Fehérjék a vegetáriánus étrend középpontjában - Vegetarianizmus - Mindennapi élet - Extenso
Felhívjuk figyelmét, hogy az Extenso már nem frissíti a weboldal tartalmát. Kérjük, töltse ki ezt a hivatkozást más forrásokkal.
Sok zöldséget és gyümölcsöt enni, és mindig fáradni, lehetséges? Igen, ha elfelejti a vegetarianizmus egy fontos részét: a fehérjét !
A fehérjeforrások fogyasztásának fontossága a nap folyamán
Hús és tejtermékek nélkül élni teljesen lehetséges. Valójában egyes tudományos adatok azt mutatják, hogy a vegetáriánus étrend akár a csúcs sportolók magas fehérjeszükségletét is képes kielégíteni.
De a fehérje nélküli élet katasztrofális lehet: a fehérje igen alapvető szinte bármi, amit a testétől kér, például emésztés, séta, koncentráció, fertőzések elleni küzdelem, sérülés utáni szövetjavítás stb.
A zsírraktárakkal ellentétben a szervezet fehérjetartalma meglehetősen alacsony. Szervezetének ezért szüksége van a rendszeres fehérjebevitel Egész nap.
Általában a fehérjeszükséglete valamivel alacsonyabb, mint a súlya (kg). Például, ha testsúlya 57 kg, akkor napi 50 g körüli fehérjeigénye van. Természetesen az Ön életkorától, egészségi állapotától és a fizikai aktivitás szintjétől függően megnőhetnek az igényei. A fehérje grammigényének pontosabb kiszámítása érdekében itt van egy egyszerű képlet:
- 0,8 g fehérje/testtömeg-kg. Ha nagyon fizikailag aktív, akkor a fehérjeszükséglete magasabb, és nagy teljesítményű sportolók esetén akár 2 g/testtömeg-kg is elérheti.
Növényi fehérjeforrások
Minden növény tartalmaz fehérjét, a gyümölcs kivételével. Egyesek azonban lényegesen többet nyújtanak, mint mások. Így az Ön igényeit nem lehet kielégíteni pusztán gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök fogyasztásával ...
A fehérjeszükséglet kielégítéséhez minden étkezéskor fogyasszon egészséges ételeket. hüvelyesek, nak,-nek tofu vagy néhány magvak elegendő mennyiségben.
Növényi források
Adag
Fehérje mennyisége
Stabil vagy rendkívül kemény tofu *
150 g vagy 175 ml
175 ml vagy 3/4 csésze
30 ml vagy 2 evőkanál. asztalnál
Erősített szójaital *
250 ml vagy 1 csésze
Mandula vagy dió
60 ml vagy 4 evőkanál. asztalnál
Teljes kiőrlésű tészta
125 ml vagy ½ csésze főtt
Quinoa * és hajdina *
125 ml vagy ½ csésze főtt
125 ml vagy ½ csésze főtt
45 ml vagy 3 evőkanál. asztalnál