Őszi levesek minden szezonális receptünk

• Hozzávalók:
- 1 közepes butternut tök
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 doboz kókusztej
- 250 ml húsleves
- 2 hagyma
- 1 evőkanál kókuszolaj
- 1 hüvelyk friss gyömbér
- 1 pirospaprika
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 mész leve
- Só, bors

szezonális

• Recept:
- Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
- Vágja félbe a vajas tököt és távolítsa el a magokat. Megöntözzük olívaolajjal, és kb. 40 percig sütjük, amíg megpuhul és enyhén karamellizálódik. Az idősebbek hosszabb időt vehetnek igénybe.
- Sütés közben közepes lángon tegye a serpenyőbe az apróra vágott hagymát a kókuszolajjal együtt. Főzzük 5-10 percig, amíg meg nem puhul.
- Ha a vajas tök megfőtt, hagyja kihűlni, és kanállal távolítsa el az összes húst.
- Tegyen egy turmixgépbe az összes többi hozzávalóval, és keverje simára. Adjon hozzá további húslevest vagy vizet, ha túl sűrűnek találja.
- Amikor készen áll a tálalásra, melegítse a levest egy serpenyőben.

• Hozzávalók:
- 1 karfiol
- 3 nagy paszternák
- 2 fokhagymagerezd, darálva
- 2 evőkanál kókuszolaj
- 1 liter csirkehúsleves
- 125 ml kókusztej
- 1 nagy sárga hagyma
- 1 nagy alma
- Só, bors

• Recept:
- Melegítsük elő a sütőt 230 ° fokra.
- Sütőlemezen keverje össze a karfiolt, a paszternákot és a fokhagymát. Csepegtessen le 1 evőkanál olvasztott kókuszolajat, és dobja rá a zöldségek bevonására.
- Helyezze a zöldségeket a sütőbe, és pörkölje 20-25 percig, amíg meg nem barnul a szélén.
- Amíg a zöldségek sültek, a maradék 1 evőkanál olajat melegítsük fel egy serpenyőben. Adja a serpenyőbe a felszeletelt hagymát, és időnként megkeverve pirítsa meg, amíg a hagyma aranybarna lesz.
- Adjon hozzá egy csipet sót ebben a lépésben a gyorsítás érdekében. Adja hozzá a kockákra vágott almát a serpenyőbe, és főzze még 5 percig, amíg az alma megpuhul.
- Helyezze a főtt zöldségeket turmixgépbe kókusztejjel, húslevessel, sóval és borssal. Turmixoljuk simára és krémesre. Ízlés szerint sóval ízesítjük.
- Osszuk el a levest a tálak között, és díszítsük karamellizált hagymával és almával.

• Hozzávalók:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 sárga hagyma
- 2 közepes butternut tök
- 2 közepes alma, maggal és durván apróra vágva
- 500 ml zöldségleves
- Egy csipet só, bors és szerecsendió
- 200ml kókusztej

• Hozzávalók:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- A gyömbér egy kis ága
- 1 teáskanál vörös curry paszta
- 2 teáskanál curry por
- 1 teáskanál kurkuma por
- 1 liter zöldségleves
- 1 csésze kókusztej
- 3 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál kókuszcukor (juharszirup vagy agave is működik)
- Fél mész leve
- 200g rizstészta

• Recept:
- Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon.