Öt jó ok a vegán étkezésre (mert most még a tarte flambée is vegán)
Legyen óvatos, egy kis előfeltétel a szkeptikusok számára: a vegán étkezés nem jelenti a megtérést vagy a szektába való belépést. Tökéletesen tudunk enni időről időre vegán. Tehát tegyen magának jót, és tegyen egy kicsit jót a bolygójának. Ezek az emberek, akik osztoznak bizonyos vegán értékekben, de nem tudnak vagy nem akarnak kötelező érvényű szabályokat állandóan magukra kényszeríteni, igen flexitariánusok. De ez egy másik téma.
François Cenki, a VegOresto saverne-i nagykövete összefoglalja: - Nem kell vegánnak lenned ahhoz, hogy vegán étkezz. Ez minden bizonnyal megnyugtatja az átlagfogyasztót, aki az étkezési szokások fokozatos, akár enyhe megváltoztatásával hosszú távon nagy változást hozhat.
"Jó, szép és kiegyensúlyozott"
Ezért ez a kezdeményezés: az étteremtulajdonosok kihívása nagykövetek útján. A cél? Győzze meg a szakácsokat, hogy kizárólag növényi eredetű étlapot kínálnak, és miért ne integrálnák a vegán ételeket az étlapba. A VegOresto ezután a támogatói hálózatokon keresztül gondoskodik a szoba kitöltéséről egy különleges estére.
Az egyesület már több mint 1000 vegán márkát sorol fel az élelmiszer-teherautóktól az éttermekig, egész Franciaországban, köztük Elzászban több tucat (Haut-Rhinben 15, Bas-Rhinben 36, Grand Estben 69). Azok az éttermi tulajdonosok, akik elkötelezettek legalább egy teljes à la carte menü felajánlása mellett, amely 100% -ban vegán. És be akarja mutatni, hogy a vegetáriánus vagy vegán konyha olyan ízletes lehet, mint egy klasszikus gasztronómia.
Szója torták flambées, cékla szalonnához
Még akkor is, ha ez szentségtöréssel határos: egy vegán torták flambé estéje, eleve elképzelhetetlen! A kihívást mégis a dimbstahli Tannenwald parasztház vette fel. Még a desszert is vegán lesz: 100% -ban növényi alapú Yule rönk. "Nem csak lehetséges, hanem siker is. Már a második estét szervezzük" - örül François Cenki, aki a Saverne régió VegOresto nagyköveteként a kezdeményezés eredete. "Természetesen: egy kis találékonyságra van szükség, hogy egyszerre legyünk jóak, szépek és kiegyensúlyozottak."