Osteoporosis diéta - kalcium - betanet
1. A legfontosabb pontok röviden
A kiegyensúlyozott, vitaminokban gazdag étrendnek nagy jelentősége van a csontritkulásban. A kalciumban és a D-vitaminban gazdag egészséges étrend megakadályozhatja a betegséget, vagy pozitívan befolyásolhatja a betegség lefolyását. A B12-vitamin és a folát elegendő mennyisége szintén csökkenti az oszteoporózis kialakulásának kockázatát.
2. Kalcium
A megfelelő kalciumbevitel különösen fontos a csontok, az idegek és az izmok számára. Ha a szervezet nem rendelkezik elegendő kalciummal, lebontja a csontoktól. Ennek elkerülése érdekében a Német Táplálkozási Társaság (DGE) felnőtteknek napi 1000 mg kalciumbevitelt javasol.
Fontos azonban biztosítani, hogy megfelelő mennyiségű D-vitamin és magnézium legyen. Csak ezután lehet hatékonyan felhasználni az ételből származó kalciumot. Ha a napi étrend nem garantálja az ajánlott kalciumbevitelt, kalcium-kiegészítőket kell bevenni (például pezsgő vagy rágótabletta formájában). Arra azonban ügyelni kell, hogy ne fogyasszon túl sok kalciumot, mert ez egészségre ártalmas lehet. A túl sok kalciumszint a vérben hiperkalcémia néven ismert, és például fokozott szomjúsághoz, hányingerhez vagy vesekőhöz vezethet. A kalciummérgezés akár életveszélyes is lehet szívritmuszavarok vagy tudatzavarok miatt.
Jó kalciumforrások például a kalciumban gazdag ásványvíz, bizonyos zöldségek, például brokkoli, rakéta vagy édeskömény, hüvelyesek, például csicseriborsó vagy szójabab, valamint bizonyos diófélék és magvak, például mogyoró vagy chia mag.
Az, hogy a tej és a tejtermékek ellensúlyozzák-e a csonttöréseket, vagy éppen ellenkezőleg, elősegítik-e őket, vitás kérdés. A WDR-Online Quarks aktuális cikket és hasznos tényeket kínál a tejről a www.quarks.de/gesundheit/darum-ist-milch-nicht-giftig oldalon.
Bizonyos ételek megnehezítik a kalcium felszívódását. Az Osteoporosis önsegítő csoportok, a Dachverband e.V. a www.osd-ev.org> Terápia> Táplálkozás> Kalciumrablók összefoglalta, hogy mely ételeket érdemes kerülni csontritkulás esetén.
A német táplálkozási tanácsadó és információs hálózat (DEBInet) felsorolja a különféle élelmiszerek kalciumtartalmát: www.ernaehrung.de> Táplálkozási tippek> Csontritkulás> Táplálkozás.
3. Magnézium
A magnézium szintén fontos a csontsűrűség és a csontok növekedése szempontjából, és támogatja az izmok és az idegek működését. A magnézium olyan zöldségekben található meg, mint a borsó, a dió és a zabból vagy búzából készült teljes kiőrlésű termékek.
4. D-vitamin
A D-vitamin elősegíti a kalcium felszívódását a belekből és az ásványi anyag raktározását a csontokban. Csak néhány étel, például zsíros hal és tojás tartalmaz D-vitamint. Az UV-fény hatása azonban lehetővé teszi, hogy a test maga előállítsa az igény nagy részét. A bőr típusától és az évszakától függően 5–25 perc szabadban elegendő a napi szükséglet kielégítésére. Ha a napsütés túl alacsony, különösen télen és ágyban fekvő betegeknél, akkor van értelme D-vitamin-kiegészítőket szedni (napi 800–1 000 NE D3-vitamint ajánlunk). A vérszérum szintjét előzetesen orvosnak kell meghatároznia. Mert még a D-vitamin szedése is túladagoláshoz vezethet, majd például fejfájáshoz és étvágytalansághoz vezethet.
Fontos: Osteoporosis gyógyszeres terápiája esetén a kalcium és a D-vitamin bevitelének ajánlott adagja eltérhet, és ezt meg kell beszélni a kezelőorvossal.
5. B12-vitamin
Megfelelő mennyiségű B12-vitamin csökkenti az oszteoporózis kockázatát, szükséges a vörösvértestek képződéséhez és támogatja a sejtek képződését. Az olyan halak, mint a makréla vagy a hering, valamint a sajt, például az Emmentaler vagy a Camembert, magas B12-vitamint tartalmaznak. A B12-vitamin nagyon jól fogyasztható étrend-kiegészítőként vegetáriánus vagy vegán étrend részeként.
6. Folát
A folát egy olyan vitamin, amely főleg a spenótban, a kelkáposztában, az endíviasalátában, az uborkában, a paradicsomban, a spárgában, a citrusfélékben, a hüvelyesekben, a teljes kiőrlésű termékekben, a húsban és a belsőségekben, valamint az élesztőben található meg. Támogatja a növekedési folyamatokat és a sejtosztódást. Ha ezt a vitamint ipari úton állítják elő, folsavnak hívják. A foláthiány növeli az oszteoporózis kockázatát, ezért elegendő mennyiségű folátot kell fogyasztani. Napi 300 µg bevitel ajánlott.