Őszi K; rbissalat; Cukorbetegség útmutató

A sütőtök oldalsó salátaként is nagyon alkalmas. A sütőtök chiliben, olívaolajban és sóban enyhén beszórva ízesíti a salátát

őszi

A sütőtök színt ad a salátának és ízet ad

Hozzávalók 4 fő részére):

1 kis szerecsendió-tök (kb. 1,2 kg; 800 g pép)
2 evőkanál olívaolaj
só
1 kis szárított chili paprika
175 g vegyes saláta (lollo rosso, radicchio, frisée, rakéta)
60 g szárított
Paradicsom olajpácban
3 újhagyma
80 g fekete olajbogyó (kimagozva)
3 evőkanál fehér balzsamecet
1 teáskanál folyékony méz
bors a darálóból
1 evőkanál tökmagolaj

Készítmény:

  • A tököt felezzük és magozzuk, ékekre vágjuk, és eltávolítjuk a bőrt. Harapás méretű darabokra vágjuk.
  • Az olívaolajat összekeverjük sóval és a morzsolt chili paprikával. Forgassuk bele a tökdarabokat, és tapadásmentes serpenyőben sütjük 5 percig.
  • Osszuk el a salátát falatnyi darabokra. Az újhagymát karikára vágjuk, a paradicsomot durvára vágjuk. Mindent az olajbogyókkal kenjünk tányérokra.
  • Melegen a tetejére helyezzük a sült tököt. Az ecettel, mézzel, sóval, borssal, tökmagolajjal és 1 evőkanál vízzel készült öntetet csepegtesse a salátára.

Tök alternatívák: Hokkaido vagy török ​​turbán

Táplálkozási értékek: kb. 205 kcal, 1 BE/KE (személyenként)