Orlov borjú sült - a bor, amely jól passzol a HuffPost Life-hoz

A webhely böngészésének folytatásával Ön elfogadja a sütik használatát az Ön érdeklődési köréhez és adatvédelmi irányelveinkhez szabott tartalom és szolgáltatások nyújtására. Tudjon meg többet és kezelje ezeket a beállításokat.

amely

ÉTEL-BOR MEGÁLLAPODÁS - A francia gasztronómia ezen klasszikusát Urbain Dubois köszönheti. A séf egymás után vezette Alexeï Fedorovich Orlov herceg, franciaországi francia nagykövet és I. Vilmos porosz király és német császár házának konyháját.

Különösen a La Cuisine Classique-t írta, a francia iskola gyakorlati, indokolt és demonstratív tanulmányait alkalmazta Émile Bernard orosz szolgálatához (2 évf., 1856). Megtalálja a korabeli konyha lényeges elemeit, amelyeket 13, 24, 50, 60, 70 és 100 férőhelyes vacsorák formájában mutatnak be.!

Strukturális beavatkozása elsősorban az orosz szolgálat védelmében rejlik, egy olyan szolgáltatásban, ahol az ételeket egymás után adják be, ahelyett, hogy többé-kevésbé egyszerre szolgálnák fel, ami akkoriban szokásos volt. A fogyókúra kedvelőinek az idézett könyv 14 férőhelyes sovány vacsorát kínál, amely kardhalkroketteket szarvasgombával, homármajonézet macedóniával, kicsi szuflákat vaníliás tokban és egy párizsi charlotte-ot, amelyet „vízvezeték-szerelővel és szálakkal díszítenek”.