Organikus, öko vagy organikus
A termék szerves, organikus vagy organikus jellege nem feltétlenül jelenti a táplálkozás tendenciáját, de a környezet védelmének és megóvásának módja, a föld erőforrásainak ésszerű kezelése, a megfelelőség és a kiegyensúlyozott napi étrend szükségessége.
Eleve meg kell állapítani, hogy nincs különbség a „bio”, „öko” vagy „organikus” kifejezések között meghatározásuk tekintetében:
- A „Bio”/„eco” (ökológiai) rendszerint a francia-német területen használják;
- Az „organikus” az agrár-élelmiszeripari termékek neve Anglo-Saxon térségében, az Amerikai Egyesült Államokban és Kanadában.
Romániában az "ökológiai" elnevezést előnyben részesítik a "Biogazdálkodás". A kifejezést az Európai Unió védi és rendeli Romániához, hasonlóan a „biogazdálkodás” vagy a „biogazdálkodás” kifejezéshez, amelyeket más tagállamokban használnak. A biotermékekre jellemző nemzeti logó: "Ae", annak igazolása, hogy azokat az előállítás, a feldolgozás, a címkézés, a forgalmazás, az import, az ellenőrzés és a környezetvédelmi tanúsítás módszereivel összhangban állították elő. (1)
Óvatos! A kifejezés felcímkézése "természetes" nem jelenti azt, hogy a terméket ökológiai módszerekkel állították volna elő.
A kifejezés használata "100% -ban természetes" rámutat arra, hogy semmilyen mesterséges vagy szintetikus anyagot (beleértve a természetes élelmiszer-színezékeket) vagy egyéb adalékanyagokat, amelyek a végtermékben általában nincsenek, nem vonták be a feldolgozásba. Törvény nem szabályozza, és nem foglalkozik kifejezetten a nyersanyagok előállításának (rovarirtók, antibiotikumok használata) vagy az élelmiszer-előállítás és -feldolgozás (hőkezelés, pasztőrözés, besugárzás) módszereivel.
Egyes termékek egyenesen vannak címkézve "Természetes" bár kevesebb, mint 10% természetes összetevőt tartalmaznak, és adalékokat vagy más anyagokat tartalmaznak az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében.
Nem garantálja az ételek kiváló minőségét, és általában nem ír le semmilyen további táplálkozási vagy egészségügyi előnyöket. (2)
Amikor biogazdálkodásról beszélünk, minőség és bizalom nagyon fontosak mind a gyártók, mind a vásárlók számára, akár a végtermékről, akár a környezetre és annak ökoszisztémáira gyakorolt hatásról beszélünk.
Így a gyártóknak biztosítaniuk kell az ügyfeleket, hogy:
- a gyártási folyamat tiszteletben tartja a természetet és rendszereit, hogy az energiát és a természeti erőforrásokat felelősen használják, fenntartva a biológiai sokféleséget, fenntartva a víz minőségét, sőt javítva a talaj termékenységét;
- a termékeket a fenntartható módon, a rendelkezésre álló erőforrások kimerülése és a környezet káros károsítása nélkül, hogy ne veszélyeztesse a jövő generációinak képességét az igényeik kielégítésére;
- géntechnológiával módosított szervezetek (GMO-k) és származékaik használata nem megengedett az ökológiai gazdálkodásban;