Ovo-lakto-vegetáriánus étrend Egészségügyi előnyök és menüötletek egy hétre - Zesty
Az ovo-laktó-vegetáriánus étrend talán a legegyszerűbb módja a vegetáriánus étrendre való váltásnak, legyen az hosszú távú választás, vagy csak egy időre megpróbálna lemondani a húsról, hogy lássa, mit érez. Sokfélesége és megengedő képessége miatt ezt az étrendet nagyon könnyű fenntartani, és az ételkombinációk gazdagsága nem engedi unatkozni.
A pesco-vegetáriánus és vegán nővérekhez képest ez az étrend a szervezet számára létfontosságú tápanyag nagy előnyével bír - fehérje, amely étrendünkben tartalmazza az összes szükséges aminosavat és amely építi és erősíti az izomtömeget, aktívan hozzájárulva az optimális testsúly fenntartásához.
Azok, akik az ovo-lakto-vegetáriánus étrendet életmódgá teszik, azok táplálékhiányoktól védve a veganizmus (B12-vitamin-, vas-, kalcium-, cinkhiány) híveivel szembesülnek, akiknek a testét megfosztják az állati termékek előnyeitől. Mivel, táplálkozási szakemberek nem hibáztatják ezt a diétát, sőt ajánlják, feltéve, hogy nem növekszik.
Az ovo-lakto-vegetáriánus étrend azoknak ajánlott, akik könnyebben szeretnének fogyni, mert a tejtermékekben található kalcium a test zsírégetését eredményezi, az anyagcsere sebességét optimális szinten tartja. Így ennek az étrendnek a követői veszíteni fognak 20% -kal több zsír ugyanannyi elfogyasztott kalóriával, összehasonlítva azokkal, akik egyáltalán nem fogyasztanak tejterméket.
tojás A vitaminok és ásványi anyagok hosszú listáját tartalmazza, a legértékesebbek között vas, jód, B12-vitamin, A-vitamin, Omega 3. Ez is az egyetlen B7-vitamint tartalmazó étel (biotin), amely döntő szerepet játszik az agy fejlődésében és az idegrendszer megfelelő működésében, és az egyetlen D-vitamint tartalmazó étel, amely biztosítja a csontrendszer egészségét.
Tej és tejtermékek jelentősen hozzájárulnak a testhez fehérje, kalcium, magnézium, folsav, B1, B2, B6, B 12 vitaminok és A, D, E vitaminok. A legjobb, ha zsírtalanított vagy részben zsírtalanított változatokat fogyasztunk, amelyekben kevesebb telített zsír és koleszterin van, de megmarad a kalcium, valamint egyéb vitaminok és ásványi anyagok mennyisége.
A tejtermékek közül az, amely csillag státuszt nyert joghurt, a benne található probiotikumok miatt azok az egészséges baktériumok, amelyek stimulálják az immunrendszert, elősegítik a béltranszportot és csökkentik a vastagbélrák kockázatát. Naponta egy kis joghurt feldühíti a felnőtteket 50% a napi foszforigénytől és 40% az ajánlott kalciummennyiség. Ugyanolyan egészségesek kefir, szana és tejszínhab, élő ételnek tekinthető.
Meggyőztelek benneteket az ovo-lakto-vegetáriánus étrend előnyeiről? Íme néhány gyors receptötlet, amelyet a román és a nemzetközi konyha ihletett egy teljes menühez, amelyet egy héten keresztül tesztelhet:
Reggeli: Egy szelet fekete pirítós kevés vajjal, egy főtt tojással és egy pohár friss narancslével kikent.
Ebéd: Görög saláta - paradicsom, uborka, paprika, hagyma, olajbogyó, feta sajt, extra szűz olívaolaj (evőkanál), balzsamecet (teáskanál) ízébe csomagolva, borssal és oregánóval megszórva.
Falatozás: Brie sajt fügel és dióval
Vacsora: Tök, paradicsom és parmezán tészta - főzze kedvenc tésztait egy kis sóval együtt külön-külön, miközben egy serpenyőben párolja, benne tapadásmentes, kerámia vagy teflon, 2-3 kockára vágott cukkini 2-3 apróra vágott Kapia paprikával és két evőkanál olívaolajat. A zöldségek megpuhulása után adjunk hozzá egy doboz hámozott kockára vágott paradicsomot, egy fej zúzott fokhagymát, sót és borsot. Várjon még 5 percet, majd keverheti a tök szószt a tésztával. Adj egy kis reszelt parmezán sajtot a tányérra, és könnyű és nagyon finom vacsorát kapsz.
Reggeli: Turmix egy pohár tejből, egy banánból, néhány fagyasztott bogyóból (málna, szeder, áfonya) és egy marék zabpehelyből. Keverje össze őket egy turmixgépben, és élvezze az aromás és váratlanul teljes italt.
Ebéd: Krém burgonyaleves póréhagymával - kell egy szál póréhagyma (csak a fehér része), egy kis hagyma, 250 gramm burgonya, egy evőkanál vaj, petrezselyem, fekete bors. A vajat a tapadásmentes serpenyőben megolvasztjuk a tűzön, hozzáadjuk a felszeletelt póréhagymát, az apróra vágott hagymát és a kockákra vágott burgonyát, 5 percig keverjük, majd 300 ml vizet adunk hozzá, és hagyjuk 15 percig forrni. Adja át a levest turmixgépben kevés sóval, majd szórja meg borssal és petrezselyemmel.
Falatozás: Roquefort sajt körtével
Vacsora: MBS muffinok - Ez az étel tulajdonképpen a híres polenta sajttal és tejszínnel, három apró variációval. Forraljuk fel a kukoricadarát szokás szerint, és a kockára vágott gombát külön áztassuk a tűzre. Add hozzá, ha a polenta már majdnem kész, sajtot, reszelt sajtot, tejszínt és gombát. Keverje össze, majd tegye a kompozíciót muffin formákba, és hagyja a sütőben 15 percig. Finoman hangzik, nem igaz?
Reggeli: Természetes joghurt, amelybe diómagot, hámozott kendermagot és gojit adunk.
Ebéd: Karfiol szufla - egy adag nagyon könnyen elkészíthető, mártással egy teáskanál lisztből, egy csésze tejből, egy kocka vajból és két evőkanál reszelt parmezánból, amely elárasztja az arany karfiolt, a sütőben, egy kis tálban yena.
Falatozás: Egy kefir és egy kis marék kesudió.
Vacsora: Vadrizs, spenóttal és narancssalátával - A rizst egyszerűen főzheti, csak vízzel, sóval és vajjal, vagy zöldség hozzáadásával, az Ön igényei szerint. Ennél az étkezésnél a saláta lesz a csillag. A serpenyőben 4 evőkanál olajat hevítünk, és kb. 25 gramm zúzott mandulát megpirítunk. Közben keverje össze a spenótlevéleket három narancs vékony szeleteivel, karikákra vágott lilahagymával, vörösborecetes mártással, szőlőmagolajjal és egy teáskanál cukorral. Megszórjuk mandulával, és élvezzük a finom ízt.
Reggeli: Rizs tejjel, egy evőkanál eperlekvárral együtt.
Ebéd: Hummus és vöröskáposzta saláta lilahagymával, mazsolával és citrommal.
Falatozás: Caprese saláta, mozzarella sajtból, paradicsomból és bazsalikomból.
Vacsora: Nyárs gombával, paprikával, paradicsommal, hagymával és halloumi sajttal, az ellenállhatatlan hagyományos ciprusi sajttal.
Reggeli: Két banán hosszában kettévágva, mogyoróvajjal kikenve, egy pohár kakaótejjel együtt.
Ebéd: Guacamole paszta két háromszög foccaciával sajttal.
Falatozás: Egészséges és szárított gyümölcs, valamint egy kis marék tökmag.
Vacsora: Vérfarkas leves, amelyben nyers tojást adtunk a tűz eloltása után. A fehér tojáscsíkok megtisztítják a levest és megkapják a szükséges konzisztenciát.
Reggeli: Hétvégenként több időd van reggelre, így elkészítheted ezt a finom vegetáriánus hamburgert tojássárgájával, sajttal, avokádóval, kaliforniai paprikával, salátával és joghurtos szósszal (joghurt egy teáskanál mustárral, sóval és borssal).
Ebéd: Fazék zöldség cukkini, padlizsán, paradicsom, zeller, burgonya, hagyma és sok zöld petrezselyem. Ne felejtsük el, mi a fazék legfontosabb titka: ne tegyünk vizet! A zöldségek elegendőek, és így lehetővé teszik a különféle ízek összefonódását, intenzív és hiteles íz érdekében.
Falatozás: Két marék pattogatott kukorica sajtos mártással.
Vacsora: Krémsajtos leves fehér spárgával - kényeztesse érzékeit ezzel a francia konyha által ihletett finomsággal: 4-5 szár fehér spárgára, burgonyára, hagymára és 250 gramm érlelt sajtra van szüksége. A zöldségeket kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadunk egy liter vizet és hagyjuk felforrni. Keverje össze az egész kompozíciót egy turmixgépben, majd tegye vissza a serpenyőbe, lassú tűzön, fokozatosan hozzáadva a sajtot, hagyva az olvadást. Szórjon meg paprikát, amikor a levest a tányérra teszi, mielőtt rendkívüli és megnyugtató ízt élvezne.
Reggeli: Gomba omlett - egyfajta omlett, de egy kicsit kidolgozottabb és a sütőben elkészített. Szüksége van két tojásra, egy evőkanál tejszínre, egy kocka vajra, egy teáskanál olajra, borsra, hagymára, 100 gramm gombára, néhány meggyparadicsomra és természetesen kaporra és petrezselyemre.
Ebéd: Cheddar borsókrémleves - Egy hagymát, egy zacskó fagyasztott borsót, egy burgonyát és egy kevés zellert felforralunk egy liter vízben. Ha kész, keverj össze mindent egy turmixgépben egy kocka vajjal. Szórjon reszelt chedar sajtot és chilit a tányérra. Az ízek és textúrák kombinációja örökre meghódít.
Falatozás: Mangó püré - adjon át egy függőleges keverővel egy mangót és egy banánt kevés tejjel. Azonnal egészséges és ízletes snacket kap.
Vacsora: Parmigiano padlizsánnal - egy nagy padlizsán szeletekre vágva, tojásba tekerve és 50 gramm liszt és kevés oregánó keverékében, két kanál olajban, mindkét oldalon, tegye a serpenyőbe, amíg a szeletek aranyszínűvé nem válnak. Tegyen egy tálcába, és szórjon rá negyed liter paradicsomlét, mozzarellát és parmezánt. Tartsa a csodát még 10 percig a sütőben, majd hagyja, hogy áztassa magát a mediterrán ízekben.