ŐRÜLET SÜTETT BURGONYOK UTÁN Fogyasztásuk növeli a korai halálozás esélyét Cuget Liber
Ajánlott cikkek
Az elfogyasztott ételek elkészítésének módja elengedhetetlen az egészségünk szempontjából.
Amerikai táplálkozási szakemberek tanulmánya szerint azok az emberek, akik hetente legalább kétszer esznek hasábburgonyát, megduplázzák az idő előtti haldoklás esélyeit ahhoz képest, akik megpróbálják elkerülni a hasábburgonyát - jegyzi meg a CNN a Digi24 szerint.
A kutatók azt mondják, hogy ha más módon elkészített, nem sült burgonyát fogyasztunk, akkor ez nem lesz annyira hátrányos, mint amikor sült krumplit eszünk.
A sült krumpli az egyik legnépszerűbb étel, amelyet megbecsülnek az elkészítésük kellemes íze és könnyűsége miatt. Ezért választják sokan ezt az ételtípust.
A kutatók 4440, 45 és 79 év közötti ember tanulmányát végezték 8 év alatt az osteoarthritis tanulmányozására. A kutatást követően azonban a tudósok úgy döntöttek, hogy elmélyítik a burgonya fogyasztásának a szervezetre gyakorolt hatását.
Bár sokan tudtuk, hogy a sült krumpli fogyasztása egészségtelen szokás lehet, eddig erről a területről "nagyon korlátozott" információ áll rendelkezésre.
A vizsgálat résztvevőit két kategóriába sorolták annak alapján, hogy milyen gyakran esznek burgonyát hetente. 8 év alatt 236 résztvevő meghalt.
Az életüket vesztettek kulináris szokásainak elemzése után a kutatók észrevették, hogy azok, akik hetente kétszer-háromszor hasábburgonyát ettek, megduplázták az esélyét arra, hogy idő előtt meghaljon, ellentétben azokkal, akik nem ettek hasábburgonyát.
Szalma krumplit vagy burgonya chipset, a sült burgonya elkészítését is beleértve, belefoglaltuk a vizsgálatba.
A tanulmány megfigyeléses viselkedés - sült krumpli fogyasztása - és egy másik tényező - idő előtti halál - között. Mivel megfigyelési tanulmányról van szó, a kutatók azt mondják, hogy nem mondhatják bizonyossággal, hogy ez a fajta étel - sült krumpli - közvetlenül okozta a résztvevők korai halálát. Az ilyen információkhoz részletesebb tanulmányra lenne szükség.
További tényezők, amelyek hozzájárulhatnak az idő előtti halálhoz, az elhízás, a mozgásszegény életmód és a nagy mennyiségű só használata az ételekben.
A táplálkozási szakemberek azonban megnyugtatnak minket, hogy ez a zöldség - a burgonya - nagyon egészséges, nincs benne zsír, só vagy koleszterin, és több kálium van benne, mint egy banánban. Sőt, napi egy burgonya elfogyasztásával biztosítjuk a napi C-vitamin szükségletünk harmadát.
A legfontosabb az, hogy hogyan készítjük el a burgonyát, és amikor megsütjük, zsír-, nátrium- és sok kalóriaforrássá válnak, így egészségtelen táplálékká válnak, nem pedig egészségesé.