Összpontosítson a tökmag előnyeire
A szupermag-családban a tökmagok ugyanakkor jól fehérjék, remineralizálóak, ropogósak és. dekoratív. Nagyítás az egészségügyi előnyökkel és a rágcsálnivalók legjobb módjával.
Ne keresse őket tökben, tökben vagy vajban. A kereskedelemben megtalálható tökmagok a tök különféle fajtáiból származnak: Lady Godiva vagy „tök-mandula”. Ez a narancssárga, zöld színű csíkkal ellátott szívében úgynevezett "olajos" magokat tartalmaz, amelyekben nincs integritás (boríték).
Milyen formában találhatók tökmagok ?
- Egész: megvásárolhatók sima vagy grillezett formában, néha más magokkal vagy szárított gyümölcsökkel (napraforgó, áfonya) kombinálva ínyenc keverékben. Megszórjuk egy müzlivel (keverhetjük is), egy zöld salátára, vagy úgy csámcsoghatunk, ahogy van.
- Pépesítve: hideg pépesítés (például a Moulin des Moines márka), a magok megőrzik vitaminjaikat és antioxidánsukat. Kenje meg pirítóssal, vagy építse be salátaöntetbe. A cefre edényt a legjobb hűtőszekrényben tárolni.
- Olajban: Az első hidegen sajtolás óta a tökmagolajat kizárólag fűszerként vagy utolsó simításként használják a hal- vagy zöldségleveshez (tök, vajmogyoró).
Honnan származnak a tökmagok ?
A tökmag az olajos magvak része, vagyis lipidekben gazdag (közel 50%) mag, amelyből olajat (például napraforgót vagy szezámot) lehet készíteni, és a tök különféle fajtáiból származnak. Fő előnyük magas fehérjetartalmuk (35 g/100 g!), Ami sportolók, vegetáriánusok és vegánok szövetségesévé teszi őket.
Ha ki akarja használni a gyakran fogyasztott tökmag előnyeittök, tök, vajas mogyoró. ), meg kell mosni, megszárítani és fárasztó lövedékbe kell menni.