Orrunkat a franciaországi XV lemezébe tesszük

francia csapat

Eve Tiollier 4 éve komponálja a XV de France lemezeit. Megkérdeztük, mit szolgálnak ki a játékosok a világbajnokság alatt.

LaNutrition.fr: Dietetikus szerepe mindenekelőtt az, hogy fokozottan figyeljen a "játékosok tányérjára". Miből van ?

Eve Tiollier: Nagyon szabványosított, tudod. Minden étkezéshez a szállodában büfében kínálnak minden ételcsoportot: húst vagy halat, zöldségeket, keményítőket ... Minden játékos kiválasztja, mit szeretne enni. Csak arra törekszem, hogy az ételek aránylag szénhidrátokban és fehérjékben gazdagak legyenek, olyan adagokkal, amelyek alkalmazkodnak a sportolóhoz, de az összes nélkülözhetetlen tápanyagot is helyesen helyezik el.

Hogyan követed napi szinten a játékosokat ?

Ehhez a világbajnoksághoz, mint minden bajnoksághoz, úgy határozom meg az étkezések táplálékfelvételét, hogy azok a testtípusának és a fizikai erőfeszítéseknek megfelelően mindent felajánljanak a játékosnak. A fizikai edzővel több táplálkozási profilt határoztunk meg a különböző méretek szerint annak érdekében, hogy meghatározzuk az étrendi dózisokat. Elképzelheti, hogy egy 80 kg-os felének nem lesz ugyanaz az igénye, mint egy 120 kg feletti második sornak. De ez a sportkörnyezettől is függ. A felépülés fázisai, különösen egy mérkőzés után, elengedhetetlenek: a test gyors visszanyerése érdekében a játékosoknak a rendszeres étkezéseket helyreállító italokkal, gabonapelyhekkel, szénhidrát-kiegészítőkkel vagy akár lével kell kiegészíteni.

Tehát te adod az utasításokat a szakácsoknak ?

Igen, valahogy. Előkészítem a menüket, amelyeket a Szövetség elküld a különböző szállodáknak. Aztán a francia csapat orvosa átveszi, miután ott van, mindent megteszek, ami fent van.