Optimális vágási súly elérése
A feedlot-ra jutó bruttó fedezet fontos kulcsfontosságú tényező az ipar jövedelmezőségének felmérésekor. A forgások számát nagyon erősen befolyásolja az önsúly. Az optimális holtteher a maximális bruttó fedezet eléréséhez azonban nem ugyanaz, attól függően, hogy az egész tételre vagy minden állatra vonatkozunk-e.
Értékesítési munkatárs francia ajkú Svájcban, az Anicom
A disznóetetők folyamatosan arra törekszenek, hogy javítsák eredményeiket. A sertéshizlalás legfontosabb kulcsfontosságú adatait tartalmazó Anicom-táblázat segít elérni ezt a célt. Ez az Excel táblázat a nyereségességet mutatja az önsúly és az optimális önsúly alapján.
Testszövet képződés
A testszövetek kialakulása az életkor és a testtömeg (PV) függvényében változik. Növekvő sorrendben a szövetek aránya az agyban, a csontokban, az izmokban és a zsírban növekszik leginkább. A hízósertés növekedése a következő szakaszokra oszlik:
- A fehérjeképződés kissé növekszik, amíg az állat eléri a 60-80 kg testtömeget, majd csökken. A napi növekedés 60–80 kg között a legnagyobb.
- A zsírképződés lineárisan növekszik a súly növekedésével.
- A növekedés végül fokozott zsírképződést eredményez. A fogyasztási index romlása következik.
A hízlalási szakasz első kétharmadában (legfeljebb 70-80 kg testtömeg) a növekedés elsősorban az izomtömeg fejlődéséből adódik. Másrészt az utolsó harmad során elsősorban a zsírszövetek képződnek.