Oroszlán élesztő tésztából

Hozzávalók egy oroszlánhoz (kb. 18 cm átmérőjű):
Az élesztő tésztához:

• 150g liszt
• 12 g friss élesztő (vagy 3 g száraz élesztő = 1 szint teáskanál)
• 15g cukor
• 2g só
• 70 ml tej
• 15g vaj
• 15 g tojás (habverj 1 tojást és mérj ki 15 g-ot)

A töltelékhez:

• 1 evőkanál bármilyen lekvár
• 1 evőkanál cukor

Díszítésre:

• Marcipán paszta
• kakaó
• esetleg csokoládé

Készítmény:

1. Szitáljuk a lisztet egy tálba. Morzsolódjon bele az élesztőbe. Hozzáadunk cukrot, sót, langyos tejet, lágy vajat és a felvert tojást. A kézi keverő tésztakampójával vagy konyhai robotgépben kb. 5 percig gyúrjuk, hogy sima, nem ragadós tészta legyen.
2. Alakítsa a tésztát golyóvá, tegye egy tálba, fedje le egy ruhával, és hagyja meleg helyen kb. 1 órán át kelni.
3. Ezután ismét röviden összegyúrja a tésztát.
4. Alakítson ki egy körülbelül 170 g-os (sörény) golyót, az egyik körülbelül 80 g-ot (fej), az egyik körülbelül 15 g-ot (száj) és az egyik körülbelül 3 g-ot (orr). Ezután letakarva 5 percig pihentetjük.

1. Nyomja laposra a legnagyobb gömböt, és tekerje ki kb. 22 x 12 cm-es téglalapra. Kenjük meg a lekvárral, és szórjuk meg a cukorral.

1. Tekerje fel a tésztát a hosszabb oldaláról, és jól nyomja össze a szélén.

1. Vágja le a tekercset ollóval 1,5 cm távolságra.

1. Helyezze a fej golyót egy sütőpapírral bélelt tepsire.
2. Helyezze a sörényt kívülre. Az egyik oldalon laposan fektesse le a vágott területeket. Kösse össze a sörény végét.

1. Tegye fel a labdát a száj és az orr számára, és finoman nyomja meg.

1. Kenje meg az oroszlánt a felvert tojással.
2. Az előmelegített sütőben kb. 15-20 percig sütjük 180 ° C-on. Hagyja kihűlni.
3. Alakítsa ki a szemeket, a füleket, a bajuszokat és a szájat a marcipán keverékből, és rögzítse. (Esetleg rajzoljon az olvasztott csokoládéval).

---