Optimális táplálkozás a sportteljesítmény érdekében A test, az elme és a táplálkozás és egészség iskolája
"A sport sok más tulajdonság mellett arra tanít, hogy mindig vegye figyelembe a valóságot" (H. de Montherlant)
Az ókori Görögország óta a sportolók bizonyos rendszert tartottak a verseny előtt. Úgy vélték, hogy az étrendnek a gyakorolt sportágtól függően változnia kell, nevezetesen: a kecskehús alkalmas volt az ugrókra, az antilop hús a futókra, a sertéshús a harcosokra.
Az elmúlt 20 évben a táplálkozás sokat fejlődött, és vannak olyan tanulmányok, amelyek bemutatják a megfelelő táplálkozás fontosságát a sportoló egészsége szempontjából, de fizikai teljesítménye szempontjából is.
A racionális étrend biztosítja az energiaforrást és a követelmények sorozatát, mint például:
- a fizikai állóképesség növelése
- a rehabilitációs időszak felgyorsítása
- növeli a szervezet adaptációs lehetőségeit az izmok intenzív aktivitása és a teljesítés speciális feltételei számára
- súlyállítás
A sportoló energiaigénye magasabb, mint a normál egyénnél:
- 4000 - 4500 kalória/nap azok számára, akik kevesebb erőfeszítést tesznek
- 5000 - 6000 kalória/nap azoknak, akik hangsúlyos fizikai erőfeszítéseket tesznek (maratoni futók, síelők, bokszolók).
A sportolónak megfelelő és kiegyensúlyozott mennyiségű alapvető táplálkozási elvre van szüksége: szénhidrátokra, fehérjékre, lipidekre, vitaminokra, ásványi anyagokra és vízre.
A teljesítmény-sportolónak meg kell értenie, hogy a táplálkozás, vagyis a bevitt étel mennyisége nem azonos a táplálkozással, vagyis azzal, amit testének sejtjei valóban felhasználnak. Így a sportoló étrendje elengedhetetlen része az edzésfolyamatnak, mert csak azokat a tápanyagokat kell használnia, amelyek nagy energiaellátást nyújtanak neki, és mind a megfelelő edzéshez, mind a hatékony és azonnali felépüléshez hozzájárulnak, mert folytathatja edzését.
A sportteljesítményhez ajánlott táplálkozási tervek és ételek személyre szabottak, változatosak, teljesek és kiegyensúlyozottak, annak érdekében, hogy elegendő energiájuk legyen a verseny ideje alatt, de a verseny vége után is növelhető és helyreállítható az izomtömeg.
Alina Blagoi táplálkozási pszichológus