Ötlet a búzára allergiás emberek reggelijére; Https - Allergia hírek

2014. május 2., péntek, Dr. Céline Palussière 1029 látogatás

https

Címoldal> Allergének> Ételek> Reggeli ötlet búzaallergiások számára.

Biztonságos élelmiszer búzaallergiában szenvedő betegek számára.: María Garrido-Arandia1 *, PM Gamboa2, C González3, C Pereira4, M Catarino4, E García-Lirio2, A Soriano2, LF Pacios1 és A Díaz-Perales1

1 Műszaki Egyetem Madrid, CBGP (UPM-INIA), Pozuelo de Alarcón (Madrid), Spanyolország

2 Basurto Egyetemi Kórház, Allergológiai Szolgálat, Bilbao, Spanyolország

3 Basurto Egyetemi Kórház, Gyermekgyógyászati ​​Szolgálat, Bilbao, Spanyolország

4 Egyetemi Gyógyszerészeti Kar, Lisszabon, Portugália

ban ben Klinikai és transzlációs allergia 2014, 4 (2. kiegészítés): P59 doi: 10.1186/2045-7022-4-S2-P59

Kontextus:

  • A lipid transzfer fehérjékre (LTP) való allergia a növényi ételekkel szembeni ételallergia vezető oka Dél-Európában.
  • Az LTP-k nagyon stabil fehérjék, amelyek ellenállnak a gyomor emésztésének és a magas hőmérsékletnek.
  • A több növényt érintő allergiás reakciók, amelyek filogenetikailag nem állnak összefüggésben, ezen fehérjék közötti keresztreaktivitáson alapulnak, amely jelenség az úgynevezett LTP szindróma.
  • A Tri a 14, a búza LTP-je szerepet játszik a sütő asztmájában és az anafilaxiás reakciókban.
  • Ebben a munkában négy búzaallergiában szenvedő betegnél vizsgáltuk a Weetabix® élelmiszer-termék toleranciáját, amelyet szóbeli provokációs teszt és bőrtesztek jellemeztek, és megpróbáltuk azonosítani ennek az élelmiszerterméknek a búza alapú toleranciájának forrását.

Mód:

  • A vizsgálatba négy olyan LTP-szindrómás beteget vontunk be, akiknek gabonaallergiája a Tri a 14 iránti szenzibilizáción alapult, amelyet a TPO igazolt a búzára, és a búzakivonat esetében a bőr tesztje pozitív volt, a Pru p 3 és a Tri a 14 esetében.
  • Ezeknek a betegeknek az egyes szérumait házi készítésű multiallergén teszttel inkubáltuk, amely 12 búzaallergént, Pru p 3-t és különféle pollenallergéneket tartalmazott.
  • A Weetabix élelmiszertermék molekuláris jellemzését SDS-PAGE és tömegspektrometriás analízissel határoztuk meg.