Öregedésgátló konyhám - gyors és egészséges

konyhám

A 10 legjobb gyorsétel, hogy egészséges maradjon és hosszú távon fitt legyen!

A modern konyhának:

  1. kevés időt vesz igénybe,
  2. Az egészség elősegítése,
  3. finom.

Itt talál 10 receptet olyan ételekhez, amelyek pontosan megfelelnek ezeknek a követelményeknek. A mennyiségeket 2 főre tervezték, és az elkészítés körülbelül 15-20 percet vesz igénybe.

1. Orosz borscs pörkölt hajdinával

  • 1/4 közepes fehér káposzta
  • friss cékla, 1 gumó
  • 1 nagy sárgarépa
  • 2 közepes méretű paradicsom
  • vastag szelet zeller gyökér
  • 1/2 póréhagyma bot
  • 2-3 nagy gomba vagy marék rókagomba
  • 150 g hajdina szem
  • 2 evőkanál organikus növényi alappor, olívaolaj, petrezselyem

Vágjuk le a zöldségeket és a gombákat, tegyük egy fazékba 1 liter forrásban lévő vízzel és oldott zöldségalapporral, adjuk hozzá a hajdinát. Hagyja 10 percig párolni. Keverjünk össze egy jó darab olívaolajat és apróra vágott petrezselymet.

1 evőkanál humusszal és 1 evőkanál tejföllel tálaljuk!

2. Halfilé (itt - füstölt makréla) sült pimientos-val és kék penész, sajt és burgonyapüré

  • 1 füstölt makréla
  • Alternatív megoldásként: lazacot vagy más halfilét sütőfóliában sóval, borssal, 1 evőkanál olívaolajjal és kevés balzsamecettel sütünk 185 fokos sütőben 20 percig.
  • 1 zacskó zöld pimientos
  • 2-3 gumó burgonya
  • 50 gramm kéksajt
  • 100 ml tejet
  • Só, bors, olíva vagy repceolaj sütéshez

Nyúzza meg a makrélát és távolítsa el a csontokat. Az olajban megsütjük a pimientókat sóval és borssal. Forraljuk fel a burgonyát sós vízben, engedjük le a víz 3/4-ét, adjunk hozzá egy darab kéksajtot és a tejet, mindent összetörjünk.

Tálaljuk néhány szelet frissen felszeletelt paradicsommal!

3. Növényi pogácsák tavaszi kvarkkal, humusszal és vegyes salátával

  • Pogácsák (alternatívaként: burgonyás palacsinta), humusz és tavaszi kvark egy szupermarket friss élelmiszerek pultjából.
  • Saláta Hozzávalók: bio báránysaláta, 1/2 uborka, 2 paradicsom, újhagyma
  • 2 evőkanál olíva-, napraforgó- vagy MCT-olaj
  • 1 evőkanál balzsamecet
  • Só bors

A zöldséges pogácsákat 180 fokos sütőben 15 percig melegítjük. Keverje össze a bio báránysalátát szeletelt uborkával, paradicsommal és újhagymával, sóval, borssal, olajjal és balzsamecettel egy salátához.

Helyezze a sütőből származó zöldségpogácsákat lapos tányérokra, díszítse tavaszi kvarkkal és humusszal, tálalja a salátával.

4. A klasszikus - sült burgonya 2 sült tojással és friss savanyú káposzta salátával

  • 2-3 gumó új burgonya/fő
  • friss bio tojás
  • 150 g friss savanyú káposzta/fő, lehetőleg a hordóból
  • 1 -2 újhagyma
  • Gyógynövényes só, bors
  • Juharszirup, 1 evőkanál
  • valami kömény
  • 1 evőkanál lenmag vagy napraforgóolaj
  • Repce vagy olívaolaj sütéshez

Hámozza meg a burgonyát, vágja a kedvenc formájába, egy serpenyőben olíva- vagy repceolajban apróra vágott újhagymával pirítsa meg 7-10 percig. Addig keverje össze a friss savanyú káposztát juharsziruppal, köménymaggal és lenmagolajjal. Tálaláskor sült burgonyát tálalhat, savanyú káposzta salátával. Röviden megsütjük a tojásokat a forró serpenyőben, megszórjuk gyógynövényes sóval. Helyezzük a sült burgonyára.

5. Vörös lencse - zöldségleves

  • 500 ml bio zöldségalaplé
  • 200 g vörös lencse
  • 100 g rókagomba vagy vargánya
  • 200 g brokkoli, zöld spárga vagy más kedvenc zöldség
  • 50 g friss gyömbér
  • Szükség szerint leves zöldség sárgarépával
  • 2 evőkanál olíva vagy MCT olaj
  • petrezselyem

Forraljuk fel a zöldségalapot. Öblítse le a vörös lencsét vízzel, adja hozzá a húsleveshez. A friss gyömbért reszeljük le közvetlenül a levesbe. Mossa meg és vágja le a zöldségeket és gombákat, majd adja hozzá a leveshez. Hagyja főzni 10 percig. Végül kevés petrezselyemmel és olajjal ízesítjük.

Tálaljuk a levest egy kevés tejföllel a tetején!

6. Tortellini királyrákkal

  • töltött tortellinit a friss ételek pultjáról
  • 400 g nagy garnélarák
  • Újhagyma cserje
  • Fokhagyma, 2-3 szegfűszeg
  • 2 közepes méretű paradicsom
  • 4-5 darab pácolt, napon szárított paradicsom
  • 100 g zöld olajbogyó, 1 chili hüvely
  • 1 evőkanál szerves zöldség alappor
  • 30 g parmezán sajt
  • Olíva- vagy repceolaj sütéshez

Az olívaolajban WOK-ban megsütjük a garnélákat, a zöldségalaplét, a felszeletelt újhagymát, az olajbogyót és a chilit. Vágja közé a fokhagymát, a szárított paradicsomot és a friss paradicsomot. Készítsünk egy serpenyőt forrásban lévő vízzel és kevés sóval a tortellinihez, főzzük körülbelül 4 percig, szitán gyűjtjük össze. Amikor a garnélák megsültek és pirosak, tegye a maradék szeletelt zöldségeket a WOK-ba, kb. 3 perc alatt mindent együtt pirítson meg. Keverje össze a főtt tortellinit a WOK-ban a zöldségekkel és a garnélákkal.

Tálaljuk az edényt mély tányérokba, a tetejére dörzsöljük a parmezánt.

7. Színes saláta alga és sült tofu

  • 250 g báránysaláta
  • 2-3 közepes méretű paradicsom
  • friss uborka
  • érett avokádó
  • Újhagyma cserje
  • Algasaláta a friss pultból
  • Kedvenc salátaöntet
  • 200 g természetes tofu
  • 50 ml szójaszósz, repceolaj sütéshez

Vágja darabokra a tofut, 10 percig pácolja a szójaszószban. Vágja le a saláta hozzávalóit, keverje össze a báránysalátával és a salátaöntettel, terítse lapos tányérokra, és töltse fel a hínársalátával. Melegítsen egy WOK-ot sütőolajjal, a tofu darabokat a szójaszószsal együtt pirítsa meg a WOK-ban.

Ezután kenje meg a salátán.

8. Kefir tönköly palacsinta szemcsés krémsajttal

  • 250 ml kefir
  • 2 tojás
  • 4 jól púpozott evőkanál tönkölyliszt
  • szemcsés krémsajt
  • 1 tál friss málna
  • 1 evőkanál méz
  • Psyllium héja, kb. 1 evőkanál
  • csipet só
  • vaj, sütőolaj

Keverje össze a kefirt, a tojást és a tönkölylisztet, adjon hozzá egy kis sót. Kis serpenyőben kevés sütőolajon megpirítjuk a formájú palacsintákat, megkenjük vajjal és 70 fok körüli sütőben tányéron tároljuk. A málnát egy tálba pépesítjük, összekeverjük mézzel és psyllium héjjal.

Tálaljuk a palacsintát szemcsés krémsajttal és málnás mousse-val!

9. Tészta cukkini serpenyővel és mozzarellával

  • 2 kis cukkini
  • 1 újhagyma
  • 1/2 pirospaprika
  • 100 g választott gomba
  • 2 közepes méretű paradicsom
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál bio zöldség alappor
  • 2 mozzarella golyó
  • 30 g parmezán, sütőolaj, bors a malomból
  • Tagliatelle igény szerint

A szalagtésztát sós vízben főzzük 12-15 percig a csomagon található utasításoknak megfelelően. Vágjon zöldséget, gombát, paradicsomot és fokhagymát, pirítson serpenyőben sütőolajjal, növényi porral és borssal. Adja hozzá a főtt tésztát a serpenyőbe, mindent jól keverjen össze.

Mély tányérokra tálaljuk, mindegyikre helyezünk egy golyót mozzarellával, és megszórjuk reszelt parmezánnal!

10. Sült zöldségek csirkecsíkokkal

  • 300 g csirkefilé
  • 300 g zöld spárga vagy más kedvenc zöldség
  • Újhagyma
  • sárga paprika, 1 hüvely
  • Stick zeller
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • Balzsamecet, kb. 1 evőkanál
  • 1 evőkanál szerves zöldség alappor

Tegye a csirkefilét 2 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál balzsamecet, só és bors (szükség szerint) pácba 1 órára. Ezután vágjuk kisebb darabokra. Vágja le a zöldségeket, egy serpenyőben 2 evőkanál olívaolajjal sütje 5-7 percig. Helyezze lapos tányérokra. Körülbelül 3-4 percig erőteljesen szaggassa a csirkecarabokat a még forró serpenyőben. A zöldségekre kenjük. Frissen vágott paradicsomszeletekkel tálaljuk!