Orosz saláta recept házi majonézzel
2020. október 1., írta: Rosalie Böhmer Kategóriák: Táplálkozás
Az orosz saláta vagy az olivier saláta ízletes és gyorsan elkészíthető. Könnyen tálalhatja hús nélkül is: megmutatjuk az orosz saláta vegetáriánus változatát házi majonézzel.
Az orosz saláta, más néven olivier saláta, hagyományosan köret, hal vagy hús. Ugyanolyan egyszerűen tálalhatja főételként. A klasszikus saláta hús nélkül is remekül ízlik, és még arra is alkalmas vegetáriánus. Mutatunk egy vegetáriánus receptet az orosz salátához házi készítéssel majonéz.
Orosz saláta: vegetáriánus recept
- Készítmény: kb. 30 perc
- Főzési/sütési idő: kb. 30 perc
- Mennyiség: 4 adag
Először elkészíti a majonézt az orosz salátához. Ehhez különítsen el két tojást. Használhatja a fehérjét más fehérje receptekhez.
Tegye a sárgáját egy mérőpohárba. Adjunk hozzá egy teáskanál mustárt, sót és borsot.
Most felezd meg a citromot, és az egyik feléből nyomd ki a levét. Adja hozzá a citromlevet a mérőpohárban található tojássárgájához. Győződjön meg arról, hogy nincs benne mag.
Most fedje le a tojássárgáját a repceolajjal. Kézi turmixgéppel keverje össze az összetevőket homogén masszává. Készítsük el a kész majonézt.
Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk apró kockákra.
A sárgarépát is vágjuk apró kockákra, és mindkettőt adjuk hozzá forrásban lévő vízhez.
Főzzük a zöldségeket, amíg szilárdak nem lesznek. Engedje le a felesleges vizet, és gyűjtse össze egy külön fazékba. Tegye a zöldségeket egy salátástálba, és hagyja teljesen kihűlni.
Most használja a maradék vizet, és forralja fel újra. Adja hozzá a négy tojást, és hagyja erősen forralni körülbelül 10 percig. Hagyja őket lehűlni.
Ezután vágja apró kockákra a savanyúságokat és a tojásokat. Adja hozzá az orosz salátához a borsóval együtt.
Most elkészítheti a salátaöntetet az olivier salátához. Ehhez keverjen össze 250 gramm házi majonézt a tejföllel, a maradék mustárral és néhány pohár citromlével. Ízesítsük a szószt sóval és borssal.
Adja hozzá a salátaöntetet a tálba, és keverje össze a zöldségekkel. Győződjön meg arról, hogy minden jól összekevert. Hagyja az orosz salátát legalább egy órán át hidegben ülni, és hagyja, hogy átüljön.
Orosz saláta: tippek az elkészítéshez
Az orosz saláta könnyen és gyorsan elkészíthető. Néhány egyszerű trükkel a saláta nemcsak finom, de fenntartható és egészséges is lesz:
- Vásárláskor figyeljen erre Szerves pecsét. Szóval te meg tudod Állati jólét és támogassa a termelést. A Demeter pecsét és a Bioland pecsét különösen megbízhatóak, mert szigorú irányelveket követnek.
- Kizárólag vásároljon Tojás csaj aprítás nélkül. Így támogatod a hím csibék túlélését. Az aprítást nem használó vállalatok tojása beszerezhető például az Aldi, a Rewe vagy az Alnatura cégtől.
- Lehetőleg szezonális és regionális termékeket vásároljon. Tehát a helyszínen támogathatja a helyi szolgáltatókat, elkerülheti a hosszú közlekedési útvonalakat és elkészítheti sajátját Ökológiai lábnyom hogy csökkentsék.
- Könnyedén elkészítheti az orosz salátát vegánként. Tegye a tojás nélkül, és készítse elő a tiédet Majonéz tojás nélkül nak nek. Könnyedén helyettesítheti a tejfölt vegán alternatívákkal. Erről többet tudhat meg áttekintésünkben: Krémpótló: Ezek ajánlott alternatívák.