Őrölt steak (hús, baromfi és felvágottak)

Nyomtatás Megosztás Facebook

baromfi

Oszd meg a facebook twitteren

Oszd meg a Twitter Pinterest-en

Oszd meg a Pinterest Mail-en

Megosztás e-mailben

Vigyázzon, ne keverje össze a darált húst és a darált steaket: ha az első különféle marhahús darabokból készül (többé-kevésbé nemes), akkor a második a far vagy a filé húsából készül. Óvatosan vásárolva a darált marhahús ugyanolyan jó, mint egy klasszikus hússzelet, például a steak. A tápértékek azonosak lesznek, az íze is ugyanolyan finom lesz, csak az állaga lesz más.

A leginkább ajánlott darált steak mindig a hentesé marad, főleg a tartár esetében. Higiéniai okokból teljesen frissnek kell lennie. A steakben lévő zsír százalékos arányát az igényeinek vagy az elkészítendő ételnek megfelelően választják meg. Friss darált hússal körülbelül 5%. A szupermarketekben, akár frissen, akár fagyasztva, a darált marhahús pogácsák általában 5, 10 vagy 15% zsírtartalmúak. Válassza őket "tiszta marhahús". Számoljon fejenként 150 és 200 gramm között.