Ötletek f; r mexikói menü; L; nderk; fogások a világ minden tájáról

Tag 2013.08.25-től
96 hozzászólás (ø0.04/nap)

mexikói estét akarok csinálni. Azt hittem, hogy húzott sertéshúst készítek, és quesadillákat töltök meg vele. Van guacamole és salsa is. Kis sült kukoricadarabok és bármi más, ami eszembe sem jut.
kissé előkelőbb születésnapi étkezés legyen.
Tehetek még valamit? Sült krumpli esetleg, vagy gondolhat valamire, ami hozzá tartozik?
Például egy grillezett zöldségtál?

2007.03.04. Óta tag
44,914 hozzászólás (ø9/nap)

Tag 2007.01.01-től
15,373 hozzászólás (ø3.14/nap)

Költözöm egy megfelelőbb fórumra, mert bizonyára vannak jó tippek az ország szakértőitől.

Tag 2008.01.04-től
653 hozzászólás (ø0.14/nap)

A salsa és a guacamole mellett más merítéseket és köreteket is kínálhat, például:
* Pácolt hagyma (50 ml vörösborecet, 50 ml sherryecet, 50 g cukor, 100 ml víz felforralja, majd öntsön rá egy vékony csíkokra vágott lilahagymát, hagyja állni 1 órán át, engedje le a folyadékot)
* Chicharrones (ropogós sertéshéj)
* Sajt (pl. Feta)
* felszeletelt retek
* főtt salsa
* Salsa Verde
* Babpüré
* Saláta szív és/vagy gyógynövények
* Gránátalma magok
* crema (100 ml majonéz, 200 g krémfreiche, lé 1 mész, 1/2 teáskanál chili pehely)
* színes nachók
* fűszeres földimogyoró

talán ceviche kezdőként, vagy Caesar salátája.
Édes burgonya köretként
(inkább útifűként vagy hominyként kapod őket),
mexikói. Elképzelhetném vele a káposztasalátát is.
Desszertként valami csokoládéval és chilivel, vagy egy ízletes koktél.

Kész quesadillaként nem kínálnám, hanem úgy, hogy mindenki maga készíthessen egy csomagolást a kihúzott sertéshússal. Vagy kukoricadara tekercset sütni vele.

Nem vagyok mexikói szakértő, de van néhány szakácskönyvem Mexikóról, és szívesen főzök ezekből a könyvekből.
Remélem, hogy segítettem neked.

Tag 2012. október 29. óta
36 hozzászólás (ø0.01/nap)

Igazából nagyon tetszik a javaslatod. Nincs szükségem másra, mint quesadillákra és nachókra salsa-val és guacamollal. (Talán mégis desszert)
Ha valami extra dolgot akarsz csinálni, akkor most a kukoricára gondoltam volna. De a kemencéből származó burgonya vagy édesburgonya is nagyon jól hangzik. Talán édesburgonya és ékként kevert burgonya.
De mindenképpen adnék hozzá koktélt, valószínűleg valamit tequilával.

Tag 2008.10.27-től
9 287 hozzászólás (ø2,1/nap)

A kihúzott sertéshús jelenleg nem igazán mexikói. Ez egy tipikus amerikai grillétel.

És sok olyan étel, amelyet Mexikónak tartunk, valójában a tex-mex konyhához tartozik, amelyet szintén az USA-ban fejlesztettek ki, és csak néhány észak-mexikói hatást és alapanyagot vesz fel (a chili con carne lenne a példa).

A mexikói nemzeti ételek például a Mole Poblano (baromfi chili-csokoládé szósszal) vagy a Chiles en nogada (darált hússal töltött paprika könnyű diós-sajtos szószban, gránátalma magokkal meghintve).

Vakond csirkét készítenék, csak néhány taco chipset házi guacamolével és paradicsomos salsa-val teszek az asztalra kezdőként vagy aperitifként, és desszertként egy karácsonyt vagy csokoládéflánt szolgálnak fel friss egzotikus gyümölcsökkel.

Italok: mexikói sör, Michelada (kevert sörital), Paloma (mexikói koktél par excellence), tequila, mezcal

---