Optimális hidratálás a fociban JEM - Journal for Nutritional Medicine
FH GESUNDHEIT INNSBRUCK, Dietológiai alapképzés, 2012
Bettina Dreschl 1, Helga Klein 2, Purtscher Anna- Elisabeth 1
A víz az első korlátozó tápanyag a táplálkozásban és a legfontosabb teljesítménykorlátozó tényező a fizikai aktivitásban [1]. A testtömeg 2% -ának csökkenése már hozzájárul az állóképesség csökkenéséhez. A 4-6% -os veszteség súlyos szomjúsághoz, gyengeséghez és érzelmi ingerültséghez vezet. 6% -os kiszáradás esetén mentális rendellenességek és gyenge mozgáskoordináció lépnek fel, amelyek különösen fontosak a foci kognitív képességei szempontjából. Az izzadságvesztéshez hypovolemia és a hematokrit növekedése is társul, ami káros tápanyag- és oxigéntranszporthoz vezet (pl. Zavart laktát eltávolítás). [2] A megfelelő hidratálás szükségességét a sportban csak a 21. században ismerték fel. A versenysportolóknak szóló ivási ajánlások korántsem látványosak, de a lényeg ennek a bevált táplálkozási ismereteknek a megvalósítása és a speciális követelményekhez való igazítása. A tanulmány célja annak ellenőrzése volt, hogy a szakirodalomban szereplő hidratálásra vonatkozó ajánlások megvalósíthatók-e a mindennapos edzésben a 15-18 éves akadémikus futballisták.
Kutatási tervezés és cél/tényleges összehasonlítás
A teszt személyek aktív fiatal labdarúgók, akik Ausztria tizenkét sportakadémiájának egyikébe járnak. Az egyik felvételi kritérium az „Optimális folyadékfogyasztás a futballban” című táplálkozási előadás látogatottsága volt. Az adatokat 3 napos ivási protokoll alkalmazásával gyűjtöttük össze. Ezenkívül a tesztalanyok kétoldalas DIN A4-es segédletet kaptak emlékeztetőül az előadás legfontosabb pontjairól. 40 ivónaplót, amelyek mindegyike két napig tartott, hatékonyan értékelték.
A cél/tényleges összehasonlításhoz a Svájci Sporttáplálkozási Fórum (SFSN) és a Német Táplálkozási Társaság (DGE) folyadékajánlásait használták, és hasonlították össze a szállított folyadék tényleges mennyiségével. A változó számítási képleteket az 1. táblázat mutatja. A játékosok eltérő edzési ideje miatt a folyékony információkat 60 percre csökkentették, hogy lehetővé tegyék a korcsoportok összehasonlítását. Az egyedi számítást a következő képlet szerint hajtottuk végre:
Eredmények
Az átlagos teljes ivási mennyiség cél/tényleges összehasonlítása azt mutatta, hogy a tesztalanyok többségéhez elegendő, sőt több mint elegendő folyadékot láttak el (lásd 1. ábra). Ennek fényében meglepő, hogy az első ajánlott 400–800 ml/órás átlagos bevitelt az első és a második napon végzett edzés során csak az összes tesztalany 40,5% -a (n = 32/79) érte el (lásd 2. ábra). . Az edzés második napján a legmagasabb 1000 ml és a legalacsonyabb 0 ml érték közötti különbség jelentős. Az edzés első napján az összes korosztály mediánja 375 ml, a második napon 323,3 ml volt. Így a tesztelt személyek több mint 50% -a nem szerepelt mindkét napon az ajánlásban.
Megbeszélés és következtetés
Az eredmények lehetséges magyarázata, amely eltér az egyes játékosok vagy korcsoportok célbevitelétől, megtalálható a jelentések alatt vagy túl. Továbbá meghatározó szerepet játszik az edzés közbeni szünetek meghatározása. Egy versenyen az előírások miatt általában a 15 perces félidős szünet az egyetlen módja az energia és a folyadék megszerzésének [4]. Az edzés közbeni folyadékbevitelt befolyásoló egyéb tényezők az íz, a hőmérséklet, a nátriumtartalom és a sportitalok elérhetősége. Az edzés közbeni vizelési ingertől való félelem szintén oka lehet az alacsony bevitelnek [9]. Az egyes korcsoportok külön elemzése azt sugallja, hogy a fiatalabb játékosoknak nagyobb támogatásra van szükségük az ivási ajánlások végrehajtásában, mint az idősebbeknek. A serdülőkor fontos időintervallum a megelőző intézkedések számára [10]. Egyrészt az akadémián az elméleti ismeretátadást korszerű segédeszközökkel kell variálni, másrészt a futballisták önmenedzselési képességeit gyakorlati képzéssel kell fejleszteni.
Összegzés
Ez a munka azt vizsgálta, hogy a szakirodalomban található hidratálásra vonatkozó ajánlásokat a 15–18 éves akadémikus futballisták alkalmazhatják-e a gyakorlatban. Az „Optimális folyadékbevitel a futballban” előadás után adatokat gyűjtöttünk egy 3 napos ivási protokoll alkalmazásával. A cél/tényleges összehasonlításhoz a Svájci Sporttáplálkozási Fórum és a Német Táplálkozási Társaság folyékony ajánlásait használták. Bebizonyosodott, hogy a tesztalanyok többségének megfelelő, sőt többnél is elegendő folyadékellátása van. Meglepő, hogy az első ajánlott 400–800 ml/óra bevitelt az első és a második napon végzett edzés során az összes tesztalany 40,5% -a (n = 32/79) érte el vagy túllépte, a korcsoportokban jelentős különbségek mutatkoztak . A labdarúgás folyadékbevitelének javításakor nemcsak az általános ajánlási irányelveket, hanem a fiatalok egyéni igényeit is figyelembe kell venni.
1 fhg - Egészségügyi Szakmai Központ Tirol GmbH; Innrain 98, 6020 Innsbruck
2 IMSB - Orvostudományi és Sporttudományi Tanácsadó Intézet; Johann- Steinböck- Str. 5, 2344 Maria Enzersdorf
Levelezés:
Bettina Dreschl BSc, dietológus, e-mail: [email protected]
[1] Mannhart, C./Colombani, P. (2001): A sporttáplálkozás alapjai - az energia, a makrotápanyagok és a folyadékbevitel elemi jelentősége. In: Swiss Journal for Sports Medicine and Sports Traumatology 49 (3), 127. o.
[2] Konopka, P. (2006): Sporttáplálkozás. Teljesítménynövelés egészséges és igényalapú táplálkozás révén. 10. kiadás München: BLV Buchverlag GmbH & Co. KG, 101 o.
[3] Burgstein, L. (2007): Burgstein's Handbook Nutrients. Megelőzés és gyógyulás kiegyensúlyozott étrenden keresztül: Minden a nyomelemekről, vitaminokról és ásványi anyagokról. 11. átdolgozott u. cselekedet Stuttgart: Haug Verlag, 569. o.
[4] Jeukendrup, A. E./Gleeson, M. (2010): Sporttáplálkozás. Bevezetés az energiatermelésbe és a teljesítménybe. 2. kiadás Amerikai Egyesült Államok: Human Kinetics, p. 189.
[5] DGE German Nutrition Society (2004): D - A- C - H referenciaértékek - irányértékek a vízellátáshoz. Internetcím: www.dge.de/modules.php, 2012. július 15-től.
6] Colombani, P. (2010): Általános ivási ajánlás. Internetcím: http://www.sfsn.ethz.ch/sportnutr/tipps/Drinking/Allgemein, 2012. július 15-től.
[7] Burtscher, M. (2010): Sporttáplálkozás. In: Ledochowski, M (szerk.): Klinikai táplálkozási orvoslás. Bécs: Springer Verlag, 918. o.
[8] IMSB Orvosi és Sporttudományi Tanácsadó Intézet (Szerk.) (2008): Optimális táplálkozás a sportban, 64. o.
[9] Austin, K./Seebohar, B. (2011): Teljesítménytáplálás. A tápanyag-időzítés tudományának alkalmazása. Amerikai Egyesült Államok: Human Kinetics, p. 22-én.