Orvos: "Minden zsír hízik, legyen az telített, egyszeresen vagy többszörösen telítetlen"
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Diéta és fitnesz
A zsír nagyon fontos a test számára. Nemcsak energiaforrások, hanem részt vesznek a sejtek, az idegrendszer és a belek megfelelő működésében.
Az étrendben a zsírokat nehéz pótolni. Nagyon étvágygerjesztőek és különleges ízt adnak a húsnak, tejtermékeknek, kolbászoknak, sajtoknak. Ha szénhidrátokkal is társul - azaz tészta, krém, tejszín, fagylalt, csokoládé, krém -, kevesen tudunk ellenállni.
Amit tudnunk kellene, prof.dr. Nicolae Hâncu, a cukorbetegség, a táplálkozás és az anyagcsere-betegségek orvosa az a tény, hogy minden zsír elhízik. Legyen telített, egyszeresen vagy többszörösen telítetlen. Mert bárhol, égetésével 9 kilokalória/gramm szabadul fel.
Ha azonban az étrend gazdag telített zsírokban, állati lipidekből származó koleszterinben vagy telítetlen zsírok transz formájában, a vér koleszterinszintje megnő, ami elősegíti az érelmeszesedést.
Koleszterin - napi 300 milligrammra korlátozva
Ha a zsírokat "barátságos" és "barátságtalan" csoportokra osztjuk, akkor az első csoportba egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok tartoznak, míg a második csoport a felesleges koleszterinből, a telített zsírokból és a többszörösen telítetlen zsírok transz formájából áll.
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy az étkezési zsírok a teljes napi kalória 30% -át tegyék ki, a háromféle zsírnak egyenlően kell jelen lennie: egyharmada telített zsír, egyharmada egyszeresen telítetlen és egy harmada többszörösen telítetlen. Ez azt jelenti, hogy mindegyik az összes kalória 10% -át képviseli.
A koleszterin bevitelét napi 300 milligrammra kell korlátozni.
Telített zsírok találhatók állati vagy növényi eredetű termékekben: vaj, margarin, tej, sertéshús, szalonna. Ez a fajta zsír növeli a trigliceridek és a koleszterin szintjét a vérben, elősegítve az érelmeszesedés megjelenését.
Az egyszeresen telítetlen zsírok megtalálhatók az olívaolajban, az avokádóban, a diófélékben, a földimogyoróban, és csökkentik a vér koleszterinszintjét.
A többszörösen telítetlen zsírok megtalálhatók a zsíros halakban - lazac, szardínia, makréla - halolajban és lenmagban.