Öröm - Mirabelle szilva
Ez most jó ízű - a szilvás kishúga szezonja rövid. Fogd hát gyorsan
A Mirabelle magokat különösen könnyű eltávolítani
Az aromás, édes gyümölcs eredetileg Ázsiából származik, de ma már ebben az országban is termesztik. Mivel a mirabelle-fák kedvelik a napsütést, a meleget és a széltől védettséget élveznek, a gyümölcsösök nagyobb valószínűséggel találhatók Dél-Németországban. A Mirabelle név olaszból származik és "csodálatra méltó szépséget" jelent.
A sárga szilva, ahogy más néven hívják, itt van augusztusától szeptember közepéig. Az érett mirabelle szilva narancssárga színű, sima, kövér héjú. Ideális esetben egyenesen kell enni, vagy közvetlenül a vásárlás után kell feldolgozni őket. Ha ez nem lehetséges, akkor a gyümölcsöket (mosatlanul, jobb, ha műanyag zacskóban papírzacskóban) két-három napig hűtőszekrényben tarthatjuk. A Mirabelle szilva fagyasztható is. Ehhez vágja félbe a gyümölcsöt, távolítsa el a köveket, terítse szét egy tálcán, és egy órán át fagyassza le a fagyasztóban - így nem fagynak össze nagy darabokban. Csak akkor tegye fagyasztótáskába. A Mirabelle szilva kompótként ízletes, kvarkos ételekkel vagy tortán sütve.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Mirabelle gombóc
| 12 darabra: | |
| 400 g | Lisztben forró, hámozott, főtt burgonya az előző napról (pl. Bintje) |
| 125 g | Liszt |
| 25 g | vaj |
| 1 | tojássárgája |
| 1 csipet | só |
| 500 g | Mirabelle szilva |
| 80 g | Zsemlemorzsa |
| 80 g | vaj |
Készítmény:
❋ Finoman pépesítse meg a burgonyát, keverje össze a liszttel, az olvasztott vajjal, a tojássárgájával és a sóval, hogy tészta legyen. Forraljon enyhén sós vizet egy nagy lábasban. Alakítsunk egy minta gombócot (gyümölcs nélkül), óvatosan csúsztassuk a vízbe, és hagyjuk kb. 6 percig forralni.
❋ Akkor lapozzon ki. Ha túl puha, gyúrjunk egy kis lisztet a tésztába.
❋ A mirabelle szilvát mossa le, felezze és kövezze meg. Körülbelül 15 felét tegye félre.
❋ Fokozatosan formáljon kb. 4 cm átmérőjű gombócokat a kezével, helyezzen közepére 1 vagy 2 felét mirabelle szilva és tésztával zárja le.
❋ Tegyen néhány gombócot a forrásban lévő sós vízbe, és hagyja 5–8 percig meredezni. Ezután lapátolja ki, rövid ideig ürítse le, és tartsa melegen, amíg minden elkészül.
❋ A vajban megpirítjuk a zsemlemorzsát, és ráöntjük a gombócokra. Röviden dobja fel a még forró serpenyőben félretett mirabelle-feleket, és adjon a gombóchoz köretként.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Eredmények: 12 darab
Egy darab: 180 kcal, 8 g zsír
Készítmény: 40 perc