nem hiába adják be a vérhígítókat a műtétek előtt. Az a tény, hogy a patkányok műtét után véreznek, nem feltétlenül következmény, de nem is meglepő.
Köszönöm a gyors választ. Mindig vannak ellentmondásos tanulmányok, ez igaz.
Megkérdezhetem, mit gondol erről:
A halevők, a húsevők, a vegetáriánusok és a vegánok ebben a nagy vizsgálatában nem találtak hiányt az EPA-ban és a DHA-ban a vegetáriánusok és vegánok szérumában, bár a diéta során DHA-t és EPA-t nem fogyasztottak. Úgy tűnik, hogy az ALA átalakulása DHA-val és EPA-val fokozódik ezekben az embercsoportokban, különösen a nőknél. A vegánok (286 µmol/l) DHA-szérumértékei még magasabbak voltak, mint a halevőknél (271 µmol/l), és a legmagasabb ALA-szérumértékek - az alacsony étrendi ALA-bevitel ellenére (Welch et al., 2010).
Mindezt azért kérdezem, mert a koleszterinszintem túl magas, és a kórházi lipidklinikán azt mondták, hogy egyek diót, egy evőkanál repceolajat és gyakrabban lazacot. 33 éves vagyok.
Sok cikked elolvasása után nem is tudom, mit tegyek ...
Üdvözlet!
Amit gondolok, az nem lehet releváns az Ön számára.
Ami pedig a koleszterinszintjét illeti, melyik „túl magas”? Sajnos továbbra is vannak félreértések, főleg a kórházakban. Mindenesetre a napi dió és a repceolaj nem ésszerű/egészséget elősegítő javaslat. A lazac viszont valószínűbb.
Sajnos az alábbiakban nem tudtam többet kommentálni. LDL majdnem 200, HDL kb 70.
A KH szerint az LDL-nek az én koromnak kell lennie
A dió önmagában nem ajánlott. De nagyszerű PUFA-forrást jelentenek, és ezáltal növelik az oxidatív stresszt. Ennél kevésbé ajánlatos naponta enni (és ebben a repceolajban).
Az LDL szempontjából fontos lenne, hogy milyen magas a VLDL szint. Az LDL-t gyakran csak kiszámítják, nem mérik. A trigliceridek szintén nagyon fontosak.
Köszönöm a tájékoztatást. A trigliceridek 100 alatt vannak. VLDL nem tudom.
LG
Tehát az értékeid nem igazán katasztrofálisak. Kevesebb cukor/szénhidrát fogyasztásával csökkentheti a triglicerideket.