Őszibarack és bazsalikom szorbett kókusz joghurtkrémen; Ropogós; Bírság
Őszibarack és bazsalikom szorbett kókusz joghurtkrémen
Mi lehet szebb nyáron, mint egy kicsi, frissítő édesség vagy egy finom édes befejezés egy csodálatos grill után? Egyértelműen "jég". Nem hiába hajt át a fagylaltos a kiosztókertekben, vagy forró napokon zörög az összes falu utcáján. Tehát nem csoda, hogy a fagylalt iránti vágyunk a hőmérséklet mellett szárnyal, és bár elég sokáig dolgoztam egy fagyizóban és rengeteg fagyit tudtam megenni ott, tudom, hogy hébe-hóba ez más is lehet, mint a Fürst-Pückler keverék Meg kell. Valami különlegeset.
Valami olyasmi, amit egyetlen fagyizóban vagy szupermarketben sem lehet megkapni, és még mindig csodálatosan frissítő. Különleges fagylalt és talán még egy kicsit. Olyan könnyű és friss desszert, hogy szó szerint érezheti, hogy teste lassan lehűl 1-2 fokra, és kellemes nyugalom terjed át rajtad. Olyan érzés, amely pálmafák alatt a tengerhez küld, és belül boldoggá tesz minket. Igen, ez a desszert valójában elkészíti, ahogy embertársaim mondták.
Megpróbáltam minden boldog gondolatunkat egy kis bögrében megragadni, és az asztalhoz, a medencéhez vagy a kertbe hozni, és remélem, hogy sikerült. Az olyan összetevők, mint egyedül a mész és a kókuszdió, a napra, a tengerre és a homokra gondolnak. De az itt is növekvő finomságokkal kombinálva ezek a gyümölcsök más hangot kapnak. És még egyszer összekapcsolom azt, ami a szezonban van, mert akkor tudom: működni fog. Az őszibarack és a bazsalikom a főszereplőim ma, legalábbis az őszibarackban és a bazsalikomban.
Várom, hogy "Őszibarack és bazsalikom szorbett friss borssal kókusz joghurtkrémen"
Nos, ez nem hangzik csodálatosan?
A fagylaltkészítésünkben az a legszebb, hogy nagyon-nagyon egyszerű, és egy recept alapján mégis az egyik igazán nagyszerű francia pástétom. Aki megpróbálja ezt a szorbettet, akkor joggal állíthatja, hogy készített egy szorbetet à la Gaston Lenôtre. Hát nem azzal kell dicsekedni?
Természetesen csak az alapvető Lenôtre-recept, a többi, a kreativitás az, ha úgy tetszik, à la Behyflora! 🙂
Tehát most tekerjük fel az ujjunkat és kezdjük.
Az őszibarack és a bazsalikom szorbet összetevői:
650 g hegyi vagy lapos őszibarack bőr vagy mag nélkül
200 ml szirup 28 ° Baumé-tól, ne aggódjon - ez nem más, mint cukorszirup és nagyon könnyen elkészíthető
1 jó marék bazsalikom
2 evőkanál méz
1/2 teáskanál frissen őrölt bors
1 jó csipetnyi fleur de sel
1 mész
Keverjen össze 200 g cukrot 200 ml vízzel, és forraljon mindent, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Már megvan a 28 ° Baumé szirupod. Hagyja jól kihűlni.
Vegyünk körülbelül 750 g hegyi barackot, és forrázzuk le forró vízzel. Ezután csodálatosan lehúzhatja a bőrt és eltávolíthatja a magot. Körülbelül 650 g cellulóznak kell lennie. Most gyorsan kell dolgoznia, különben az őszibarack nagyon gyorsan megbarnul. Tegye a pépet egy mész levével együtt egy tálba, és pürésítse meg a gyümölcsöt, hogy finom pürét kapjon. Most hozzáadjuk a szirupot, az apróra vágott bazsalikomot, 2 evőkanál mézet, a frissen őrölt borsot és egy csipet sót, és mindent jól összekeverünk.
Most öntheti a keveréket egy fagylaltgépbe, amely elvégzi az Ön számára a munkát és felgyorsítja a folyamatot. Alternatív megoldásként természetesen használhatja a régi jó fagyasztót és egy egyszerű edényt is. Türelmesnek kell lennie, és néhány óránként erőteljesen kevernie kell.
Egy finom, könnyű kókuszos joghurtkrém tökéletesen passzol egy gombóc rendkívüli barack- és bazsalikomszorbetunkhoz. És természetesen még egyszer elmondom, hogy csináltam. Végül is képesnek kell lenned elmerülni a Déli-tenger álmomban.
Körülbelül 10 kis pohárra vagy 5 nagyra van szüksége:
2 lap zselatin
500g 1,5% joghurt
250ml krém
50g szárított kókuszdió
40g méz
1 csomag vaníliás cukor
1 1/2 lime lé
1 csipet só
A narancs héja
Áztassa a zselatint kevés vízbe. Most keverje össze a joghurtot, a kiszárított kókuszt, a mézet, a vaníliás cukrot, a lime levet, a sót és a narancshéj héját. Óvatosan nyomja ki a zselatint, és hagyja, hogy egy kis serpenyőben, enyhe tűzön megolvadjon. Most adjon hozzá 2 evőkanál joghurtos keveréket és alaposan keverje össze a zselatinnal, mielőtt a keveréket hozzáadná a teljes joghurt-keverékhez. Ez megakadályozza a kényelmetlen csomók kialakulását. Most jól keverjük össze. Most felverjük a tejszínt, és óvatosan hajtsuk bele a joghurtos keverékbe.
Most már csak annyit kell tennie, hogy a krémet kis üvegekbe tölti, és kb. 1 órán át hűt. Már be van fejezve.
A tetején egy gombóc őszibarack és bazsalikom szorbettánk, néhány díszítés friss őszibarack és egy kókuszoszlop formájában, és egy kis tökéletes és könnyű nyári bűnt varázsoltál.
Egyszerűen imádom ezt a csodálatos gyümölcs és joghurt kombinációt! És a legjobb az, hogy ez a desszert rengeteg friss és könnyű hozzávalóból készül, amelyek természetesen nem igazán árthatnak a nehezen megszerzett bikini figuránknak. Természetesen azzal a feltétellel, hogy uralkodhatunk magunkon és személyenként egy pohárral ragaszkodhatunk! 🙂
Hogyan kényeztetheted magad kulináris élvezetekkel nyáron? Mi hozza meg a szükséges hűtést? Vagy inkább mit nem ehet egyáltalán?
tudasd velem!