Orvos, mi lenne, ha a Glutén Ekcéma Alapítvány lenne

Sprachen

angol
Español
Francia
Ελληνικά
Nederlands
Italiano
한국어
Polski
Português
Български
Čeština
Deutsch
Tiếng Việt

Írta: Dr Jacques ROBERT

Terápiás oktatás atópiás dermatitisben

Lyon Sud Kórház Központ

69495 Pierre Bénite cedex

Mi a glutén ?

A glutén a búzaszem oldhatatlan frakciójából származó fehérjék összessége. A glutén magában foglalja a gluteninek és gliadinok csoportját, utóbbiak felelősek és alátámasztják a különböző betegségeket, vagy gyakran túl könnyen tünetek sokaságával vádolják őket. Ezért egy kis fejlesztésre van szükség. Különböző gliadinok találhatók a rozsban, a búzában (tricitum), az árpában és a zabban.

Búzaszem összetétele

Gluténnel kapcsolatos betegségek

1. Celiacia vagy glutén intolerancia

2. Búzaallergia

3. Érzékenység a nem cöliákiás gluténra

Ez a túlérzékenység továbbra is klinikai jellegű, néha hipotetikus, az allergia (IgE hiánya) vagy intolerancia (autoantitestek hiánya és a bélbolyhok sorvadása) nélkül. A szuggesztív jelek többé-kevésbé társulnak: puffadás és hasi fájdalom (irritábilis bélről beszélünk), rendellenes széklet, fáradtság, különféle betegségek. A diagnózis érdekében meg kell követelni ezeknek a tüneteknek a jelenlétét a glutén bevitele során és eltűnését a szigorú kizárás során. Úgy tűnik, hogy a gluténmentes hóbort exponenciálisan nőtt, az élelmiszeripar ösztönzésére ...