Őszibarack torta kefirrel - recept képpel

1.1. Kenje meg a rugós formájú serpenyőt és olvassa fel a vajat. Szétmorzsolja a kekszet. Keverjük össze a zsemlemorzsát, a cukrot és a vajat. Nyomja a keveréket a kikent formába, és hűtse körülbelül 1/2 órán át.

kefirrel

2.2. Engedje le az őszibarackot 125 ml gyümölcslé összegyűjtésével. Keverjen össze 100 ml levet, krémsajtot, kefirt, 75 g cukrot, citromhéjat és vaníliás cukrot. Áztassa be a zselatint (használjon nagyobb serpenyőt) és nyomja ki, a maradék levet lassú tűzön oldja fel. Keverjünk össze 5 evőkanál tejszínt, majd mindent a krémbe.

3.3. Kenje meg a krém felét a tortaalapon. Hűtsük 10 percig. Hagyja a maradék krémet szobahőmérsékleten pihenni. Kenje meg a barackot a tortán, kivéve 2 felét (a legjobb apró kockákra vágva). Keverje meg a maradék tejszínt, és kenje meg az őszibarackon. Hűtsük 8 órán át.

4.4. Hagyja a tortát 10 percig szobahőmérsékleten állni, keverés közben forralja fel az öntőport, 25 g cukrot, az őszibarack levét (és esetleg a sárga ételfestéket). Kenje el a forró sütemény habot a tortán. A krém és az öntet világos csíkokat képez. Hűtsük körülbelül 30 percig. Oszd meg a megmaradt őszibarack feleket ékekkel, és díszítsd velük a tortát.