Őszre - sütőtök receptek

Finom gyors sütőtök receptek őszre, egészséges étrend alacsony kalóriatartalmú, de magas mikrotápanyag tartalommal.

Tök 100 g-ot tartalmaz csak 18 és 24 kcal között van, ezekhez 1,1 mg E-vitamin, 0,05 mg B1-vitamin, 0,07 mg B2, 0,11 mg B6, 36 ug folát, C-vitamin és ß-karotinok. A tök sok káliumot (383mg/100g), kalciumot és vasat is tartalmaz. Itt annyit fogyaszthat, amennyit csak akar, anélkül, hogy a kalóriaegyensúly kijönne a kezéből, így nem kell aggódnia.

További Gyógynövények meg tudod csinálni a Mikroelem-tartalom Jelentősen javítja ételeit, és egyben üdítőbb íze van.

Sütőtökleves krém zsályával és karamellizált hagymával: 2 fő, vegetáriánus

350–400 g Hokkaido tök, 1 burgonya,
3 teáskanál jó olaj, ¼ teáskanál oregánó és kömény, ½ l zöldségalaplé, 3 evőkanál. Főző krém,
Só, bors, 2 lilahagyma,
6 - 8 zsályalevél, 2 nádcukor,
40 g szerzetes fejes sajt (Tete de Moine florets vagy más lágy sajt),

A sütőtök- és burgonyakockákat egy teáskanál repceolajjal és a fűszerekkel kb. 15 percig főzzük a zöldségalaplében,
Hozzáadjuk a főzőkrémet, a pürét, és sózzuk, borsozzuk,
A hagymakarikákat és a zsálya leveleket egy tapadásmentes serpenyőben megpirítjuk a maradék olajjal,
Megszórjuk a cukorral és karamellizáljuk, mindkettőt a sajttal tálaljuk a levesre

Tápérték: kb. 390–400 kcal,

Mikroelem, mint az oldal tetején található sütőtök információban

Sült tök kecskesajttal: 2 fő, vegetáriánus

350–400 g Hokkaido tök, 1 pirospaprika,
só, Bors, 2 ek. Rozmaring tű, 4-5 evőkanál. Kapribogyó,
1 evőkanál. Akác vagy más méz, 2 evőkanál. Enyhe gyümölcs vagy más ecet (esetleg almaecet),
3 evőkanál. Pesto, 1 radicchio, 100 g kecskesajtkrém,

Vágja a tököt és a paprikát ékekre, ízesítse sóval és borssal,
Helyezzük a rozmaringgal 180 fokra előmelegített sütőbe sütőpapírral bélelt tepsire, és kb. 15 percig sütjük,
Készítse elő az öntetet: Keverjen össze ecetet, borsot, sót, egy csipet cukrot, pestót és egy kevés vizet vagy húslevest.,
Rendezzük a radicchio csíkokat és zöldségeket, csepegtessük le a mártással, szórjuk meg sajttal és kapribogyóval.

Tápérték: kb. 400 kcal, fehérje 16 g, zsír 13 g, szénhidrátok 52 g, táplálkozási sűrűség ED 0,8 és így zöld tartományban, A-, C-, E-, B1/6-folsav, kálium, kalcium, magnézium

Széles szalagos tészta (pappardelle) tök és kelkáposztával:

4 fő, vegetáriánus, vegán, parmezán nélkül

kb. 300 g tökhús, 2 közepes méretű hagyma,
150 g kelkáposzta, 4 evőkanál. Olajbogyó vagy más olaj,
kb. 30 g reszelt parmezán,
Só, bors, szerecsendió és egy csipet fahéj (tök és kelkáposztához jól passzol)

Tegye rá a sós vizet, kockára vágja a tököt, csíkokra vágja a kelkáposztát,
Vágja a hagymát vékony karikákra, a kelkáposzta kifehéredhet,
Nekem gyorsnak kell lennie, ezért a kelkáposztát egy serpenyőbe tesszük a hagymával és az olajjal, és addig pároljuk, amíg minden áttetszővé nem válik.,
Hozzáadjuk a tök kockákat, és lassú lángon 8-10 percig pároljuk, és ízesítjük,
Addig főzzük a tésztát al dente-ig, és adjunk al dente-t a zöldségekhez,
Keverjük össze, szórjuk meg a parmezánnal

Ha teljes kiőrlésű tésztát fogyaszt (nem mindenki ízlése), akkor nagyon egészséges ételt fogyaszt, körülbelül 300–340 kcal-val. és ha akarja, adhat hozzá egy adag húst vagy halat.

Tök és cukkini chutney:

1 kg tök, 300 g cukkini,
2 hagyma, 200 g szeder (esetleg fagyasztva is),
kezeletlen narancs reszelt héja,
200 ml rózsabor és fehérborecet,
5 szelet friss gyömbér, 1 teáskanál só és bors (esetleg citrompaprika),
1 buzogány, 1 teáskanál curry, 150 g cukor, 2-3 csepp Tobasco,

A tököt magozzuk meg, a húst felkockázzuk, a cukkinit és a hagymát is finoman felkockázzuk,
Tegye az összes többi hozzávalót egy fazékba, melegítse folyamatos keverés közben,
adjuk hozzá az összes kockát, keverjük össze és lassú lángon forraljuk 30 percig,
röviddel a vége előtt adjuk hozzá a szedret,
Addig öblítse le a csavaros edényeket vagy más tartósító edényeket nagyon forró vízzel,
Fordítsa őket fejjel lefelé egy ruhán, amíg a kész chutney megtöltéséhez nincs szükség,
15 percig fordítsa fejjel lefelé a megtöltött poharakat, amíg lehűlnek

Gyors tökleves: több ember számára, amíg csak tart

1 nagy hagyma, 1 közepes Hokaido vagy butternut tök,
kb. 11/2 liter választott húsleves, só, bors,
1-2 csipetnyi Garam Marsala,
Kenyérkockák, olaj, fahéj, tökmagolaj

Vágja a hagymát kockákra, és pirítsa meg olajban,
Hozzáadjuk a kockákra vágott tököt és megdinszteljük,
Hozzáadjuk az alaplét, pároljuk, amíg a sütőtök megpuhul, mindent pürésítünk,
A kenyérkockákat pirítsd meg egy kis normál növényi olajban, szórj meg egy kis fahéjat,
A levest elrendezzük egy tálban, hozzáadjuk a kenyérkockákat és megszórjuk egy kis tökmagolajjal.

Remekül ízlik, és Halloweenre is nagyobb mennyiségben elkészíthető. Egy csipet fahéj tökéletesen passzol a tökhöz.

Tök és burgonya saláta: 4 ember

800g viaszos burgonya, 1 kis Hokkaido tök
1 hagyma, só, bors, 2 evőkanál. jó növényi olaj,
100 ml zöldségleves, 1 evőkanál. Mustár, 1 evőkanál. Ecet, cukor, só, bors
Az Ön által választott gyógynövények: metélõhagyma, petrezselyem, citrom kakukkfû

Forraljuk a burgonyát héjával sós vízben,
A hagymát apróra vágjuk, a sütőtöket felkockázzuk, először a hagymát olajon pirítsuk áttetszővé,
Főzzük a sütőtök kockákat 6 - 8 percig, ízesítsük sóval és borssal,
A levest kissé felmelegítjük, mustárral, cukorral, sóval és borssal pácoljuk fel pácléra,
Öntsük rá a szeletelt burgonyát tökkel, keverjük össze és hagyjuk állni, majd kívánság szerint megszórjuk friss fűszernövényekkel, kész

Tápanyag-információ: fejenként:

kb. 230 kcal, 5,1 g fehérje, 23 g zsír, jó olajjal telítetlen zsírsavakkal, 34 g szénhidrát, az olajtól függően 6–9 mg E-vitamin, kb. 0,73 mg B6-vitamin, béta-karotin kb.
76 mikrogramm folsav, 1200 mg kálium, 34 mg kalcium
a megfelelő gyógynövényekkel együtt sok egészséges mikroelem található, különösen folsav és kalcium, valamint vitaminok

Kreol stílusú tökleves: 4 ember

kb. 1–1,2 kg vaj vagy Hokaido tök, 20 g fenyőmag,
2 nagy apróra vágott hagyma, 3 eszik. Vaj vagy olaj
1 teáskanál őrölt koriander, 1/2 teáskanál kömény, 1/2 teáskanál fehér bors
útifű, ha nem kapja meg, vegyen egy még mindig szilárd banánt
600 ml csirkehúsleves, 200 ml mangó ananászlé, esetleg alternatív alma- vagy őszibaracklé
Só, és ha úgy tetszik, egy kis chili paprika és ananász darabok

A fenyőmagot mozsárban őrölje le, vagy nagyon apróra vágja,
Óvatosan melegítsük fel a vajat vagy az olajat egy serpenyőben, a fűszereket enyhén megdinszteljük a fenyőmaggal,
Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a kockákra vágott tököt, mindent összeizzadunk, hozzáadjuk a csirkehúslevet és a felszeletelt banánt, és kb. 20–30 percig pároljuk, amíg a hagyma és a sütőtök megpuhul.
Távolítson el négy halmozott tök kockát és tegye félre. Hozzáadjuk az apróra vágott chili paprikát és a levet, kb. 10 percig ismét pároljuk, enyhén pürésítjük, és hozzáadjuk a félretett tök kockákat.
Ha túl folyós, redukáljuk újra, forrón tálaljuk, meghintjük koriander- vagy petrezselyemlevelekkel.
Ha még mindig nagyon kedveli a kreolt, adhat hozzá apróra vágott chili paprikát és ananászdarabokat. Egy különleges tök krémleves.

Butternate terjedés: 4 ember

1 kis butternut tök kb. 350–500 g,
Vágj fel 1/2 teáskanál szárított tarhonyát, ha 4-5 szárad van,
1 evőkanál. Ecet: gyümölcs vagy fehér balzsamecet,
100g krémsajt, én inkább a kecskesajtot - de nem mindenki ízlése,
Só és bors, egy marék tökmag apróra vágva

A vajas mogyorót felezzük meg, távolítsuk el a köveket, kanalazzuk ki a pépet, mentsük meg a felét,
Röviden gőzölje meg a tök kockákat az ecettel, kevés vízzel és a tárkonnyal, amíg megpuhulnak, ne használjon túl sok vizet, ne dobjon el semmit, mert itt találhatók az ásványi anyagok,
Pürésítsünk mindent a krémsajttal, fűszerezzük, töltsük bele a héjfelekbe, és szórjuk a tetejére a tökmagot.

Ehet kenyeret vagy burgonyát is,

Tök püré: 4 ember

750g friss sütőtök, ½ literes csirke vagy zöldség alaplé,
½ teáskanál szárított kakukkfű vagy 2 evőkanál friss kakukkfű,
1 kezeletlen citrom, fehér bors, só,
1 kis csokor petrezselyem, 2-3 evőkanál krémfehérje vagy tejszín

Hámozza meg a tököt, távolítsa el a magokat, vágja apróra,
Tetejére tesszük a reszelt citromhéj és a kakukkfű levest, kb. 15 percig főzzük, amíg a sütőtök megpuhul,
majd pürésítsük a tökdarabokat, ízesítsük sóval, borssal és citromlével,
Keverje hozzá a creme fraiche-t, és szórja meg a petrezselyemmel

Használhatja köretként, mint a burgonyapüré, csak alacsonyabb a kalóriatartalma.

Tápérték a fent leírtak szerint kb. 120-200 kcal, a krémetől vagy a krémtől függ

Töltött sütőtök: 4 ember

4 közepes méretű aranyrög vagy Hokaido tök,
kb. 100g Ebli vagy rizs főtt (én inkább az Eblit, jó íze van és gyorsabban megy),
1 édes-savanyú alma, 1 cukkini, 1 kis sárgarépa, minden apróra vágva,
kb. 100 g gomba, 150 g kukorica,
2 teáskanál curry paszta, 2 csipet Garam Marsala, 2 evőkanál. Mazsolák,
friss koriander vagy petrezselyem, némi vaj

Töltse meg az edényt kevés vízzel, melegítse elő a sütőt 210 fokra,
Vágja le a sütőtök fedelét, vegye le a magokat és tegye vissza a fedelet,
Tegye a sütőtöket a sütőedénybe, és tegye őket a sütőbe körülbelül 30 percre,
Addig főzzünk rizst vagy Eblit,
a serpenyőben finomra aprított hozzávalókat a vajjal megdinszteljük,
Adja hozzá az eblit vagy rizst, valamint a fűszereket és a kukoricát, a mazsolát és a gyógynövényeket,
Keverjük össze a maradék vajjal, és öntsünk mindent a kiürített sütőtökbe,
Tegye rá a fedelet, fedje le a rakott edényt a sütőtökkel újra alufóliával, és további 20 percig főzze a sütőben.

Vegetáriánus ételként szolgálják fel, de jól illik bárányhoz (a sütőtök töltelékéhez mentát is adhatunk) és vadhúshoz.