Óvakodjon a teljes kiőrlésű gabonáktól - Radio China International
A teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása jót tesz az egészségnek, ezt mind tudjuk. De fontos, hogy fogyasztásuk olyan módon történjen, amely nem károsítja az egészséget. A teljes kiőrlésű gabonák olyan oldhatatlan rostokban gazdagok, amelyek elősegítik az emésztőrendszer normális működését. Az oldható rostokkal együtt hozzájárulnak az alacsony sűrűségű lipoproteinek és trigliceridek koleszterinszintjének csökkentéséhez, meghosszabbítják az étel gyomorban maradásának idejét, lelassítják étkezés utáni glükóz felszívódását és csökkentik a magas vérnyomás, a cukorbetegség, elhízás és szív- és érrendszeri betegségek.
A cellulóz segít ellenállni olyan betegségeknek, mint a gyomor, a bél, az emlő, a vastagbélgyulladás és a rák. Teljes kiőrlésű gabonákat kell ennünk, de nem túlzottan, különben az egészségünket károsítja.
A legtöbb ember számára jobb, ha a teljes kiőrlésű gabonafélék a főétel 1/2-2/3 részét fogyasztják. Minél több energia szívódik fel, annál nagyobb az igény az élelmiszer-cellulózra az anyagcsere-termékek kiürítéséhez. Azoknak a csoportoknak, akiknek energiája közepesen vagy alacsony szinten szívódik fel, például irodai dolgozóknak és időseknek, napi 25 grammot kell fogyasztaniuk. élelmiszer-cellulóz. Azok az emberek, akik több tevékenységet folytatnak és több zsírt vesznek fel, 35 gr. élelmiszer-cellulóz elegendő.
Teljes kiőrlésű gabona fogyasztásakor a következő szempontokra kell figyelnünk.
Először is, az elfogyasztott teljes kiőrlésű gabona mennyiségének megfelelőnek kell lennie a gyomor és a belek terheinek súlyosbodásának elkerülése érdekében. Jó, ha a teljes kiőrlésű gabonákat a finoman feldolgozottakhoz illesztjük a napi receptben. A teljes kiőrlésű gabonák legjobb partnerei nem a zöldségek, hanem a hús és a tojás.
Másrészt jobb, ha nem eszünk teljes kiőrlésű gabonát reggelire, mert a gyomor és a belek még nem ébredtek fel teljesen, és nem tudják hatékonyan megemészteni és felszívni őket. A sok vizet tartalmazó teljes kiőrlésű ital azonban reggel fogyasztható. Délben az emésztési funkció a legerősebb. Ennek eredményeként több teljes kiőrlésű gabonát ehetünk ebéd közben.
Ezenkívül hosszú távon kerülni kell egyetlen teljes kiőrlésű gabonafajta fogyasztását, mert a táplálkozás kiegyensúlyozatlan lesz. Ha a teljes kiőrlésű gabonához sok cukrot, olajat, keményítőt, lisztet adunk ízük javításához vagy olajban sütjük, akkor a teljes kiőrlésű tápanyagok táplálkozása láthatóan elvész.
Ezenkívül a teljes kiőrlésű gabona nem mindenki számára megfelelő. Hét embercsoportnak kerülnie kell a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztását.
Azoknak az embereknek, akiknek hiányzik a kalcium és a vas, jobb, ha nem esznek teljes kiőrlésű gabonát, mivel fitinsavat és étrendi cellulózot tartalmaznak, amelyek az ízület után üledéket termelnek. Az üledékek megakadályozzák az ásványi anyagok felszívódását az emberi testben.
Emésztési rendellenességekben, például cirrhosisban, nyelőcső-varicusokban vagy gyomorfekélyben szenvedő betegek nagy mennyiségű teljes kiőrlésű fogyasztása után megrepedt vénákban és vérzésben szenvedhetnek a fekélyből.
Az alacsony immunitású embereknek kerülniük kell a teljes kiőrlésű gabona fogyasztását, mert a napi fogyasztás meghaladja az 50 gr-ot. az élelmiszer-cellulóz hosszú ideig gátolhatja a fehérje-kiegészítést, csökkentheti a zsír helyreállításának hatékonyságát, károsíthatja a csontokat, a szívet és a vért, és csökkentheti az immunitást.
Azoknak az embereknek, akik mindig megerőltető fizikai tevékenységet folytatnak, nem kell sok teljes kiőrlésű gabonát fogyasztaniuk, mert a teljes kiőrlésű gabonák által biztosított energia és táplálék elégtelen számukra.
A teljes kiőrlésű gabona nem alkalmas a tizenévesek számára sem, mert az emberi test növelése és a hormonszint fenntartása különös szükségletet igényel a táplálkozás és az energia iránt, a teljes kiőrlésű gabonák pedig mind a koleszterin felszívódását, mind annak hormonokká alakítását, mind a tápanyagok felszívódását és felhasználását befolyásolják.
Az időseknek és a gyerekeknek nem szabad sok teljes kiőrlésű ételt fogyasztaniuk, mert az emésztési funkcióik meggyengültek, és a gyermekeké még nem teljes. A sok élelmiszer-cellulóz emésztése nagy terhet jelent a gyomor és a belek számára. Ezért a teljes kiőrlésű gabonákból származó tápanyagok alacsony felszívódási és visszanyerési hatékonysága nem kedvez a gyermekek nevelésének.
A gyomor-bélrendszer működésében szenvedőknek kerülniük kell a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztását, mert az étkezési cellulóz komoly terhet jelent a gyomorban és a belekben.