Osztrák élesztőgombóc szilvalekvárral - nagymama 1 eurós receptjei
Osztrák élesztőgombóc szilvalekvárral
vagy ahogy az osztrák mondja "élesztőgombóc porral".
Osztrák élesztőgombóc szilvalekvárral
Hozzávalók 4 gombóchoz:
250 g liszt
1/2 kocka friss élesztő
1 evőkanál cukor
100 ml langyos tej
1/2 citrom héja
1 tojás
csipet só
4 evőkanál szilvalekvár (Powidl)
80 g vajat
40 g őrölt mák
2 evőkanál porcukor a portalanításhoz
A nagymama 1 eurós receptjei papíron és Kindle-ben érhetők el változat:
Készítmény:
Tegye a lisztet egy keverőtálba, és készítsen egy lyukat a lisztbe. Az élesztőt morzsoljuk az üregbe, és keverjük össze 1 evőkanál cukorral, langyos tejjel és egy kevés liszttel a szélétől az előtésztáig. Letakarva hagyjuk a tésztát meleg helyen 20 percig kelni.
A tojást felverjük, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és egy csipet sót, és a kézi keverő tésztakapcájával legalább 10 percig mindent összegyúrunk, hogy sima tészta legyen. Letakarva meleg helyen további 30 percig kelesztjük.
Osszuk el a tésztát 4 részre, nyomkodjuk laposra, és kerek alakúra nyújtjuk. Helyezzen 1 evőkanál szilvalekvárt minden tészta közepére. Alakítsa a tésztadarabokat gombócokká, és jól zárja le a varratokat. Hagyja még egy órán át kelni a gombócokat.
Forraljon annyi sós vizet 2 nagy edényben. Tegyen 2 gombócot enyhén forrásban lévő vízbe, és hagyja lassú lángon 12–15 percig meredezni. Körülbelül 6 perc múlva óvatosan fordítsa meg a gombócokat.
Réses kanállal távolítsa el a gombócokat a vízből, engedje le és tegye a tányérokra. Szúrja meg néhányszor villával a gombócokat, szórja meg mákkal és porcukorral porítva tálalja.