Organikus fagylalt A kevesebb több!
2020. szeptember 10, írta: Benita Wintermantel Kategóriák: Táplálkozás
Ha el akarja kerülni az olcsó tejet, nem hagyhatja figyelmen kívül a fagylaltot sem. Melyik tömítések valóban hasznosak? Mely gyártók vannak ott?
A statisztikák szerint a németek átlagosan nyolc liter fagylaltot fogyasztanak. Akár a szupermarketben, akár a sarkon lévő fagylaltozóban: Egyre többen használnak biofagylaltot. A fagylalt fő összetevője leginkább a tej és a tejszín. Elég okos annak biztosításához, hogy a jégkrémhez is kiváló minőségű alapanyagokat használnak. A bio fagylaltot mindenképp van értelme.
Mi lehet organikus a fagylaltban?
A tej mellett a fagylalt sok tejszínt, cukrot, tojássárgáját és sovány tejport is tartalmaz. A bio fagylalt esetében ezeknek az összetevőknek biogazdálkodásból kell származniuk.
A szerves fagylalt nem tartalmazhat mesterséges aromákat. Az édesítőszerek, stabilizátorok, szintetikus színezékek, tartósítószerek és ízfokozók szintén tilosak a rendelet szerint. A szentjánoskenyér babgumit gyakran használják a szerves fagylalt stabilizálóinak természetes helyettesítőjeként. A finomított cukrot teljes nádcukor, agave vagy kukoricaszirup váltja fel.
A szerves fagylalt mindig GMO-mentes. A biotermékek nem tartalmaznak olcsó növényi zsírt, és nem is aránytalanul verik fel őket levegővel.
A Greenpeace ellenőrizte az organikus fagylaltpiacot
2018 nyarán a Greenpeace Austria fagylaltot tesztelt piaci ellenőrzése során. Az eredmény nagyon pozitív volt: „Akár bio, akár vegán: a szupermarketek fagylaltpolcain van megfelelő ajánlat. Tehát semmi nem áll akadálya annak, hogy tiszta lelkiismerettel élvezzük a fagylaltot. ”A GM-mentes tejből előállított hagyományos fagylalt azonban kevés.
Utopia.de piaci ellenőrzés: organikus fagylalt organikus és szupermarketekben
A német bioboltok, ökológiai szupermarketek és normál szupermarketek fagyasztóiban végzett piaci ellenőrzésünk hasonló eredményt mutat: Szerencsére a szerves fagylalt ma már szinte mindenhol kapható.
Különösen a bioboltok és az ökológiai szupermarketek fagylaltkamrái kínálnak fagylaltot sokféle ízben - a szorbettól a krémfagylaltig és a hagyományos ízektől, például a vaníliától, a stracciatellától és a csokoládéig, az olyan innovatív alkotásokig, mint a vaníliás bogyós almás pite (DasEis.) Vagy a citrom-gyömbér Sorbet (del fiore). Még az olyan nagy szupermarketekben is, mint az Edeka, elképesztően széles választékban kapható organikus fagylalt a hűtőtérben.
A nagy termelők most az organikus trend felé is áttérnek: Például vannak Langnese-i biotermékek, például a Solero Bio Juicy Peach és a Solero Lemon. Nagyon sok (finomított) cukrot tartalmaz, de minden összetevő bio és vegán.
A diszkontok azonban továbbra is csak a végtelen számú, kimondhatatlan adalékanyaggal rendelkező hagyományos árut adják el, így kutatásunk eredménye. A következők továbbra is érvényesek itt: Kezek le! Organikus és vegán fagylaltot kínálunk különféle akciókban.
Ezek a tömítések garantálják a szerves fagylalt minőségét
EU ökológiai pecsét: Az EU ökocímkéjének célja az ökológiai gazdálkodás népszerűsítése. A pecsétet viselő termékeknek teljes egészében ökológiai gazdálkodásból kell származniuk. Egy kivétel: a termék öt százaléka származhat a hagyományos mezőgazdaságból - de csak akkor, ha az összetevők nem elérhetőek bio piacon a piacon. Tilos az ásványi nitrogén műtrágyák, valamint a vegyi és szintetikus növényvédő szerek, a fajoknak megfelelő állattartást írják elő. A feldolgozott élelmiszerekben az adalékanyagok csak korlátozott mértékben engedélyezettek - jelenleg 49 a hagyományos termékek 316 helyett. Ezeknek természetes aromáknak vagy természetes alapanyagokból nyert kivonatoknak kell lenniük.
Bioland: A Bioland nagyon kiterjedt minőségbiztosítási rendszerrel rendelkezik, amely meghaladja az EU szerves irányelveit. Az állatjólét itt is a hangsúly. Az ellenőrzések nemcsak azt biztosítják, hogy az istálló elég nagy legyen - magát az állatot is rendszeresen ellenőrzik. A másik két nagy termesztési szövetséggel (Naturland és Demeter) ellentétben a Bioland szintén nagy jelentőséget tulajdonít a regionalitásnak: a pecsét viseléséhez a termelőknek Németországból és Dél-Tirolból kell származniuk. A Bioland összes fagylalt gyártójának listáját megtalálja a weboldalán.
Naturland: Az ökológiai gazdálkodásból származó termékek másik fontos tömítése a Naturland. A Naturland az egyik legnagyobb biogazdálkodási szövetség. Az ambiciózus címke nemcsak világszerte járul hozzá az élelmiszerek termesztésének és feldolgozásának ökológiai javulásához, hanem a társadalmi szempontokat is figyelembe veszi. A hangsúly az emberi jogokra és a munkakörülményekre irányul. A címke hiteles a külső, állam által jóváhagyott szervek által végzett kiterjedt és rendszeres ellenőrzések miatt.
Démétér: Körülbelül 1500 német tagvállalattal a Demeter a legkisebb a három fontos termesztési egyesület között. A többivel ellentétben a Demeter gazdaságok biodinamikus mezőgazdaságot működtetnek. A Demeter az irányelvek tekintetében a legszigorúbb termesztési szövetség - mind az állattenyésztés, mind a szántóföldi gazdálkodás és feldolgozás tekintetében.
Termékek, amelyek nem organikusak, de meglehetősen előállított és forgalmazott alapanyagokból készülnek Fairtrade logó viselet:
Nyári idő = jégkorszak! A tisztességes fagylalt az egész düh. De amúgy mennyire korrekt a fairtrade fagylalt? És melyik gyártók vannak ott?