Örmény saláták receptjei hús örmény konyhával
Örmény konyha
A transzkaukáziai leghíresebb örmény konyha története több mint két évezredre nyúlik vissza. Az ebben az időszakban kialakult megkülönböztető jegyeket gondosan megőrzik, és számos étel főzési technológiája nem változott.
Például a barbecue-t és a kutapot ugyanúgy főzik, mint sok éve. Az örmény ételeket fűszeres ízük és élességük különbözteti meg. Különféle fűszereket és fűszereket adnak hozzá: fokhagyma, kömény, bazsalikom, kakukkfű, bors, koriander.
A cukrászdákat bőségesen ízesítik fahéjjal, szegfűszeggel, kardamonnal vagy sáfránnyal.
Az örmény étel hagyományosan egy adaggal kezdődik Snackek - ízesített húsgombóc vagy sajt.
Néha kis pogácsákat vagy zöldségsalátákat kínálnak.
Nagyon nehéz elkészíteni második tanfolyamok a hús hosszú, többlépcsős előkészítése jellemzi, ami tiszteletteljes hozzáállást mutat e termékkel szemben. Hagyományosan marhahúst, bárányt, csirkét és pulykát használnak az örmény konyhában, de nem annyira sertéshúst. A kebab, a gránátalma pilaf, a füstölt hal vagy az aszalt gyümölcs különféle változatai népszerű fogások az örmény konyhában.
Örmény dolma alatt terjesztik, emlékeztet az orosz káposzta tekercsekre. Ezek tekercsek szőlőlevelekkel és darált hússal. A Basturma, a hash és a kyufta nem kevésbé híres.
Az örmény konyhában fontos szerepet kapnak Mártások.
Több közülük van: paradicsom, bors és mártás zúzott szezámmagból - tkhina. Figyelemre méltó, hogy a szószokat többnyire meleg, nem pedig hideg formában szolgálják fel. Már használják a főzés során, és levesekhez vagy pörköltekhez adják. Az első fogások hideg vagy fűszeres, fűszeres levesek, amelyekhez óhatatlanul lavash kerül.
Szerelem Örményországban és Desszertek.
Az egyik legnépszerűbb a gata - édes kerek sütemény sült lisztes töltelékkel. Egy másik péksütemény nem kevésbé híres - baklava. Ezek süti dió- és mézes töltelékkel.
Az alani az örmény konyhában elterjedt - aszalt őszibarack diómorzsával töltött.
A Matsun, a nemzeti erjesztett tejtermék tehén- vagy juhtejből készül. A Doshaba szőlőléből készül - illatos, cseresznye színű szirupból, amely gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik.
Ebben a részben összeállítottuk az örmény ételek receptjeit fényképekkel és lépésről-lépésre főzéssel.
Ha baráti összejöveteleket tervez, próbálja meglepni a vendégeket ezekkel a szokatlan krutonnal.
Jól működnek a sörrel és másokkal.
A hozzávalók
Örmény lavash - 1 db;
Puha krémsajt „krémes” - 200 gramm;
Rákpálcikák - 100 gramm;
Szagtalanított napraforgóolaj - 3 evőkanál. Kanál;
Ez az örmény saláta minden ételhez jól passzol, és az ilyen kebabok a kebabok számára pótolhatatlan snack!
A hozzávalók
Bolgár bors - 2 db.
Napraforgóolaj - sütéshez
Őrölt bors - 2 csipet
Nem bonyolult, de nagyon ízletes örmény sütemények az esti teázáshoz Kyata (más néven Gata).
A hozzávalók
A töltelékhez:
Tojás kenéshez - 1 db.
Csodálatos desszert Örményországból származik.
A baklava összetétele a következőket tartalmazza: méz, dió és fahéj. Az étel nagyon ízletes és aromás.
A hozzávalók
Vaj (vagy margarin) - 200 g
A töltelékhez:
Először töltse ki:
A második kitöltése:
Nagy hús előétel az ünnepi asztalon.
E recept szerint a marhahús basturma otthon főzhető.
A hozzávalók
Őrölt görögszéna - 1/3 csésze
Őrölt paprika - ízlés szerint
Őrölt paprika - 2 csomag
Fekete bors ízlés szerint
A transzkaukáziai népek nemzeti sütik.
A Gata tökéletes esti teázáshoz, valamint ünnepi asztalhoz.
A hozzávalók
Vaj vagy margarin - 150 gramm;
A töltelékhez:
Pita nagyon népszerű a házunkban.
Ez egy ilyen "varázspálca" - különféle töltelékeket csomagolni bele, és mindenki készen áll.
A hozzávalók
Sertéshús nyárson hagymával az úgynevezett örmény pácban, amelyet növényi olaj alapján készítenek.
A hozzávalók
Sertéshús (sonka) - 1,5 kg
Fekete borsborsó - legfeljebb 1 teáskanál
Szegfűborsó - legfeljebb 1 teáskanál.
Koriander bab ízlés szerint
A Boraki örmény gombóc.
A legfőbb különbség e gombócok és mások között az, hogy henger alakúak és konzerváltak.
A hozzávalók
Só, bors - ízlés szerint
Petrezselyem - ízlés szerint
Örmény bableves/Lobahashu - finom, egészséges, kiadós és a legolcsóbb alapanyagokból készül. Válasszon ízlés szerint paprikát: őrölve.
A hozzávalók
Bab (általában piros) - 1,5 csésze;
Hámozott dió - 0,5 csésze;
Só, paprika - ízlés szerint;
Kapor, petrezselyem, koriander.
Válogatott húsdarabokból zöldségekkel kombinálva készült sűrű, gazdag leves a legrégebbi örmény "Khashlama" étel.
A hozzávalók
A hullámos sütik olvadása a szájban édes diós töltelékkel remek kiegészítője a reggeli teának vagy kávénak.
A hozzávalók
Jeges cukor - szóráshoz
A Mikado torta az örmény konyha nemzeti tortája.
Édes, csokoládé és nagyon finom. A torta lényege az.
A hozzávalók
Főtt sűrített tej - 350 g
Egyszerű recept a házi dolmára szőlőlevélben, bármilyen típusú darált hússal.
A hozzávalók
Nos, itt várjuk a tavasz beköszöntét.
Régiónkban január óta belépett jogaiba:)) És.
A hozzávalók
A Khashlama egy hihetetlenül finom örmény étel, amelyet első főételként szolgálnak fel az asztalon.
A hozzávalók
Kiváló fűszeres, ízes és aromás előétel, amelyet mind az ünnepi asztalnál, mind a hétköznapokon felszolgálhatnak.
A hozzávalók
Őrölt fekete bors - 1/3 teáskanál
A tavasz kezdetével egyre többen mennek ki a természetbe és élvezik a főtt tűz ízét.
A hozzávalók
Növényi olaj - ízlés szerint;
Finom paprikából készült előétel, amely gyorsan elkészül, és pillanatok alatt mindig letörli az asztalt!
A hozzávalók
Bolgár bors - 4 mennyiség
Koriander vagy petrezselyem - 4-5 ág
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Az egyik ilyen örmény kebabot Hovhannes Hakobyan séf videójában néztem meg.
Sertéshúsból készült, vagyis örményül - ez hozi.
A hozzávalók
Száraz bazsalikom - 1-1,5 evőkanál
A Hapama egy édes pilaf, amelyet tökben főznek, nagyon ízletes örmény étel. Hapama korábban felkészült az esküvői ünnepségekre.
A hozzávalók
Szárított sárgabarack - 3 darab
Oszd meg válogatott receptek a barátokkal