Omlós tészta recept EDEKA

Nyaralás Skóciában vagy Angliában anélkül, hogy legalább egy omlós kenyérbe harapna? Elképzelhetetlen! Megmondjuk, mit kell tudni ezekről a ropogós süteményekről, és hogyan készíthet saját omlós tésztát.

omlós

  • 125 g vaj
  • 5 evőkanál cukor
  • 175 g búzaliszt
  • 1 csipet só
  • 100 g kupak, fehér
  • 60 g barack, szárítva
  • 50 g dió

A vajat és a cukrot a kézi keverő habverőjével krémesre verjük. Rostáljuk rá a lisztet. Sózzuk, és a kézi keverő tésztakampójával alaposan összegyúrjuk.

Megszórjuk a munkafelületet liszttel, és a sodrófával kinyújtjuk a kb. 1 cm vastag tésztát. Hosszú késsel, pogácsaszaggatóval vagy pizzahengerrel téglalapokká vágjuk, és kb. 30 percre hűtőbe tesszük.

Villával többször szurkálja a téglalapokat. Az alsó sínen, 200 fokos előmelegített sütőben (konvekciós sütő 175 fok) kb. 12-15 perc alatt sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.

A csokoládét egy tálban forró vízfürdőben megolvasztjuk. Addig apróra vágjuk a barackot és a diót. Kenje meg az omlós tésztát csokoládéval, és szórja meg sárgabarackkal és dióval. Hagyja alaposan megszáradni étkezés vagy csomagolás előtt.

Hozzáadhatja a gyűjteményéhez a diós sarok receptünket, és további sütési ötletként a mákos morzsa sütemény receptjét is!

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

  • 15 perc 15 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 80 perc 80 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 40 perc 40 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes vegetáriánus

Omlós tészta - kenyér vagy keksz?

Igaz, a "kenyér" elnevezés félrevezető, de ezek a sütemények valójában nem kenyerek, hanem csodálatosan vajas, édes kekszek. Az eredeti omlós tészta receptje aligha lehet könnyebb: A tészta három rész lisztből, két rész vajból és egy rész cukorból áll. A tésztát kb. 1 cm vastagra kinyújtjuk, majd a tipikus omlós tészta formákra vágjuk: téglalap alakú omlós tészta "Fingers", háromszög alakú "alsószoknya farok" vagy kerek "Highlanders". Az eredmény csodálatosan omlós keksz, amely tipikusan összeomlik, amikor beleharap.

Már a 15. században az omlós tészta receptje állítólag hasonló volt a maihoz. A kekszek elkészítéséhez használták, amíg a fa sütemények voltak. Manapság azonban a skótok már nem látják olyan feszesnek, és elfogadják hagyományos süteményeiket más változatokban és formákban, például karácsonyfaként és hóemberként. Tippünk: Sütéskor egyszerűen használhatja a szokásos süteményeket. Vagy vágja le a tésztából a tipikus omlós tésztát egy tészta vagy pizza vágó segítségével.

Omlós tészta - kifinomult receptváltozatok

Még akkor is, ha az eredeti recept nincs díszítve, nem tudunk ellenállni a házi sütik finomításának. Olvasztott fehércsokoládéval, szárított sárgabarackkal és apróra vágott dióval készült változatunk garantáltan gyorsabbá teszi az édesszájúakat. A karamellrajongóknak feltétlenül ki kell próbálniuk a sós karamellás omlós tészta receptjét és a fudget. Tiltott jól!

Egyébként a szigetlakóknak még hagyományosabb süteményeket kínálnak: pogácsát. A kéreg nélküli lágy tekercseket délutáni teához szolgálják fel Angliában. Ha eleged van az édes finomságokból és a süti receptekből, próbáld ki a kiadós verziónkat - pogácsa cheddarral és friss fűszernövényekkel.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról