Orosz pirogue burgonyával és darált hússal a RoxanaK-tól

  • darált

Orosz pirogue burgonyával és darált hússal

összetevők

  • 500 ml kefir
  • 170 g olajat
  • 2 csomag száraz élesztő (összesen 16 g = 4 teáskanál)
  • 2 teáskanál só
  • 2 evőkanál cukor
  • 735 gramm liszt

  • 500 g darált hús
  • kb. 500 g burgonya
  • 2 db hagyma
  • Só és bors utóíz

  • 1 tojás
  • Vaj/margarin (ráma)

közepes

készítmény

Melegítsük a kefirben és olajban 1 perc/50 °/4 sebességgel. Adjon hozzá száraz élesztőt, sót és cukrot, és keverje 30 másodpercig/7. lépés. Adjunk hozzá lisztet, és keverjük először 40 másodperc/7 sebességgel, majd 3 percig/hagyjuk gyúrni. Ezután tegye a tésztát egy fedeles üvegbe (kaptam tuppo árut), és ezt a tégelyt ellopja a nagyobb üvegben forró vízzel, és hagyja a tésztát 30 percig kelni.

Ebben az időben tölteléket csinálunk. Vágja bele a hagymát 30 mp/8 sebességgel. Hozzáadunk darált húst, sót, borsot és körülbelül 2 mérőcsésze vizet, és mindent 1 perc/6 sebességgel keverünk.

A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, sóval ízesítjük.

Osszuk el a tésztát 2 részre. 1. Húzza ki egy részét, és feküdjön egy sütőpapírral bélelt tepsire. Ezután a burgonyaszeletek hazudnak, de a tetejére kenjük a darált hús keveréket. 2. Húzza ki a tészta egy részét, majd fedje le a tölteléket, jól nyomja össze az éleit, hogy szorosak legyenek az élek. Kést használva készítsen apró nyílásokat a pirog közepén (például az én pirogom ötször). Tojással megkenjük, és 200 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük. Tekerje ki a sütőből, kenje meg vajjal, és hagyja pihenni körülbelül 10 percig. Részekre vágva tálaljuk.