Orosz pengetett sütemény Anyu receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Az orosz pengetett torta sajttorta csokoládé omlós tésztával és ropogós csokoládé pengetéssel. Ez a torta klasszikus ezért a sajttorta és a csokoládétorta szerelmeseit egyformán boldoggá teszi. A szaftos pengetős torta jól passzol minden dohányzóasztalhoz és minden sütemény büféhez, és csodálatosan működik a hozzá elérhető különféle sütőkeverékek nélkül.
Hozzávalók: 26 cm átmérőjű tepsihez
Talaj és pengetés
300 g liszt
150 g vajat
100 g cukor
1 evőkanál kakaópor
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
1 tojás
töltő
75 g vajat
150 gramm cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 tojás
500 g alacsony zsírtartalmú kvark
250 g kvark (20% zsírszint)
1 csomag vaníliás puding
Készítmény:
Először az orosz Zupfkuchen csokoládé omlós tészta készül. Ehhez jól keverje össze a lisztet és a sütőport, valamint a kakaóport. Hozzáadjuk apró kockákra a vajat és a többi hozzávalót (tojás, cukor, vaníliás cukor), és mindent gyorsan omlós tésztává gyúrunk. A végén formázzon egy golyót az omlós tésztából az orosz pengetett süteményhez, csomagolja be ételfóliába és tegye a hűtőbe körülbelül fél órára.
Addig előmelegítse a sütőt 175 ° C-ra (felső és alsó hő).
Egy sodrófa segítségével húzzon ki egy lisztezett munkalapon az omlós tészta körülbelül 2/3-át az orosz pengetett süteményhez, és tegye egy rugós formába. Formázzunk kb. 4 cm magas élt a tésztából. Ezután villával többször megszurkálja a Zupfkuchen alját. A tészta fennmaradó harmadát később felhasználják a pengetéshez.
A kvarktöltelék elkészítéséhez Válassza szét a tojásokat az orosz Zupfkuchen sárgájára és fehérjére. Helyezze a tojássárgáját egy nagy keverőtálba, a tojásfehérjét pedig egy kis keverőtálba. A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral elektromos keverővel addig keverjük, amíg habos keverék nem keletkezik. Közben addig melegítsük a vajat, amíg kissé folyós nem lesz (tipp: tegyük a vajat egy kis tűzálló tálba a sütőben, amelyet amúgy is melegítenek). A tojáscukor keverékbe keverje a kvarkot és a vanília pudingport. Ezután hozzáadjuk az olvasztott vajat, és mindent összekeverünk a keverővel. A kis tálban verje fel a tojásfehérjét tojásfehérjévé, az elektromos keverő habverőjének tisztának kell lennie, mivel a habverőn a legkevesebb zsír megakadályozza, hogy a tojásfehérje megmerevedjen. Gondosan beledolgozzuk a merev tojásfehérjét az orosz leszedett torta túrós keverékébe egy spatula vagy egy nagy kanál segítségével.
Töltse fel az orosz Zupfkuchen túrós keverékét az elkészített omlós tészta alapra. Most kézzel szedje le a kakaó omlós tészta maradék harmadát, és tegye ezeket a pengéket a kvark keverékre. A pengetést tetszés szerint nagyban vagy kicsiben pengethetjük, és laposan vagy külön-külön is megkenhetjük az orosz pengetett tortán.
Süsse az orosz pengetett süteményt 175 ° C-on (felső/alsó hő) a középső rácson kb. 60-70 percig.
A pengető kézi pengetése helyett kekszformákkal kivághatja őket. B. Szív vagy csillag az orosz pengetett tortán.
1 darab leszedett tortán 389 kcal és 18 g zsír van