Óvakodom a "gluténmentes" divattól, búzamentesen élek a HuffPost Life-tól
A HuffPost ma az Oath család része. Az új EU adatvédelmi törvények értelmében nekünk (Oath), beszállítóinknak és partnereinknek be kell szereznünk az Ön beleegyezését ahhoz, hogy sütiket telepítsünk eszközére, és hogy adatokat gyűjtsünk az Oath termékek és szolgáltatások használatáról. Az Oath felhasználja az adatokat, hogy jobban megértse érdeklődését, releváns tapasztalatokat nyújtson és személyre szabhassa az Oath termékek (és bizonyos esetekben a partnerek) hirdetéseit. Ide kattintva tudhat meg többet adatfelhasználásunkról és választásairól.
Egyetértek
Nagyon lefogytam és javult az egészségem. A fizikai aktivitás sokat segített nekem, különösen az étrendemben bekövetkezett súlyos változások.
Sokat köszönhetek William Davis amerikai onkológus Miért fáj a búzája egészségének című könyvének. Ez lehetővé tette számomra, hogy azonosítsam számos problémám elsődleges forrását: a búzát és származékait. Megfigyelései és kutatásai nyomán a szakember arra a következtetésre jut, hogy számos betegséget okoznak ezek.
Eleinte gyanakodtam. Úgy éreztem, mintha egy újabb könyvet olvasnék egy boszorkányüldözésről. Mindennek ellenére kitartottam az utolsó sorig. Azt mondtam magamnak: "Nincs mit veszítenem azzal, hogy megpróbálok néhány hetet!"
Csak néhány napig tartott érezni a hatásokat: kevesebb a gyomor refluxja, kevesebb a székrekedés, kevesebb a gyomorfájás és több energia volt napról napra.
A hetek alatt kezdtem el duzzadni, fogyni, kevésbé éhesnek éreztem magam, új ízeket fedeztem fel, és utálom a rendszeresen elfogyasztott ételek ízét.
Szakaszosan mentem oda. Szó sem volt arról, hogy léggömböt menjen és diétáról beszéljen. Elfogadtam, hogy megváltoztatom az étrendemet, de soha, soha (!), Hogy megfosztjam magam az étkezéstől. Szeretek enni ! Epikurus vagyok.
A testem végül az utolsó szót mondta.
2015 őszén majdnem felhagytam új szokásaimmal, olyannyira, hogy 2016 januárjában, egy hét téli vakáció alatt, a csodálatos Parc national des Monts-Valin-ban, Saguenay-ben semmi sem stimmelt. A hótalpas utak fájdalmasak voltak. Nem voltam jól.
Egyik reggel Minou túrázni nélkülem ment, magányomra hagyva. A recsegő tűz előtt hosszú önvizsgálatot végeztem.
Előző nap elmentünk enni és tölteni az estét a Microbrasserie La Voie Maltée-ben, a rue des Laurentides-en, a Chicoutimi szektorban, Saguenay városában. Szerettem. A kóstolt sör finom volt! Ráadásul ritkán ettem ilyen jól egy étteremben. Minden, amit ettem, finom volt! És szegény, soha nem gondoltam az összes ételben és búzára, amit ettem.
Sokáig emlékszem erre az édes estére a legbájosabb nő társaságában, akit jelenleg ismerek, aki 2007 tavasza vége óta sétál velem. Mint mondják, tökéletes este volt! Mondjuk szinte tökéletes.
Megértettem, hogy miért lehetetlen, hogy elégedett legyek néhány zsetonnal.
A magányban fejben átdolgoztam e pillanatok áttekintését és az átélt gyönyörű érzelmeket. Ugyanakkor Dr. Davis könyvének kivonatai visszatértek hozzám. Aztán átnéztem az őszi ételkibocsátásomat. Megfigyelésem: "Lőttem magam a lábamba".
Amikor visszatért az expedícióról, Manonnak rengeteg „wow” volt kifejeznivalója. Csodálkozott azon tájak szépségén, amelyeket szemlélt, miközben hótalpával sétált a hóban. És akkor hallgatott rám. Hosszasan beszélgettünk.