Örmény lencseleves paradicsommal és barackos vegán, alacsony zsírtartalmú
Ez a recept egy örmény lencseleves paradicsommal és barackkal ez az ősz volt a végső felfedezés számomra. Mit mondjak - nagyon örülök ennek a keleti ételnek a gyümölcsös és fűszeres ízével.
Eredetileg ennek a receptnek a változatát láttam a holdnaptáramon. Vörös lencse, friss paradicsom, szárított barack, köménnyel és kakukkfűvel ízesítve, ez izgalmas keveréknek hangzott számomra. Egy barátom azt javasolta, hogy főzzék meg együtt a receptet (ugyanaz a holdnaptáruk). Mindkettőnket elrobbant ez az íz!
A örmény lencseleves fantasztikus. Gyorsan elkészíthető, finom és ízes íze anélkül, hogy lemérné. Számomra ez az ideális őszi vacsora, amennyiben van még friss paradicsomunk.
Néhány kisebb változtatást hajtottam végre az eredetiben a recept egyszerűsítése érdekében. A verziómat ebben a bejegyzésben találja meg. Próbálja ki a receptet, és írja meg, hogyan gondolkodik róla az alábbi megjegyzésekben. 🙂
Recept az örmény lencseleveshez paradicsommal és sárgabarackkal (2 adag)
összetevők
- 1 közepes hagyma
- 1 nagy gerezd fokhagyma
- 100 g szárított barack
- 3 nagy paradicsom (kb. 300–400 g)
- 1 evőkanál olaj pároláshoz
- 150g vörös lencse (hámozott)
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- 2 nagy csésze víz
- 1/2 citrom
- 1 csipet só és bors
Hasznosságok
- Vágódeszka és kés
- Nagy serpenyő fedéllel
- Fakanál
- citrusprés
- merítőkanál
Hogyan kell csinálni
- Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Vágja a hagymát apró darabokra, nyomja meg a fokhagymát a kés széles oldalán.
- A sárgabarackot apróra vágjuk, a paradicsomot durvára vágjuk és félretesszük.
- Melegítsük az olajat egy serpenyőben közepes erősségűre, és pirítsuk át a hagymát a fokhagymával áttetszővé.
- Adjunk hozzá sárgabarackot, paradicsomot, lencsét, köményt és kakukkfüvet, és tegyük le a vízzel.
- Forraljuk fel a levest nagy lángon, majd lassú tűzön, félig zárt fedéllel pároljuk kb. 15 percig, amíg a lencse meg nem fő. Időnként keverje meg, és szükség esetén adjon hozzá vizet.
- Közben nyomja össze a citrom felét.
- A kész levest 1 evőkanál citromlével, egy csipet sóval és borssal ízesítjük.
Jól illeszkedik: örmény lavash, lapos vagy teljes kiőrlésű kenyér
Tipp: Ha hámozatlan barna lencsét használ, akkor csak a 4. lépésben adja hozzá a lencsét. Ezután a főzési idő lejárta előtt 15 perccel adja hozzá a gyümölcsöket és a fűszereket.
Táplálkozási értékek
Összes tápérték (2 adag): 1014 kcal | 45,3g K | 18,7 g F | 150,5 g KH
Tápértékek adagonként: 507 kcal | 22,5 g k 9g F | 75 g KH