Óvakodj ettől; thai étel

  • itthon
  • helyeken
    • Bangkok
      • Bangkok City Guide
        • Asiatique
        • Chao Phraya
        • Chatuchak piac
        • kínai negyed
        • Erawan kegyhely
        • Grand Palace
        • Jim Tompson ház
        • Khao San út
        • MBK
        • Sathorn Road
        • Siam tér
        • Silom út
        • Sukhumvit
        • Wat Arun
        • Wat Phra Kaeo
        • Wat Pho
    • Phuket
      • Phuket City Guide
        • Bangtao strand
        • Laem Promthep
        • Kata strand
        • Laem Hin
        • Laguna strand
        • Layan strand
        • Malaiwana strand
        • Naithon strand
        • Noi strand
        • Patong Beach
        • Phang Nga-öböl
        • Phuket városa
        • Sirey-sziget
        • Sirinath Nemzeti Park
        • Surin Beach
        • Thalang Nemzeti Múzeum
        • Wat Chalong
    • Koh Samui
      • Koh Samui City Guide
        • Az Ang Thong tengeri park
        • Nagy Buddha - Wat Phra Yai
        • Pillangókert
        • Chaweng
        • Choeng Mon
        • Halászfalu
        • Greenpeace-sziget
        • Hin Lad vízesés
        • Hin Ta és Hin Yai
        • Koh Phangan
        • Koh Tao
        • Lamai strand
        • Maenam strand
        • Varázskert
        • Na Muang vízesések
        • Nathon
        • Wat Khunaram
        • Wat Plai Laem
    • Pattaya
      • Pattaya City Guide
        • Buddha-hegy
        • Jomtien
        • Pattaya úszó piac
        • Az igazság szentélye
        • Silverlake szőlőskert
        • Millió éves kőpark
        • Trópusi botanikus kert
        • Sétáló utca
    • Chiang Mai
      • Chiang Mai City Guide
        • Ban Tawai falu
        • Doi Inthanon
        • Kézműves autópálya
        • Éjszakai bazár
        • San Kamphaeng út
        • Wat Chedi Luang
        • Wat Chiang Man
        • Wat Doi Suthep
        • Wat Phra Singh
        • Wat Suan Dok
    • Hua Hin
      • Hua Hin City Guide
        • Golf Hua Hinben
        • Hua Hin vasútállomás
        • Khao Tao
        • Klai Kangwon palota
        • Maruekatayawan palota
        • Éjszakai piac
        • Sam Roi Yot Nemzeti Park
        • Wat Huay Mongkol
  • Régiók
    • északi
    • Közép/Kelet
    • déli
    • Szuperregionális
    • Ázsia többi része
    • Oda-vissza út
  • alanyok
    • Thailand News
    • Életmód és társadalom
    • Kultúra
    • Tipikusan thai
    • Sport
    • Gazdaságpolitika
    • gyermekek
  • Tippek
    • Kép galéria
    • Thaiföld top 5
    • Szállodák
    • Éttermek
    • Klubok
    • Helyek
  • Időjárás
  • vakáció
    • Járatok
    • Szállodák
    • Bér autó
    • Thaiföld útikalauz
    • thai étel
  • Thaiföld TV
  • tanácsadó
    • Emigrál
    • Tedd és ne tedd
    • Ünnepségek és ünnepek
    • Egészség
    • ingatlan
    • Járatok
    • vészhelyzet
    • forgalom
    • Időjárás
    • Thaiföldi e-könyv

óvakodj

Kerülendő ételek!

A thaiföldi idő szereti a thai ételeket - és velünk a thaiföldi barátok többsége. De hébe-hóba van velünk Olyan cikkek, amelyek egyiknek vagy másiknak nem tetszenek. Semmi esetre sem akarjuk elrontani az étvágyat olvasás közben, de ezek az információk fontosak, ezért kérjük, adja tovább őket.

Mindenki tudja, hogy különösen Bangkokot gyakran "MSG városának" nevezik. Ízfokozók valójában nélkülözhetetlenek minden thai konyhában, és túlzottan is Cukor és só.

De ma nem erről beszélünk, sem róluk Undorító ételek (. Mivel ezek a rovarfalatok még mindig ártalmatlanok.) Amelyek a miénkben vannak "Top 5: Thai étel a bátraknak" listák.

Ez az ételjelentés valóban ránézésre kerül, mert a legtöbb emigráns és turista nem tudja, hogy van ilyen Néhány étel vagy ital hogy önmagában - vagy előkészítésével - egészségügyi kockázatot jelentenek. Különösen, ha rendszeresen vagy akár naponta fogyasztod őket. Ez magában foglalja ezt is népszerű thai saláta.

1. "Som Tam" (papaya saláta)

Most sok olvasó kiált, mindenekelőtt ez az étel évtizedek óta a thai királyság egyik klasszikusa. Az alapétel valójában teljesen íztelen: a csíkokra vágott, éretlen papaya. Ezért a gyümölcsöt mindenféle fűszeres hozzávalóval szolgálják fel: chili, paradicsom, hagyma, nyers bab, nyers hal vagy mini rákokkal.

És pontosan ezeket a legutóbb említett összetevőket éles kritika érte egy elismert orvos által 2017 májusában, és nemrégiben ismét hangsúlyozták! Ezért a Thaizeit idén is felveszi a témát. "Sok thai egészségtelenül él, ha Som Tamot eszik", magyarázta dr. Sutat Duangdeeden - a Chonburi Rákkórház igazgatója - az éves pattayai rákszimpóziumon.

"Ez elsősorban a ráadásnak köszönhető Pla Raa-ból, extrém sóval erjesztett nyers erjesztett hal, a Féregfertőzések kiváltó okok, amelyek májrákot okoznak (lásd még az 5. pontot: Koi Plaa). Különösen a hal és a tenger gyümölcsei romolnak nagyon gyorsan a trópusi melegben, és egyes szakácsok higiéniai szabályai sok kívánnivalót hagynak maguk után. "Az országban riasztóan nőtt a rákos megbetegedések száma az elmúlt években" - mondta a rákos orvos. Évente körülbelül 60 000 esetet jelentenek.

KÖVETKEZTETÉS: A jövőben rendelje meg a Som Tam-ot hal és rák nélkül, de feltétlenül chilivel - így tűz és gyümölcs íze van, és teljesen egészséges is.

2. "Sült étel" (sült étel)

Ezeknek az étkezéseknek a problémája a főzéshez vagy sütéshez használt olaj. Sok thai étterem - és különösen az utcai standok - folyamatosan használják a már használt olajat, a költségek megtakarítása érdekében. Amint a bangkoki Paleo diéta táplálkozási szakértői évek óta prédikálnak, még azok az étkezési olajok is a KFC részévé válnak, amelyeket az olyan étkezési óriások ártalmatlanítanak, mint a McDonald's., ellopták az étkezési standok tulajdonosaitól, hogy újra használhassa a saját standján.

Ez azt jelenti: a hús vagy a hal az utcán többnyire egyben van forró, erősen oxidált, felhős "zsírgyűjtemény" sült, ami nagy valószínűséggel már 10-30-szor újrafelhasználva volt! Durván hangzik? Ez. Még rosszabb: folyamatosan újrahevített olaj bizonyítottan elősegíti a rákbetegség esélye.

Következtetés: Próbáld ki hébe-hóba, ez rendben van. De alapvetően a "sült étel" Thaiföldön egészségügyi kockázatot jelent, ha mindennap eszi - főleg szakácsműhelyekben. Figyelje meg előre, hogy milyen olajat főznek a standjánál. Felhős vagy akár barna? el a kezekkel!

3. Canola & Co.

Ragaszkodunk az olajhoz és figyelmeztet az olcsó márkákra. Azok számára, akik hosszabb ideig élnek Thaiföldön, csábító az olcsó étkezési olajok után nyúlni a szupermarketben (kezdve 80 bahtnál) ahelyett, hogy jó hidegen sajtolt olívaolajat vagy finom kókuszolajat választanának - ami legalább kétszer-háromszor annyiba kerül. Például. "Repceolaj" "Találat" a thaiföldi szupermarketekben, de tudta-e, hogy fehérített, szagtalanított, hidrogénezett és nátrium-hidroxiddal keverve?

Figyelem: A "repceolajat" repceolajos magvakból készítik, és ezek mérgezőek az élő szervezetekre. "A repceolajat eredetileg kenőanyagként, üzemanyagként, szappanként, szintetikus gumi alapjaként, a magazinok színes oldalainak fényforrásaként és rovarriasztóként használták. A Canola-t biodízel gyártására fejlesztették ki, tehát eredetileg ipari olaj." Forrás: Technology Magazine for Farmers.

A Paleo Robbie diéta szerint kerülnie kell a következőket is: · szójaolaj, · kukoricaolaj, · gyapotmagolaj, · repceolaj, · napraforgóolaj, · szezámolaj, · szőlőmagolaj, · pórsáfrányolaj, · rizscsíraolaj és margarin.

KÖVETKEZTETÉS: A legjobb, ha kókuszolajat, olívaolajat (alacsony hőfokon kérem!) Vagy állati zsírt válasszon. például a "jó öreg vaj". Ha egy jó thai étteremben fogsz enni, akkor megrendeléskor ezt a szakácstól/pincértől is megkérheted.

4. Thai jeges tea és jeges kávé

Ezek, hogy úgy mondjam, a "nemzeti italok"! Mindenhol cukros-édes, jéghideg italok vannak, és be kell vallani: ízletesek! De minden alkalommal, amikor kortyol, a tested fizet érte. Mivel a "Paleo Robbie" szerint a népszerű jeges kávé vagy tea "Chi Yen" rendkívül édesített (és néha a már eldöntött hő) sűrített tejet, ismeretlen adalékanyagokat és mesterséges ízeket, valamint egy halom finomított fehér cukor és szirupA megállíthatatlan súlygyarapodáson kívül, ha naponta fogyasztja, akkor fáradtnak, lassúnak és energiahiányosnak érzi magát.

"A cukor méreg a test számára", Az Egészségügyi Központ a "zentrum-der-gesundheit.de" portálon is ír. Ez egyébként rájuk is vonatkozik erősen édesített desszertek, pl. "Thai Jelly".

KÖVETKEZTETÉS: Inkább rendeljen fekete kávét (ez a legegészségesebb!), Esetleg kevés tejjel, de cukor nélkül. Vagy édesítse a teáját (a legjobb a zöld tea!) Néhány kanál mézzel. És van-e csodálatosan friss trópusi gyümölcs desszertként? Mit szólnál egy mangóhoz. Thaiföld sárga díva. mmhh, fincsi!

5. "Koi Pla" nyers hal

Ez az étel népszerű Isaan bizonyos területein és Bangkok egyes éttermeiben. Az ételeket kézzel készítik gyógynövényekkel, lime-mal és tojásokkal vörös hangyák (igen, hangyák !) vegyes és az ügyfél nyersen tálalva.

Orvosi értekezésekben (és velünk a Thaizeit.de-n is) többször is beszámoltak arról, hogy ez a fajta halétel Parazitákat tartalmaz, amelyek a "Fascioliasis" (még: Fasciolosis) fertőző betegség oka. Utal valamire A májba beültetett piócák és kiváltják a szövetek pusztulását és tályogjait. Az akut stádiumban a beteg kollikumoktól, láztól és májduzzanattól szenved. A koi-plát Thaiföldön a májrákhoz kötik.

KÖVETKEZTETÉS: Csodálatos sült és főtt halételek vannak Thaiföldön. Próbálkozzon például a "Párolt hal lime és chili" -vel

"Végül az olcsó étel többe kerül neked", tehát az önéletrajz Paleo táplálkozási szakértők. "Természetesen itt és ott megspórolhat 100 bahtot, de a rendszeres fogyasztással a testére gyakorolt ​​hosszú távú hatás költsége az, ami bizonyára a legjobban értékeli: Az egészséged. A mértékkel való élvezet soha nem jelent problémát, de igen rendszeres fogyasztás A fent említett élelmiszereknek mára elgondolkodtatóakat kell adniuk.

Kérjük, tájékoztassa barátait és ossza meg ezt a jelentést Facebook-oldalunkon, ha fontosnak tartja:

Ebben az összefüggésben egy utolsó megjegyzés mindenki számára, aki ételallergiában szenved, Az ízfokozók, mint a MSG/Aromat nem tolerálható, vegetáriánus vagy vegán és még sok más csapvízen keresztül és Thaiföldön a jégkockák tudni akarják:

Írta: "Paleo Robbie Bangkok" étrend- és táplálkozási szakértők/N.G.

Forrás: Paleo Robbie táplálkozási és táplálkozási szakértői (blog): 5 thai étel, amelyeknek napi szinten abba kell hagyniuk az étkezést. P aleorobbie.com

SOS! Hő, étel, jet lag:

5 tipp a kitartáshoz

Az időjárási jelentés szerint 2020 nyara igazán forró lesz Európában. Sok thaiföldi tartományban a hőmérő jelenleg 40 fokot emelkedik. Az időjárás zavarja Önt, a gyomrot ...

MSG, allergia, zöldség.

Étkezés egészséges Thaiföldön

Mi a teendő, ha glutamát intoleranciában vagy ételallergiában szenved? Vannak vegetáriánus ételek vagy bioboltok az országban? Ihat csapvizet? Itt vannak válaszok ...

Figyelem:

A halmártások nem felelnek meg az előírásoknak!

Egy nemrégiben végzett orvosi tanulmány pusztító hatású. Eszerint a thai halszószok, az úgynevezett "Nam Pla", túl magas szintű ízfokozókat és ...