Öt tudnivaló a cukorról

Berlin - A "Voll verzuckert - Ez a cukorfilm" című dokumentumfilm az étrendünk édességére összpontosít.

tudnivaló

Mi a cukor hatása? És mi történik, ha az étrend többnyire cukros ételekből áll? Az ausztrál rendező, Damon Gameau megpróbálja magában megválaszolni az ilyen kérdéseket. Az október 29-i mozi-bemutató alkalmából: öt érdekes tény a cukorról.

1. Az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy az étrend kevesebb, mint 10 százaléka legyen szabad cukor. Ez nemcsak a hozzáadott cukrokat jelenti, hanem a mézben, szirupokban és gyümölcslevekben természetesen található cukrokat is. A több evés növeli a fogszuvasodás, a túlsúly és az elhízás kockázatát.

2. A németek átlagosan alig több mint 100 gramm cukrot fogyasztanak naponta, ami körülbelül 36 kilogramm évente. Ez az élelmiszerek körülbelül 22 százalékának felel meg - kétszer annyi, mint amit a WHO és a Német Táplálkozási Társaság ajánl.

3. Nem minden étel, amely magas cukortartalmú, cukorka. Egy tanulmányban a fogyasztói tanácsadó központok hússalátát találtak 6,5 g cukor/100 gramm, káposztasaláta 12,3 g és szószt sűrítő 31 g-ot. Jó 200 gramm káposztasaláta fedezné a napi cukorszükségletet.

4. Évente körülbelül 175 millió tonna cukrot termelnek világszerte. Az elmúlt évek messze legnagyobb termelője és exportőre az az ország, ahol a Cukorcipő található: Brazília. Itt fogyasztják az egy főre eső legtöbb cukrot is.

5. A "cukor" szó a szanszkrit "sarkara" szóból származik, amely törmeléket vagy kavicsokat jelent. Az arabok Indiából a Földközi-tengerre vitték a cukornádat, onnan Olaszországon keresztül Németországba jutott. A répát csak a 19. század óta használják ipari cukortermelésre.