Őszibarack - előnyök, tulajdonságok, receptek

Őszibarack - A nyár legfrissebb és aromásabb gyümölcsei között, amelyek sok vitamint és antioxidánst tartalmaznak. A következő cikkben megtudhatja, milyen előnyökkel jár az őszibarack és néhány egészséges recept, amelyeket egyszerűen és gyorsan elkészíthet.!

Tartalom:

Információ az őszibarackról

Az őszibarack lédús és ízletes gyümölcs, amely nyár elején, pontosabban júniusban jelenik meg, de vannak olyan őszibarackfajták, amelyek az egész meleg évszakban érnek, beleértve az őszi barackot is. Az őszibarack őshonos Kínában és Dél-Ázsiában, és Prunus persica néven is ismert. A szilvahoz hasonlóan az őszibarack is a Rosaceae családhoz tartozik.

Három fő csoport van:

maguk az őszibarackok, amelyeket kifejezetten friss fogyasztásra szánnak;
nektarin epicarpussal pubertás nélkül;
kemény, porcos pépű ipari padlók vagy őszibarackok, amelyek jól ellenállnak az ipari feldolgozásnak.

Őszibarackfajták

Medeleine Pouyet nagy erővel, kicsi, gömb alakú, krémes gyümölcs, a napsütéses oldalon vörösre fújva, húsa krémes fehér, lédús és közepes ízű. Június végén érik.
Springold erőteljes, termékeny, közepes termésű, szinte gömb alakú, szimmetrikus, gyenge pubertású, a felület körülbelül 75-80% -án jól vörös színű. A hús sárga, tapad a kőhöz, finom, lédús, ellenáll a szállításnak, nagyon kellemes ízű. Július első napjaiban érik meg.
Springcrest nagy lendülettel, nagyon produktív, gyümölcsökkel túlterhelt, közepes gyümölcsű, gömb alakú és szimmetrikus, sötétvörös színű, csíkos színű. Húsa sárga, lédús, állagának megfelelő, édes-savanykás ízű. Július első hetében érik meg.
Collins közepesen magas erõsségû, nagyon produktív, közepes gyümölcsû, gömb alakú - hosszúkás, piros, márványos, finom pubertású. A hús sárga, a kőhöz félig tapadó, rostos, lédús, édes ízű és finom aromájú, amelyet az étkezés során értékelünk. Július közepén érik.
Bíboros ez egy közepes erővel rendelkező fajta, nagyon termékeny, gömb alakú, aszimmetrikus, vörös, csíkos és sötétebb foltú gyümölcs. A hús sárga-narancssárga, tapad a kőhöz, állagának megfelelő, enyhén aromás és kellemes ízű. Július közepén érik.

Az őszibarack népszerű fajtái

Jerseyland erőteljes, termékeny és fagyálló fajta, közepes gyümölcsű, gömb-ellipszoid alakú, aszimmetrikus, sárga, szinte teljes felületén élénkvörös pigmentált. A hús sárga-narancssárga, félig tapad a kőhöz, vörös, aromás és kellemes ízű beszivárgásokkal. Július utolsó évtizedében érik meg.
Redhaven közepes erővel rendelkezik, magas az ökológiai plaszticitása, nagyon produktív, közepes, gömb alakú, néha kissé szabálytalan kontúrú, sárga-narancssárga, világosvörös színű gyümölccsel rendelkezik. Húsa sárga, gyenge vörös, finom, lédús, édes és finom ízű beszivárgásokkal, az étkezés legjobb változatának tartják. Augusztus elején érik.
Délvidék nagy erővel, jó ökológiai plaszticitással, nagyon produktív, fagyálló, nagy, sárga gyümölccsel rendelkezik, 60-70% -ban élénkvörös borítja. A hús sárga, a kő körül vörös beszivárgások vannak, konzisztens, lédús és kellemesen aromás. Augusztus második évtizedében érik meg.
Napfény közepes erővel, magas ökológiai plaszticitással, nagyon produktív, nagy, sötétvörös gyümölccsel rendelkezik, finom pubertással. Húsa sárga, a mag körül vörös beszivárgások vannak, lédús, fondant, édes és harmonikusan savanykás. Augusztus harmadik évtizedében érik meg.
Fayette nagy erővel, nagyon produktív, nagy gyümölcsű, oldalirányban kissé gömbölyű, aszimmetrikus, aranysárga, 50% -ban vörös borítja. A hús sárga, a kő körül vörös beszivárgások vannak, lédús, ellenáll a szállításnak, kellemes íze és gyenge aromája. Szeptember első évtizedében érik meg.
Láng közepes erővel, a gyümölcs nagy, gömb alakú, sárga-narancssárga, a napos oldalon élénkvörös és sötétebb hosszanti csíkok borítják. A hús sárga-narancssárga, a kő körül vörös beszivárgások vannak, következetes, zamatos, kellemes ízű. Szeptember második évtizedében érik meg.
Pompás ősz vagy őszi őszibarack közepesen nagy erővel rendelkezik, nagyon produktív, fagyálló és magas ökológiai plaszticitással rendelkezik. A gyümölcs nagy, gömb alakú-hosszúkás, fehér-sárga, a felület 70% -án foltok és piros csíkok vannak, a pép fehér-sárga, állagú, lédús és kellemes ízű. Szeptember második felében érik meg.

Mit tartalmaznak az őszibarack?

Az őszibarack sok vitaminban, ásványi anyagban és növényi vegyületben gazdag gyümölcs, amely hasznos a szervezet számára. A táplálkozási szakemberek szerint az őszibarack számos olyan tápanyagot tárol el, amelyek létfontosságúak a test megfelelő működéséhez. Ezek a gyümölcsök jó forrásai:

Kálium
A-vitamin
Béta karotin
C-vitamin (C-vitamin)
E-vitamin (alfa-tokoferol)
K-vitamin
B1-vitamin(Tiamin)
B2-vitamin (riboflavin)
B3-vitamin (niacin)
B6-vitamin
folsav
Kalcium
Magnézium
Vas
Foszfor
Cink
Réz

Őszibarack előnyei

A Berkeley-i Kaliforniai Egyetemen végzett tanulmány szerint az őszibarack gazdag karotinoidforrás, és számos egészségügyi előnnyel jár, például:

Az őszibarack megakadályozza a rák kialakulását

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumában publikált kutatások szerint az őszibarack gazdag fenolos vegyületekben és karotinoidokban, amelyek daganatellenes és rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.

Egy másik tanulmányból kiderül, hogy az őszibarack mérsékelt fogyasztása a különböző típusú rákok, például az emlőrák elleni küzdelemben is segít., tüdőrák és vastagbél rák. Tanulmányok kimutatták, hogy az őszibarackban jelenlévő klorogénsav és neoklorogénsav jótékonyan befolyásolja a növekedést. emlőrák sejtjei anélkül, hogy befolyásolná a normál sejteket, ellentétben a kemoterápiával, amely az egészséges sejteket is érinti.

Az őszibarack fenntartja az egészséges bőrt

Egyrészt az őszibarack segít a bőr egészségének megőrzésében a C-vitaminnak köszönhetően, amely védelmet nyújt a szabad gyökök és a fertőzések ellen is.

Másrészt az őszibarack védelmet nyújt a bőrön az ultraibolya sugárzás ellen. A németországi Düsseldorfi Egyetemen végzett tanulmány arról számolt be, hogy az antioxidánsok, mint például a zeaxanthin és a lutein, jelentős gyulladáscsökkentő hatással bírnak az UV sugárzás által befolyásolt bőrön. Ugyanakkor az őszibarackban jelenlévő flavonoidok fényvédő hatással bírnak, és segítenek megelőzni az UV által kiváltott bőrpírt, eltávolítják az elhalt sejteket, hidratálják és revitalizálják a bőrt.

Ezen túlmenően, az őszibarackot széles körben használják a kozmetikai iparban bőrkrémek és szépségápolási termékek előállítására, főként a megszüntetéshez sötét körök és a szem alatti táskákat.

Az őszibarack fenntartja a szív egészségét

A Kaliforniai Egyetemen végzett kutatások kimutatták, hogy bizonyos barackvegyületek, például a héjban és a pépben jelen lévő fenolok segítenek fenntartani az alacsonyabb LDL (rossz) szintet és stimulálják a HDL (jó) koleszterint. Ez segít csökkenteni bizonyos szívbetegségek kialakulásának kockázatát, ugyanakkor hozzájárul a szív- és érrendszeri egészség megőrzéséhez is.

Az őszibarack jó emésztő hatású

Az őszibarack rosttartalma miatt jót tesz az egészséges emésztőrendszer egészségének. Az őszibarackban lévő élelmi rost felszívja a vizet, és segít megelőzni a különböző gyomorbántalmakat, például székrekedést, aranyeret, gyomorfekélyt, gyomorhurutot és rendszertelen bélmozgást. Ez is segít megtisztítani és eltávolítani a mérgező hulladékokat a belekből, és megakadályozza, hogy a test különböző hasi megbetegedésekbe, köztük a gyomorrákba kerüljön.

Őszibarack és egyéb fontos előnyök

Őszibarack kúra

A 7 napos kúra alapvető szabályai a következők:

Fogyasszon legalább 2 liter vizet naponta
Ne fogyasszon kenyeret, feldolgozott ételeket, édességeket, gyorsételeket
Ne igyon csak sima vizet

Példa barackkúra menü

Az első 2 napban elfogyasztja:

Reggelire: két őszibarack
Ebédnél: saláta zöldségekkel, halakkal és őszibarackkal
Uzsonnára: két őszibarack
Vacsoránál: zöldségleves növényi vagy állati zsír nélkül

A következő 3 napban csak őszibarackot fogyaszt és sima vizet iszik. A 3 nap alatt ne adjon más ételt.

Az elmúlt napokban őszibarackkal gyógyítsuk meg

Az elmúlt 2 napban csak folyadékot fog fogyasztani:
Reggelire: barack turmix
Ebédnél: zöldségleves
Uzsonnára: két őszibarack
Vacsoránál: olyan leves, mint az ebéd

Barackkalória

100 gramm

kalória: 39
fehérje: 0,9
lipidek: 0,3
szénhidrátok: 9.5
rost: 1.5

Hány kalóriája van egy őszibaracknak

Egy közepes méretű őszibarack körülbelül 65 kalóriát tartalmaz. Így ennek a gyümölcsnek az elfogyasztása elősegíti az optimális testsúly megőrzését, ugyanakkor éhség esetén megadja a kívánt mértékű jóllakottságot.

Az őszibarack elhízik

Az alacsony kalória- és cukorszám miatt az őszibarack nem hízik. Egy közepes méretű őszibarack körülbelül 12 g természetes cukrot tartalmaz. Tehát enni magabiztosan ezeket a szezonális gyümölcsöket, és pótolni a kalóriadús, egészségtelen szénhidrátot tartalmazó snackeket.

Ajánlások az őszibarack fogyasztására vonatkozóan

Őszibarack terhesség és szoptatás alatt

A barackfogyasztás a terhesség alatt fontos, mivel sokféle nélkülözhetetlen vitamin és ásványi anyag van jelen. A C-vitamin segíti a csecsemő, a fogak, a bőr, az izmok és az erek egészséges növekedését. Az őszibarack fogyasztása elősegíti a vas felszívódását, ami fontos a terhesség alatt. Az őszibarackban lévő kálium szintén segít megelőzni az izomgörcsöket és a krónikus fáradtságot, a terhesség alatt gyakori állapotokat.

Őszibarack csecsemőknek

Az őszibarack 6 és 8 hónapos kor között vihető be a csecsemő étrendjébe, mert olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a szervezet könnyű emésztéséhez. Ezeket a gyümölcsöket a legkisebbeknek kompót formájában vagy gyümölcslé formájában, vagy püré formájában készíthetjük el.

Baba recept

Őszibarack sajt

összetevők:

tehénsajt
őszibarack
egy teáskanál gabona

Az elkészítés módja:

Mossuk meg az őszibarackot, majd tegyük egy tálba egy kis túróval és gabonapelyhekkel. Keverje össze jól az összetevőket, amíg pép nem keletkezik, majd tálalja a babának.

Egészséges receptek őszibarackkal

Őszibarack torta cukor nélkül

összetevők:

4 tojás
5 evőkanál liszt
3 érett banán
8 őszibarack
evőkanál kókuszolaj
sütőpor
vanília hüvelyek

Az elkészítés módja:

Válassza le a tojásfehérjét a sárgájáról, és tegye a keverőbe, amíg hab képződik. Ezután állítsa a keverőt a legkisebb sebességre, és szűrje át a lisztet, a sütőport és a valint. Ezután adjuk hozzá a banánt (amelyet korábban daráltunk) és egy evőkanál kókuszolajat. Keverje össze egy könnyű spatulával, függőleges mozgásokkal. Külön mossa meg és hámozza meg az őszibarackot és a magokat, majd mindegyiket 4 egyenlő szeletre vágja.

Sütőpapírral bélelt tálcába helyezzük a korábban elkészített tésztát, amely után az őszibarack szeletek koncentrikus körökbe kerülnek. Ezután helyezze a tálcát az előmelegített sütőbe 170 fokon kb. 40-45 percig. Végül vegye ki a tálcát a sütőből, és hagyja néhány percig hűlni, mielőtt kivenné a pandispánt a sütőpapírból. Jó étvágyat!

Őszibaracklé

összetevők:

4 őszibarack
tiszta víz
édesem
egy kis citromlé

Az elkészítés módja:

Mossa meg és távolítsa el az őszibarack magját, majd tegye egy facsaróba, vagy keverje össze turmixgépben. A kapott lé felett adjunk hozzá egy kevés sima vizet, egy teáskanál mézet és citromlevet. Keverjük össze, és néhány jégkockával azonnal tálaljuk. Jó étvágyat!

Őszibaracklé kalóriák

100 gramm

kalória: 80
fehérje: 0,5
lipidek: 0
szénhidrátok: 21.2
rost: 1.3

Őszibarack nektár télire

összetevők:

1 kg őszibarack hámozott
300g cukor
500 ml vizet
40 ml citromlé

Az elkészítés módja:

Mossa meg az őszibarackot és tisztítsa meg a magokat, majd vágja le a darabokat, és keverőben keverje át őket. Külön forraljuk a cukros vizet egy serpenyőben 4 percig, majd adjuk hozzá az őszibarack pürét és a citromlevet. Hagyja a készítményt 10 percig forralni. Ezután öntse a forró nedűt tiszta, sterilizált palackokba vagy üvegekbe. Végül a fedelekkel szorosan lezárt palackokat és üvegeket 40 percig lassú tűzön forraljuk. Forralás után takarja le az üvegeket vagy az üvegeket rongyokkal, és hagyja kihűlni abban a serpenyőben, amelyben főztek. Másnap az őszibarack nektárt fénytől távol tárolhatja.

ellenjavallatok

Az őszibarack fogyasztása a következőket okozhatja:

Alergiás reakciók. Az őszibarack bizonyos allergének jelenléte miatt ételallergiát okozhat.
Az őszibarack túlzott fogyasztása hatással lehet az emésztőrendszerre. Ugyanakkor az allergiás, cukorbeteg vagy elhízásra hajlamos embereknek korlátozott mennyiségben kell fogyasztaniuk ezeket a gyümölcsöket.