Őszibarack; eau-de-vie fedezze fel a Femme Actuelle Le MAG receptjeit

femme

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

  • 1 kg fehér (vagy sárga) őszibarack
  • 1 l Brandy
  • 550 g cukor
  • 1 fahéj bot
  • 6 szegfűszeg
  • 2 citrom, ebből 1 kezeletlen
  • 3 vagy 4 baracklevél (opcionális)

Előkészítési lépések

Válasszon kicsi, nem túlérett őszibarackot. Ügyeljen arra is, hogy épek legyenek, vagyis dudorok vagy zúzódások jelei nélkül.

Merítse az őszibarackot egy fazék forrásban lévő vízbe 2 percre. Távolítsa el és hámozza meg őket. Azonnal kenje be citromlével, hogy ne oxidálódjanak és nagyon fehérek maradjanak.

Készítsen szirupot: olvaszd fel a cukrot 12 cl vízben. Forraljuk fel a feltöltési szakaszig: nagy buborékok jelennek meg a felületen, és a szirup bevonja a kanalat. Ez a főzési szakasz körülbelül 3 perccel a forralás megkezdése után zajlik.