Ön választja ki, melyik természetes édesítőszer Tudja meg, mi a különbség az agave, a stevia és a méz között - Bonduelle
Az egészséges és egészségtelen ételek közötti végtelen csatában nem lehetünk biztosak abban, hogy hol van a búza és a telített zsírok, de egyvalamiben egyetértünk: a nagy mennyiségű cukor nem előnyös. Mivel szeretjük az édességeket, a legjobb lenne az úgynevezett "természetes" édesítőszerekkel csillapítani az étvágyunkat.
1. Agave szirup
Az agave növényből származó szirup. Édes, mint a méz, de kissé vékonyabb állagú.
Felhasználási javaslat
Teába keverve vagy joghurthoz vagy zabpehelyhez adva.
Ez jó neked?
Rendszeres tápanyagtartalommal az agavé szirup alig kínál valamit, sőt több kalóriát tartalmaz, mint a fehér cukor. A tested másképp dolgozza fel ezt a szirupot: a fehér cukor 50% fruktóz, míg az agave nektár körülbelül 84% fruktózt tartalmaz, bár a pontos mennyiségek gyártónként változhatnak. A fruktózban gazdag édesítőszerek glikémiás indexe alacsonyabb, mint a szacharózé, ezért kevésbé valószínű, hogy túlzott vércukorszintet okoznak. Emiatt az agavé szirup néha a cukorbetegek kedvence.
A hátrány? A fruktózt csak a máj képes feldolgozni. Ha többet eszel, mint amennyit a máj el tud hordozni, ez az extra zsírokká válik.
2. Drágám
A méhek által a virágnektár átalakulási és feldolgozási folyamata során előállított szirup.
Felhasználási javaslat
Ugyanaz, mint az agavé szirup, teába keverve, vagy joghurthoz vagy zabpehelyhez adva.
Ez jó neked?
Akár nyers, akár nem, a méz teáskanálnyi mennyiségben tartalmaz C-vitamint, magnéziumot és antioxidánsokat. Gyakran jobb választásnak tekintik, mint a finomított cukrot, de nem fontos táplálékforrás. A méz több fruktózt tartalmaz, mint cukor.
Ha problémái vannak a fruktóz emésztésével, a méz akár puffadáshoz is vezethet, ebben az esetben kívánatos lemondani a fogyasztásáról.
3. Stevia
Ennek az édesítőszernek az előállításához a stevia leveleket megszárítják, és a koncentrált kivonatot leszűrjük, és porrá vagy folyadékká alakítjuk. A végtermék 300-szor édesebb, mint a cukor, de a legtöbben arra panaszkodnak, hogy keserű íze van.
Felhasználási javaslat
Turmixok, kávé vagy pudingok, mert nem karamellizálódnak, mint a cukor. Minden teáskanál cukorhoz válasszon két-három csepp tömény stevia kivonatot vagy 1/4 teáskanál port.
Ez jó neked?
A Stevia a legismertebb természetes édesítőszer, mert nulla kalóriát tartalmaz. Mivel azonban nem tartalmaz kalóriát, nem biztosít tápanyagokat. Ha nincs kalória, ez azt jelenti, hogy nincs hatása a vércukorszintre, de a stevia por néha tartalmaz cukoralkoholokat, egyfajta szénhidrátot, amelyet nehéz megemészteni. Ezek a cukoralkoholok egyesek gyomorpanaszokat okozhatnak.
A trendekben minden, ami régi, újra életre kel. A legdivatosabb visszatérés a matcha tea. A Matcháról évszázadok óta beszélnek, de csak nemrégiben támadt be a városi kávézókba, és mindenféle receptben használják.
Talán azt fogja mondani - hogyan kell gondolni az esztétikai aspektusra ezekben a viharos időkben? Helytelen lenne azonban ezt feltételezni. A család fontos, az étel az egészséges család fő eleme.
Mivel a lelkünkhöz közel álló ünnepek és az egészséges szokások a fejünkben vannak, ebben az időszakban sokan alkoholt vagy szénsavas italokat tesznek az asztalra, nem pedig vizet.