Onigri uborka recept
Volt ma "Keishoku"? Ez japánul és lefordítva azt jelenti: kis étkezés. A gasztronómiai kedvenc harapnivalók jelenleg az "onigiri" - a sushit idéző rizscsomagok, melyeket Tokió minden szupermarketében találhat, hogy kielégítse a köztük lévő éhségérzetét. Ehhez a főtt rizst négyzet vagy kerek formára formálják, opcionálisan halakkal, hússal vagy zöldségekkel töltik fel és hínárlevelbe csomagolják. A praktikus falatok ma már számos japán és organikus alapágból kaphatók. Itt van az uborkás onigiri receptje
összetevők
készítmény
1. Mossa meg a sushi rizst többször hideg vízben, amíg a víz tiszta nem lesz.
2. Tegye a rizst egy fazékba, és adjon hozzá annyi vizet, hogy kb. 1 cm-rel a rizs felett legyen. Amint felforr, állítsa a hőmérsékletet a legalacsonyabb szintre, és tegye rá a fedelet.
3. Hagyja főzni 15 percig, ne keverje. Ezután vegye le a tűzhelyről, és hagyja állni még 5 percig, letakarva. Keverje hozzá a sót, és hagyja teljesen kihűlni.
4. Közben meghámozzuk az uborkát a töltelékhez, hosszában kettévágjuk, és egy kanállal kikaparjuk a magokat. A többit felkockázzuk nagyon kicsibe, és keverjük össze krémsajttal és a Gomasio-val.
5. Az onigiri előállításához hasznos egy onigiri képző (pl. Via japan-lebensart.de). Töltsön majdnem félig rizst, majd tegyen egy kis kanál tölteléket a közepére, és fedje be rizzsel.
6. Tegye rá a fedelet, szorosan nyomja össze, vegye le a fedelet, és óvatosan pattintsa ki az onigirit. Újra és újra nedvesítse meg az ujjait, hogy a rizs ne ragadjon meg túlságosan.
7. Most tekerje teljesen a rizses darabokat nori lapokba, vagy fedje le a felüket egy csíkkal.